Système de brasserie de 3000 L pour Kompaan, aux Pays-Bas

Lieu : Pays-Bas
Client : Kompaan Dutch Craft Brewing Company
Équipement : Équipement de brasserie commerciale de 3 000 L
Type de système : Salle de brassage à quatre cuves avec système de fermentation et de refroidissement

Présentation du projet

ZR Brew a fourni un système de brasserie commerciale complet de 3000L pour Kompaan Dutch Craft Brewing Company aux Pays-Bas. Le projet a été conçu pour la production professionnelle de bière artisanale, avec une configuration complète couvrant le broyage du malt, l'exploitation de la salle de brassage, la fermentation, le stockage de la bière clarifiée, le refroidissement, le nettoyage CIP et le contrôle automatique.

Configuration principale

• Unité de broyage du malt avec broyeur à malt, vis sans fin, trémie et hydrateur
• Salle de brassage quatre cuves de 3000L avec réservoir d'eau chaude
• 6 × fermenteurs de 60HL
• 4 × fermenteurs de 30HL
• 1 × réservoir de bière clarifiée de 30HL
• 1 × réservoir à bière clarifiée de 60HL
• CLT pour le refroidissement du moût et ILT pour le refroidissement de la fermentation, avec refroidisseurs
• Système CIP de 500L avec réservoirs alcalins, acides et de stérilisation
• Système de contrôle Siemens S7-1200

Point fort du projet

Ce projet de brasserie combine un brassage à haute capacité, une gestion flexible de la fermentation, un refroidissement efficace et un contrôle automatisé fiable. Le système aide le client à améliorer l'efficacité du brassage, à maintenir une qualité de bière stable et à soutenir une production commerciale à long terme.