Brassez plus intelligemment, sans effort superflu. Des panneaux de commande semi-automatiques aux systèmes Siemens PLC entièrement automatisés, ZR BREW propose une ingénierie de précision qui réduit les besoins en main-d’œuvre, garantit une qualité constante d’un lot à l’autre et maximise l’efficacité de votre salle de brassage.
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De l’empâtage au transfert du moût, l’automatisation permet à votre salle de brassage d’exécuter chaque processus clé avec davantage de précision, de régularité et d’efficacité, tout en réduisant les opérations manuelles et en améliorant le contrôle des lots.
Saisissez votre recette sur l’écran tactile HMI. Le système PLC contrôle automatiquement la courbe de température d’empâtage, la vitesse de l’agitateur et le processus d’empâtage par paliers, afin que chaque lot suive le même profil de brassage précis.
Pendant la filtration, le système surveille la limpidité du moût, la vitesse de filtration, la profondeur des râteaux et les conditions de rinçage afin d’améliorer le rendement d’extraction. Pendant l’ébullition, il gère l’intensité et la durée du chauffage, avec en option un dosage automatisé du houblon pour des ajouts précis.
Après l’ébullition, le système régule automatiquement le débit du moût chaud et de l’eau de refroidissement dans l’échangeur thermique, afin que le moût atteigne la cuve de fermentation à la bonne température d’ensemencement, avec un transfert stable et efficace.
Le " cerveau " de notre système utilise la technologie de contrôle-commande Siemens de pointe, associée à un écran tactile HMI convivial. Cela permet le stockage de recettes, la visualisation des données en temps réel et les opérations de brassage en un clic.
Éliminez la fatigue physique liée à la manipulation manuelle des vannes. Nos systèmes entièrement automatiques utilisent des vannes pneumatiques de haute qualité qui s'ouvrent et se ferment instantanément selon les commandes du API, garantissant des transferts de liquide rapides et précis.
Protégez votre investissement et votre personnel. Le système comprend des dispositifs de sécurité redondants, des notifications d'alarme en cas de pics de température ou de défaillances de pompe, et des arrêts automatiques pour éviter les débordements ou les fonctionnements à sec.
En éliminant l'erreur humaine dans le contrôle de la température, le timing et les débits, un système de brassage automatisé garantit que votre IPA phare a exactement le même goût, lot après lot, renforçant la fidélité à la marque.
ZR Brew fabrique des systèmes de brassage automatisés allant des configurations de petits lots à l'échelle commerciale, avec des combinaisons flexibles de cuves, des méthodes de chauffage et des options de contrôle par automate programmable. Sélectionnez votre type de brasserie ci-dessous pour trouver le système recommandé.
Le système de brasserie pilote ZR-50 de 50L est une solution de brassage professionnelle hautement intégrée, conçue à la fois pour les tests de recettes en brasserie commerciale et le brassage domestique haut de gamme. Entièrement construit en acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire, ce système de brasserie compact monté sur châssis combine un réservoir de brassage multifonctionnel et deux fermenteurs coniques sur un cadre mobile unique. Équipé d'un système de brassage électrique et d'un panneau de commande semi-automatisé PID Schneider précis, il offre l'expérience exacte du brassage commercial dans un format miniature prêt à l'emploi.
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L'équipement de brassage domestique 60L est un système de brasserie pilote compact et clé en main qui intègre une salle de brassage à 2 cuves, 3 fermenteurs coniques et un refroidisseur sur un châssis en acier inoxydable monté sur skid. Il est conçu pour les brasseurs amateurs avancés, les startups de nano brasseries, les brewpubs et les brasseurs commerciaux nécessitant une solution fiable pour l'expérimentation de recettes et la production de petits lots avec un contrôle précis de la température et une conception sanitaire.
