Conçus pour un contrôle de température précis, une récolte optimale de levure et une sanitation supérieure. Disponibles de 100L à 5000L.
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Que vous augmentiez la capacité de votre cellier ou remplaciez des cuves vieillissantes, les cuves ZR Brew sont conçues pour s'intégrer parfaitement à votre brasserie existante. Nous fabriquons à la fois des fermenteurs coniques (unitanks) et des cuves à bière brillante (brite tanks) en acier inoxydable SUS304 ou SUS316 certifié. Chaque cuve dispose de doubles chemises de refroidissement à alvéoles, d'une isolation en polyuréthane haute performance et de trappes sans ombre pour assurer une hygiène maximale et une gestion précise de la température pendant la fermentation et l'affinage.
Dimensions Personnalisées :
Nous ajustons la hauteur et le diamètre de la cuve pour s'adapter à votre dégagement de plafond exact et à votre surface au sol.
Tests rigoureux :
Chaque réservoir subit un test de pression et d'étanchéité de 48 heures avant expédition.
Prêt à connecter :
Équipé de raccords TC (Tri-Clamp) standard pour une intégration immédiate.
Nos fermenteurs coniques présentent un angle de cône standard de 60°, optimisé pour une sédimentation et une récolte efficaces de la levure. Conçus comme des unitanks, ils peuvent être utilisés à la fois pour la fermentation primaire et la carbonatation.
1 000 L (8,5 BBL)
2 000 L (17 BBL)
3 000 L (25,5 BBL)
5 000 L (42,5 BBL)
Acier inoxydable SUS304
Acier inoxydable SUS304
Acier inoxydable SUS304
Acier inoxydable SUS304
0,2 MPa (30 PSI)
0,2 MPa (30 PSI)
0,2 MPa (30 PSI)
0,2 MPa (30 PSI)
Chemise de glycol double zone
Chemise de glycol double zone
Chemise de glycol double zone
Chemise de glycol double zone
Conçues pour la clarification, la carbonatation et le stockage de la bière avant l'embouteillage. Nos cuves de bière claire disposent d'un fond bombé et de pierres de carbonatation à haute efficacité pour une absorption rapide et uniforme du CO2.
1 000 L (8,5 BBL)
2 000 L (17 BBL)
3 000 L (25,5 BBL)
5 000 L (42,5 BBL)
Acier inoxydable SUS304
Acier inoxydable SUS304
Acier inoxydable SUS304
Acier inoxydable SUS304
0,3 MPa (45 PSI)
0,3 MPa (45 PSI)
0,3 MPa (45 PSI)
0,3 MPa (45 PSI)
Pierre de carbonatation intégrée
Pierre de carbonatation intégrée
Pierre de carbonatation intégrée
Pierre de carbonatation intégrée
Pierre de carbonatation intégrée
Augmentez rapidement votre volume de production annuel sans remplacer votre appareil de brassage. L'ajout de 2 ou 3 grands fermenteurs coniques est le moyen le plus rentable pour augmenter votre capacité.
Si vous installez une nouvelle ligne d'embouteillage ou de mise en fûts, l'ajout d'un réservoir de bière brillante dédié garantit une carbonatation constante et une bière claire pour un conditionnement à haute vitesse.
Besoin de brasser de grands volumes pour d'autres marques ? Nos cuves unitanks de 3000L et 5000L offrent le contrôle précis de la température requis pour une stricte conformité aux recettes.
Nos réservoirs de bière brillante à simple paroi ou à double enveloppe peuvent servir de réservoirs de service. Raccordez-les directement à votre système de tirage de salle de dégustation pour servir de la bière fraîche de brasserie.
Le soudage sous protection gazeuse à l'argon pur garantit des joints lisses et sanitaires sans coins morts.
Les doubles enveloppes de refroidissement à plaques gaufrées sur le cône et le cylindre assurent une réduction de température rapide et uniforme.
Équipé d'une soupape PVRV mécanique (soupape de décharge pression-vide) pour éviter la surpressurisation ou l'effondrement sous vide.
L'intérieur est entièrement poli à 0,2~0,4 μm, empêchant la croissance bactérienne et garantissant un nettoyage NEP facile.
Nous modifions les rapports hauteur/diamètre des cuves pour maximiser la capacité dans les contraintes spécifiques de votre bâtiment.
