Conçu pour la croissance et la distribution régionale. Nos systèmes de brassage commerciaux à haute efficacité de 12HL à 40HL offrent la constance des lots, l'automatisation et le rendement nécessaires pour développer votre marque de bière artisanale.
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Un système de micro-brasserie artisanale (généralement de 12HL à 40HL, soit environ 10BBL à 35BBL) est une installation de production robuste et à haute capacité conçue pour une production commerciale sérieuse. Ces systèmes vont au-delà du cadre des petites brasseries-restaurants, en se concentrant sur la maximisation de l'efficacité d'extraction, la garantie d'une constance stricte d'un lot à l'autre et le soutien d'une distribution régionale plus large (en fûts, en canettes ou en bouteilles). Conçus pour un fonctionnement continu sur plusieurs équipes, ils disposent d'une automatisation PLC avancée, d'un chauffage à la vapeur très efficace et de configurations de cuves optimisées pour répondre aux demandes d'un marché de la bière artisanale en pleine croissance.
La géométrie optimisée des cuves et la technologie avancée de broyage/filtration maximisent le rendement d'extraction et réduisent le temps de brassage par lot.
L'automatisation PLC de pointe assure un contrôle précis des températures d'empâtage, des débits et des profils de fermentation.
Des conceptions de salle de brassage flexibles à 3, 4 ou 5 cuves, adaptées à vos techniques de brassage spécifiques, à la production souhaitée et à l'agencement de votre bâtiment.
Le chauffage standardisé par chemise de vapeur assure une ébullition rapide et uniforme ainsi qu'un contrôle précis de la température pour la production de moût en grand volume.
3 cuves (Cuve d'empâtage/filtration + Chaudière + Tourbillon)
Vapeur
Écran Tactile PLC Avancé
Microbrasseries régionales en expansion, brasseries-pubs en développement.
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4 cuves (Cuve d'empâtage + Cuve de filtration + Chaudière + Tourbillon)
Vapeur
PLC entièrement automatisé
Production à grand volume, brassage multi-lots quotidien.
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Système de brasserie commercial à 4 cuves.
Chauffage à la vapeur.
Commande automatique Siemens PLC.
Brasseries artisanales régionales et production de bière à grande échelle.
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Une solution complète de micro-brassage artisanal. Voici ce qui est inclus dans nos packages de système de micro-brasserie.
| Composant du Système | Description |
| Mouture et manutention | Moulins à double cylindre haute capacité avec vis sans fin flexibles ou convoyeurs à grain. |
| Système de brasserie | Systèmes à 3, 4 ou 5 cuves (12HL-40HL) avec chemises vapeur et râteaux renforcés. |
| Système de fermentation | Fermenteurs de grande capacité multi-zones avec veste dimple et réservoirs de bière brillante (BBT). |
| Système de refroidissement | Refroidisseurs à glycol de qualité industrielle et réservoirs de moût froid haute capacité (CLT). |
| Système CIP | Station CIP automatisée 2 ou 3 cuves pour une sanitation efficace et à grande échelle. |
| Système de contrôle | Panneaux API Siemens/Allen-Bradley avec vannes pneumatiques pour une automation semi ou complète. |
•Brasseries Artisanales Régionales : Installations spécialisées dans l'emballage (canettes/bouteilles/fûts) pour une large distribution vers les supermarchés et bars.
•Brasseries en Expansion : Passage d'un système pilote ou nano pour répondre à la demande croissante du marché.
•Grands Brewpubs : Lieux à fort trafic nécessitant une capacité de production significative sur site pour maintenir les robinets ouverts.
•Installations de Brassage à Contrat : Opérations produisant de la bière pour d'autres marques, nécessitant une grande flexibilité et une cohérence.
Pour les grands volumes (1200 L et plus), le chauffage à la vapeur est la méthode la plus efficace et la plus douce. Il offre des vitesses de chauffage rapides pour une ébullition vigoureuse tout en évitant la brûlure localisée (caramélisation) qui peut se produire avec le feu direct ou les éléments électriques dans les grands récipients. Il permet également un contrôle précis de la température sur plusieurs cuves simultanément.
Une brasserie à 4 cuves (cuve d'empâtage, cuve de filtration, bouilloire, tourbillon) sépare physiquement chaque étape du processus de brassage. Cela permet aux brasseurs d"" empiler » les lots - en commençant un nouvel empâtage pendant que le lot précédent bout. Cela augmente considérablement la capacité de production quotidienne, permettant 4 à 6 lots par jour contre 1 à 2 lots avec un système à 2 cuves.
Pour des systèmes de cette taille, l'automatisation est fortement recommandée. Un système PLC garantit une répétabilité stricte des recettes, gère des étapes de température complexes, automatise le mélange de l'eau et réduit considérablement le travail physique et les risques d'erreur humaine, permettant ainsi à votre brasseur en chef de se concentrer sur la qualité et le développement de recettes.
Lignes de production dédiées aux équipements de distillerie en cuivre et en acier inoxydable à Shandong, en Chine.
Les systèmes de distillerie standard sont achevés dans un délai de 45 jours ouvrables à compter de la confirmation finale des plans.
Tous les équipements de distillerie ZR Brew répondent aux normes internationales de sécurité et de qualité pour les marchés d'exportation.
Les équipements de distillerie ZR Brew fonctionnent dans des distilleries artisanales et des usines commerciales sur six continents.
Les ingénieurs ZR Brew se déplacent sur votre site pour l'installation des équipements, le soudage des tuyauteries et la mise en service.
Assistance technique gratuite et approvisionnement en pièces détachées pendant toute la durée de vie opérationnelle de votre équipement.
Oui. Les contraintes d'espace sont courantes. Notre équipe d'ingénierie fournit des plans d'agencement 2D et 3D personnalisés pour optimiser le flux de travail et s'adapter aux dimensions spécifiques et aux restrictions de hauteur de votre installation.
Oui, dans le cadre de nos solutions clés en main, nous fournissons des refroidisseurs à glycol de qualité industrielle, dimensionnés correctement. Bien que nous puissions fournir des chaudières à vapeur, de nombreux clients préfèrent se procurer la chaudière localement pour garantir la conformité avec les réglementations locales sur les appareils sous pression et faciliter la maintenance. Nous fournirons les spécifications exactes requises.
Un système de cette taille nécessite une installation professionnelle. Nous enverrons notre équipe d'ingénierie expérimentée sur votre site pour gérer l'assemblage, la tuyauterie, le soudage, les connexions électriques et la mise en service finale, garantissant que le système est prêt pour votre première brassée.
Nous vous répondrons dans les 24 heures. En cas d'urgence, veuillez nous contacter via WhatsApp ou WeChat au +8613188932181.
*Nous respectons votre vie privée et toutes vos informations sont protégées.
Nous n'utiliserons vos informations que pour répondre à votre demande et ne vous enverrons jamais d'e-mails non sollicités ni de messages promotionnels.