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La série de systèmes de brasserie pilote ZR 50L-200L est une station de brassage polyvalente de qualité professionnelle conçue pour la précision et l'efficacité. Dotée d'une configuration avancée comprenant une salle de brassage à 2 cuves et 3 fermenteurs indépendants, cet équipement de nano-brasserie permet aux brasseurs de réaliser facilement plusieurs tests de recettes ou fermentations simultanées. Conçu comme un système de brasserie compact monté sur skid, il est entièrement pré-tuyauté et pré-câblé sur un châssis mobile en acier inoxydable. Alimenté par un système de brassage électrique fiable et géré via un panneau de commande semi-automatisé PID Schneider, cet équipement de brassage domestique 50L-200L apporte une logique de brassage à échelle commerciale dans les laboratoires, les brewpubs et les installations résidentielles haut de gamme.
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L'équipement de brasserie ZR BREW 300L est un système de nano-brassage à 3 cuves haute performance spécialement conçu pour les brewpubs, restaurants et brasseries artisanales. Conçu pour offrir une précision de qualité commerciale dans un encombrement compact de 30-40㎡, ce système dispose d'une configuration de salle de brassage à 3 cuves dédiée pour une efficacité de brassage et une clarté du moût supérieures. Fabriqué en acier inoxydable sanitaire SUS304 et alimenté par un système de chauffage à vapeur rapide, le ZR-300 prend en charge jusqu'à 3 brassins par jour. Il s'agit de la solution clé en main idéale pour les acheteurs B2B qui nécessitent une ligne de production fiable aux normes industrielles pour établir une présence commerciale réussie.
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L'équipement de brasserie ZR BREW 500L est une solution de brassage professionnelle et clé en main conçue pour les pubs brassicoles, restaurants, hôtels et microbrasseries en démarrage. Capable de produire jusqu'à trois lots par jour, ce système de 5hl dispose d'une brasserie à 3 réservoirs optimisée alimentée par un système de chauffage à vapeur très réactif. Fabriqué dans notre installation de 10 000㎡ en utilisant strictement de l'acier inoxydable premium SUS304, il est équipé d'un panneau de commande PLC Siemens entièrement automatisé pour l'exécution précise des recettes et la gestion de la température. Avec sa fiabilité de qualité commerciale et son encombrement compact, cet équipement assure une production cohérente et de haute qualité de bière artisanale pour les acheteurs B2B à l'étranger.
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Notre équipement de brasserie 5BBL offre une solution clé en main haute performance, spécialement conçue pour les microbrasseries en démarrage, les brewpubs et les producteurs de bière artisanale. Ce système de brassage compact livre une production de lot de qualité professionnelle de 10HL, combinant un contrôle thermique précis avec un design économe en espace. Que vous lanciez une nouvelle marque de bière ou amélioriez votre opération pilote actuelle, notre système 5BBL offre l'évolutivité, l'hygiène et la cohérence de brassage nécessaires pour produire efficacement de la bière artisanale haut de gamme pour votre installation commerciale.
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L'équipement de brasserie 800L de ZR BREW est un système de brassage commercial haute performance conçu pour les bars, hôtels et brasseries indépendantes. Construit en acier inoxydable sanitaire SUS304 et doté d'une configuration de brasserie à 3 cuves hautement efficace, ce système peut réaliser jusqu'à 3 lots de brassage par jour. Doté d'une brasserie chauffée à la vapeur spécialement conçue avec récupération d'eau chaude, décharge pneumatique des grains et un système de contrôle __AITC_PLC__ Siemens entièrement automatisé, il constitue la solution ultime d'équipement de microbrasserie pour les maîtres brasseurs professionnels en quête de précision de qualité industrielle, même dans les environnements en haute altitude.
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Notre équipement de brasserie 1000L (Modèle ZR-1000) est une solution complète et clé en main, conçue pour les microbrasseries commerciales, les brasseries-restaurants et les installations de production de bière artisanale à haut rendement. Configuré comme un système de brassage complet à 3 cuves, cette plateforme offre une production de lots régulière de 10HL avec un contrôle thermique précis, une construction hygiénique et une automatisation évolutive. Que vous établissiez une nouvelle brasserie commerciale ou amélioriez une opération existante, le ZR-1000 fournit la fiabilité structurelle, la flexibilité des processus et l'intégration des flux de travail nécessaires pour soutenir des objectifs de production sérieux.
