Sistema de elaboración de cerveza de 3000 litros para Kompaan, Países Bajos

Ubicación: Países Bajos
Cliente: Kompaan Dutch Craft Brewing Company
Equipamiento: Equipo para cervecería comercial de 3000 litros
Tipo de sistema: Planta de elaboración de cerveza de cuatro depósitos con sistema de fermentación y refrigeración

Resumen del Proyecto

ZR Brew suministró un sistema completo de elaboración de cerveza comercial de 3.000 litros para Kompaan Dutch Craft Brewing Company, en los Países Bajos. El proyecto se diseñó para la producción profesional de cerveza artesanal, con una configuración completa que abarca la molienda de la malta, el funcionamiento de la sala de cocción, la fermentación, el almacenamiento de la cerveza clara, la refrigeración, la limpieza CIP y el control automático.

Configuración principal

• Unidad de molienda de malta con molino de malta, sinfín, tolva e hidratador
• Planta de elaboración de cerveza de cuatro depósitos de 3000 litros con depósito de líquido caliente
• 6 fermentadores de 60 HL
• 4 fermentadores de 30 HL
• 1 depósito de cerveza clara de 30 HL
• 1 depósito de cerveza clara de 60 HL
• CLT para la refrigeración del mosto e ILT para la refrigeración de la fermentación, con enfriadores
• Sistema CIP de 500 litros con depósitos de álcali, ácido y esterilización
• Sistema de control Siemens S7-1200

Aspectos destacados del proyecto

Este proyecto de fábrica de cerveza combina una elaboración de gran capacidad, una gestión flexible de la fermentación, una refrigeración eficiente y un control automatizado fiable. El sistema ayuda al cliente a mejorar la eficiencia en la elaboración, a mantener una calidad estable de la cerveza y a garantizar la producción comercial a largo plazo.