Equipo de cervecería de 2000 litros para la Brasserie Quentovic, Francia

Ubicación: Francia
Cliente: Brasserie Quentovic
Equipamiento: Equipo para cervecería comercial de 2000 litros
Tipo de sistema: Planta de elaboración de cerveza con fermentación, CIP y control por PLC

Resumen del Proyecto

ZR Brew suministró un sistema completo de elaboración de cerveza de 2000 litros para la Brasserie Quentovic, en Francia. El sistema se diseñó para la producción profesional de cerveza artesanal y abarca las fases de maceración, filtración, ebullición, remolino, fermentación, limpieza y control automático.

Configuración principal

• Cuba de maceración de 20 HL
• Cuba de filtración de 20 HL
• Caldera de 20 HL / cuba de remolino
• Depósito de agua caliente de 40 HL
• 4 fermentadores de 20 HL
• Sistema CIP móvil de 100 litros con 2 depósitos
• Sistema de control por PLC

Aspectos destacados del proyecto

Este proyecto de cervecería de 20 HL ofrece un rendimiento estable en la elaboración de cerveza, una capacidad de fermentación flexible y un cómodo sistema de limpieza CIP. El sistema de control PLC contribuye a mejorar la eficiencia operativa y garantiza una producción de cerveza homogénea.