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Cet équipement de brasserie 1000L est un système complet de brassage commercial à 4 cuves capable de produire jusqu'à 4 lots de brassage par jour, ce qui en fait une solution pratique et évolutive pour les microbrasseries artisanales, les brasseries-restaurants, les brasseries de restaurants, les hôtels et les installations de production de boissons à moyenne échelle. Construit autour d'une configuration dédiée avec cuve de brassage, cuve de filtration, chaudière et réservoir de tourbillon, le système fonctionne sur un système de contrôle semi-automatique PID en standard — avec une mise à niveau complète PLC automatique disponible — et supporte le chauffage électrique, le chauffage à la vapeur et le chauffage direct pour s'adapter aux différentes conditions de services de l'installation. Avec un volume de lot effectif de 1 000L (10HL) et une empreinte au sol compacte de 70–120 m², ce système offre aux investisseurs en microbrasserie une brasserie de fabrication directe fiable qui peut évoluer avec leur opération.
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Notre équipement de brasserie de 10 BBL (modèle ZR-10BBL) est une solution de brassage clé en main à hautes performances, conçue pour les microbrasseries commerciales, les grandes brasseries-restaurants et les établissements professionnels de production de bière artisanale. Ce système garantit une production constante de lots à grand volume grâce à une salle de brassage de haute précision, associant une automatisation avancée à une construction hygiénique en acier inoxydable. Que vous créiez une nouvelle brasserie commerciale ou augmentiez la capacité d'une installation existante, le ZR-10BBL offre la capacité de production, la souplesse d'ingénierie et l'intégration des flux de travail nécessaires pour exploiter efficacement une véritable unité de production de bière.
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Notre équipement de brasserie de 12 HL (modèle ZR-12HL) est une solution clé en main de qualité professionnelle, conçue pour les microbrasseries commerciales, les brasseries-restaurants et les installations de production de boissons en pleine croissance. Ce système offre une robuste capacité de production par lot de 12 HL et est conçu pour optimiser votre processus de production, de la mouture et l'empâtage jusqu'à la fermentation et au conditionnement. Que vous passiez d'une production à très petite échelle à une capacité supérieure ou lanciez une nouvelle brasserie commerciale, nos systèmes de 12 HL offrent la précision, l'hygiène et la flexibilité modulaire nécessaires pour garantir une qualité constante et une efficacité de brassage maximale.
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Cet équipement de brasserie de 1500L est un système complet de brasserie commerciale à 4 cuves conçu pour les brasseries artisanales, les brewpubs, les hôtels et les installations de production de boissons nécessitant une production importante et constante. Construit sur une configuration à 4 cuves — cuve d'empâtage, cuve de filtration, bouilloire et cuve de whirlpool — le système permet jusqu'à 6 cycles de brassage par jour, avec un volume nominal de 2 150L par cycle à capacité de travail effective. Entièrement compatible avec les méthodes de chauffage à vapeur, électrique et à feu direct, et équipé d'un système de contrôle automatique PLC Siemens / Schneider, cette brasserie est conçue pour les acheteurs qui exigent fiabilité de production, facilité d'exploitation et évolutivité à long terme. Fabrication directe usine, conception de plans 2D/3D et support de projet clé en main disponibles sur demande.
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Cet équipement de brasserie de 2000L est un système de brassage commercial complet à 4 cuves conçu pour produire jusqu'à 6 cycles de brassage complets par jour, ce qui en fait une solution à haut rendement pour les brasseries artisanales établies, les grands brewpubs, les opérations de brasserie hôtelières et les installations de production commerciale de boissons. Fonctionnant à un volume de lot effectif de 2 000L (20HL) par cycle, le système est construit autour d'une configuration dédiée comprenant cuve-matière, cuve de filtration, chaudière et cuve whirlpool — équipé en série d'un système de contrôle entièrement automatique Siemens PLC et d'un chauffage à vapeur pour une production commerciale constante et à haute efficacité. Fabriqué en usine directement par ZR BREW avec un support de personnalisation complet pour la combinaison de cuves, la méthode de chauffage, la disposition des réservoirs et le niveau de contrôle, ce système est conçu pour répondre aux exigences rigoureuses d'un investissement de brassage commercial sérieux.