Comprend de série des vannes d'échantillonnage de haute qualité, des vannes papillon et des boules de pulvérisation rotatives CIP à 360°.
Des brasseries artisanales en expansion en Europe aux usines commerciales à haut volume en Amérique du Nord — découvrez comment les cuves ZR Brew alimentent la production à l'échelle mondiale.
Lignes de production dédiées aux équipements de distillerie en cuivre et en acier inoxydable à Shandong, en Chine.
Les systèmes de distillerie standard sont achevés dans un délai de 45 jours ouvrables à compter de la confirmation finale des plans.
Tous les équipements de distillerie ZR Brew répondent aux normes internationales de sécurité et de qualité pour les marchés d'exportation.
Les équipements de distillerie ZR Brew fonctionnent dans des distilleries artisanales et des usines commerciales sur six continents.
Les ingénieurs ZR Brew se déplacent sur votre site pour l'installation des équipements, le soudage des tuyauteries et la mise en service.
Assistance technique gratuite et approvisionnement en pièces détachées pendant toute la durée de vie opérationnelle de votre équipement.
Chaque alambic ZR Brew est conçu, fabriqué et testé dans notre usine de 10 000 m² dans la province du Shandong, en Chine. Notre atelier de cuivre traite les alambics à repasse martelés à la main et les cols de cygne. Notre atelier d'acier inoxydable utilise la découpe laser, le formage CNC et le soudage TIG automatisé pour les sections de colonnes et les cuves. Avant l'expédition, chaque alambic subit un test de pression hydraulique de 48 heures et un essai opérationnel complet. Vous recevez les vidéos de tests d'usine et les rapports d'inspection avant l'expédition.
Pour le brassage commercial, un fermenteur conique à 60 degrés est la norme de l'industrie. Cet angle spécifique permet à la levure de glisser naturellement vers le bas du cône après la fermentation. Les brasseurs peuvent facilement récolter cette levure saine à partir de la vanne inférieure pour la réensemencer dans le prochain lot, ce qui permet d'économiser considérablement sur les coûts d'ingrédients. De plus, le retrait de la lie du cône clarifie la bière avant son transfert vers la cuve de garde. ZR Brew fabrique tous les unitanks avec un cône optimisé à 60 degrés pour maximiser la vitalité de la levure et simplifier le processus de clarification.
Lors du dimensionnement d'un fermenteur à bière commercial, le volume total doit être supérieur au volume utile afin de laisser suffisamment de place au kräusen (mousse) pendant la fermentation active. La bonne pratique du secteur consiste à prévoir un espace libre représentant au minimum 20% à 25% au-dessus du volume de travail. Par exemple, un fermenteur d'un volume utile de 1 000 L doit avoir un volume total d'au moins 1 200 à 1 250 L. Un espace libre insuffisant peut entraîner des débordements et des pertes de produit. Les ingénieurs de ZR Brew calculent précisément l'espace libre requis en fonction des styles de bière concernés et des densités initiales visées.
Bien que les cuves unitank permettent de gazéifier la bière, les cuves à bière claire dédiées (brite tanks) améliorent considérablement le rendement de la brasserie. En transférant la bière fermentée dans un brite tank pour la clarification et la gazéification, vous libérez immédiatement le fermenteur pour un nouveau brassin. Les brite tanks sont dotés de fonds bombés plutôt que coniques, ce qui maximise le volume de bière claire disponible pour le conditionnement. Ils sont indispensables aux brasseries utilisant des lignes automatisées de mise en canettes ou en fûts, car ils garantissent des niveaux de gazéification constants et réduisent le délai d'exécution. Les brite tanks ZR Brew sont équipés de pierres de carbonatation à haut rendement pour une saturation rapide en CO2.
Envoyez-nous vos volumes requis et dimensions d'espace. Nos ingénieurs fourniront une disposition de réservoir personnalisée et un devis technique dans les 24 heures.
Nous vous répondrons dans les 24 heures. En cas d'urgence, veuillez nous contacter via WhatsApp ou WeChat au +8613188932181.
*Nous respectons votre vie privée et toutes vos informations sont protégées.
Nous n'utiliserons vos informations que pour répondre à votre demande et ne vous enverrons jamais d'e-mails non sollicités ni de messages promotionnels.