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Cet équipement de brasserie 2500L est un système de brasserie commerciale à haut rendement et 4 cuves conçu pour les grandes brasseries artisanales, les chaînes de production industrielles et les projets d'expansion commerciale à grand volume. Conçu pour réaliser jusqu'à 6 fournées de brassage par jour avec un volume de fournée effectif de 2 500L (25HL), ce système clé en main intègre une cuve de brassage, une cuve de filtration, une chaudière et un réservoir de tourbillon en une seule unité de production cohésive et très efficace. Standardisé avec l'automatisation PLC Siemens entièrement automatique et un chauffage vapeur robuste, ce système offre une cohérence de qualité industrielle pour les brasseurs professionnels exigeant une solution évolutive d'usine directe.
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Notre équipement de brasserie 5000L (Modèle ZR-5000) est un système de brassage industriel robuste et de qualité professionnelle, conçu comme une solution complète clés en main pour les usines de production de bière commerciales, les brasseries à grande échelle et les opérations de fabrication de boissons à haut volume. Configuré en tant que maison de brassage à 4 cuves, le ZR-5000 offre un rendement de lot constant de 50HL à raison de jusqu'à 6 lots par jour, combinant l'automatisation de précision avec une construction en acier inoxydable robuste. Ce système est conçu pour les investisseurs et les exploitants qui exigent une plateforme de production fiable et à haut débit avec capacité de personnalisation technique complète.
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ZR Brew fournit des systèmes de brassage entièrement automatisés pour les brasseries artisanales et commerciales. Vous trouverez ci-dessous les principaux composants d'automatisation qui assurent un contrôle précis des processus, une qualité constante des lots et un fonctionnement efficace de la salle de brassage. Toutes les configurations peuvent être personnalisées selon votre capacité de brassage et vos exigences d'automatisation.
| Composant | Fonction | Avantage |
| Automate Siemens | L'unité centrale de traitement pour toute la logique de contrôle. | Fiabilité de qualité industrielle et traitement de données transparent. |
| Écran tactile IHM | L'interface visuelle pour le brasseur. | Gestion facile des recettes, édition des paramètres et surveillance des processus. |
| Vannes pneumatiques | Contrôle le flux de moût, d'eau et de produits chimiques NEP. | Rapide, hygiénique et économe en main-d'œuvre par rapport aux vannes papillon manuelles. |
| Suite de capteurs | Capteurs de température PT100, de pression, de niveau et de débit. | Fournit des données précises en temps réel à l'automate pour des ajustements précis. |
| VFD (Variateur de fréquence) | Contrôle la vitesse des pompes et des moteurs d'agitateur. | Assure une manipulation douce du moût et un mélange optimal sans stress de cisaillement. |
•Idéal Pour : Startups, brasseries-restaurants et brasseurs avec un budget limité qui souhaitent encore une implication pratique. •Caractéristiques : Contrôle par bouton-poussoir ou IHM basique pour les pompes et la température. Le brasseur ouvre et ferme manuellement les vannes pour transférer les liquides. Réduit considérablement la charge de travail de surveillance des températures tout en maintenant l'investissement initial bas.
•Idéal Pour : Brasseries de production, marques artisanales en expansion et installations visant un rendement maximal. •Caractéristiques : Contrôle PLC complet avec vannes pneumatiques et intégration complète de capteurs. Automatise l'empâtage, la filtration, l'ébullition et le refroidissement. Capable de brasser jusqu'à 4-8 brassins par jour avec un minimum de main-d'œuvre, libérant le maître brasseur pour se concentrer sur le développement de recettes et le contrôle qualité.
Des distilleries artisanales de gin en Europe aux usines commerciales de vodka en Amérique du Nord — ZR Brew a livré des systèmes de distillerie complets dans le monde entier.
Un projet de salle de brassage à 3 cuves chauffées au gaz avec contrôle automatique de la salle de brassage, vannes pneumatiques, 12 fermenteurs CCT de 20HL, refroidissement au glycol et contrôle PLC pour une production efficace de bière artisanale.
Un système de brasserie complet de 20HL chauffé à la vapeur avec salle de brassage à trois cuves, HLT de 40HL, 6 CCT de 40HL, cuves sous pression, manutention des céréales, refroidissement au glycol, contrôle PLC et support de lavage de fûts.
Un projet de brasserie de 2000L couvrant le brassage, la filtration, l'ébullition, le whirlpool, la fermentation, le nettoyage CIP et le contrôle automatique avec un système de contrôle PLC.
Bien que l’investissement initial soit plus élevé que celui d’un système manuel, le retour sur investissement est rapide. L’automatisation réduit considérablement les coûts de main-d’œuvre, augmente la capacité de production quotidienne (jusqu’à 4 brassins en 10 heures) et minimise les erreurs humaines coûteuses ou les brassins ratés. Pour une brasserie commerciale en pleine croissance, il s’agit d’une amélioration extrêmement rentable.
Absolument. L’automatisation complète ne signifie pas perdre le contrôle ; elle permet de gagner en précision. L’IHM vous permet de modifier, d’enregistrer et de rappeler facilement des centaines de recettes personnalisées. Vous pouvez ajuster chaque paramètre, des températures des paliers d’empâtage aux moments d’ajout du houblon, ce qui vous offre une liberté créative totale avec une constance industrielle.
Oui. Nos systèmes PLC avancés peuvent être intégrés à des applications mobiles ou de bureau, ce qui vous permet de surveiller les températures de fermentation ou de lancer à distance le chauffage de l’eau avant même votre arrivée à la brasserie. De plus, nos ingénieurs peuvent accéder au système à distance afin de fournir des mises à jour logicielles, un dépannage et une assistance technique pendant toute la durée de vie de l’équipement.
Lignes de production dédiées aux équipements de distillerie en cuivre et en acier inoxydable à Shandong, en Chine.
Les systèmes de distillerie standard sont achevés dans un délai de 45 jours ouvrables à compter de la confirmation finale des plans.
Tous les équipements de distillerie ZR Brew répondent aux normes internationales de sécurité et de qualité pour les marchés d'exportation.
Les équipements de distillerie ZR Brew fonctionnent dans des distilleries artisanales et des usines commerciales sur six continents.
Les ingénieurs ZR Brew se déplacent sur votre site pour l'installation des équipements, le soudage des tuyauteries et la mise en service.
Assistance technique gratuite et approvisionnement en pièces détachées pendant toute la durée de vie opérationnelle de votre équipement.
Chaque système de brassage automatisé ZR Brew est conçu, fabriqué, assemblé et testé dans notre propre usine avant expédition. Des cuves de brassage, cuves de fermentation et unités de refroidissement au glycol aux systèmes CIP, armoires de commande PLC et panneaux de commande HMI, chaque élément est fabriqué et intégré par notre équipe interne. Avant la livraison, le système fait l’objet d’un test de pression, d’une inspection des conduites, d’une vérification du programme de commande et d’un test opérationnel complet afin de garantir des performances de brassage stables. Vous recevez une assistance technique directement de l’usine, des vidéos de test et les rapports d’inspection avant que l’équipement ne quitte notre atelier.
Oui. Nous pouvons concevoir un système de contrôle centralisé qui gère l’ensemble du processus de brassage et surveille et contrôle simultanément la température de toutes vos cuves de fermentation et de bière prête à la consommation.
Nos systèmes sont conçus avec une fonction de conservation de la mémoire. Une fois le courant rétabli, l’automate programmable (PLC) se souvient exactement de l’étape à laquelle il se trouvait dans le cycle de la recette, ce qui vous permet de reprendre le brassage en toute sécurité sans perdre le lot.
Oui, dans la plupart des cas. Nous pouvons adapter vos cuves existantes en y installant des vannes pneumatiques, de nouveaux capteurs et un panneau de commande modernisé. Veuillez contacter notre équipe d’ingénierie afin d’évaluer votre installation actuelle.
Nous vous répondrons dans les 24 heures. En cas d'urgence, veuillez nous contacter via WhatsApp ou WeChat au +8613188932181.
*Nous respectons votre vie privée et toutes vos informations sont protégées.
Nous n'utiliserons vos informations que pour répondre à votre demande et ne vous enverrons jamais d'e-mails non sollicités ni de messages promotionnels.
