Crafted for the Perfect Vintage. Whether you are pressing fresh apples for hard cider or aging a robust Cabernet, ZR BREW provides premium, food-grade 304/316 stainless steel fermentation and storage systems designed to protect your product from oxidation and maximize flavor extraction.
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Our wine and cider systems support the complete production flow, from fruit processing and controlled fermentation to clarification, carbonation, and final packaging.
The process begins with raw fruit handling. Our systems can integrate with de-stemmers, crushers, and fruit presses to efficiently extract juice from grapes, apples, or other fruits while reducing skin and seed damage.
The extracted juice is transferred to wine or cider fermentation tanks with efficient cooling jackets for precise temperature control. After fermentation, the liquid can be moved to storage tanks or variable capacity tanks for clarification, aging, and oxidation protection.
For hard cider or sparkling products, the beverage can be transferred to pressure-rated brite tanks for carbonation. Finally, the finished wine or cider is routed to bottling, canning, or kegging lines for packaging.
Oxidation is the enemy of wine. We offer specialized Variable Capacity Tanks (VCT) with pneumatic floating lids. As you draw wine from the tank, the lid lowers, ensuring zero oxygen contact regardless of the liquid volume.
Fruit fermentation requires strict thermal control. Our tanks feature laser-welded dimple jackets that maximize the surface area for glycol heat exchange, responding rapidly to temperature adjustments.
Dealing with grape skins and seeds is labor-intensive. Our red wine fermenters are designed with large, rectangular out-swinging manways placed flush with the sloped bottom, making pomace removal effortless.
Every tank interior is polished to a mirror-like sanitary finish (Ra < 0.4 µm) and passivated. Combined with integrated CIP (Clean-In-Place) spray balls, this prevents bacterial contamination and cross-flavoring between vintages.
ZR Brew provides stainless steel winery and cidery equipment for small-batch fermentation, commercial production, and large-capacity fruit wine or cider processing. Select the suitable system based on your production scale.
El fermentador de vino de 500 litros es un depósito de fermentación de acero inoxidable de calidad alimentaria y diseño compacto, pensado para pequeñas bodegas, sidrerías artesanales, productores de vinos de frutas y nuevas empresas vinícolas que necesitan un control preciso de la fermentación en un espacio reducido. Diseñado y fabricado por ZR BREW, este fermentador para pequeñas bodegas ofrece un rendimiento fiable en la fermentación por lotes, con un acabado interior higiénico, compatibilidad con camisas de refrigeración por glicol y un diseño totalmente preparado para el CIP, lo que lo convierte en una opción práctica para iniciarse en la producción comercial de vino sin sacrificar la calidad del proceso ni la fiabilidad del equipo.
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El fermentador de vino de 2000 litros es un depósito de fermentación de acero inoxidable de grado alimentario y capacidad media, diseñado para bodegas en expansión, sidrerías comerciales y productores de vino de frutas que han superado la fase de producción en lotes pequeños y necesitan un recipiente de fermentación fiable y ampliable para obtener un rendimiento constante en grandes volúmenes. Fabricado directamente en fábrica por ZR BREW, este depósito comercial de fermentación de vino cuenta con una camisa de refrigeración de glicol para un control preciso de la temperatura, un interior sanitario totalmente compatible con el sistema CIP y un diseño configurable que puede adaptarse a la distribución de las instalaciones de su bodega, a los requisitos del proceso y a las normas de cumplimiento regionales.
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El fermentador de vino de 3000 litros es un recipiente de fermentación de acero inoxidable de grado alimentario y gran capacidad, diseñado específicamente para bodegas comerciales, sidrerías y productores de vino de frutas que necesitan un rendimiento de fermentación fiable y constante a gran escala. Diseñado y fabricado por ZR BREW, este depósito de fermentación de vino permite una fermentación estable con control de temperatura, un funcionamiento higiénico y una configuración flexible que se adapta a diferentes distribuciones de bodegas y volúmenes de producción. Es ideal para bodegas ya consolidadas, productores vitivinícolas que desean aumentar su producción e inversores del sector de las bebidas que están poniendo en marcha nuevas líneas de producción.
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El equipo de elaboración de vino de 2000 litros es un sistema integral de enología a gran escala, fabricado en acero inoxidable y diseñado para la producción de vino a nivel industrial, las explotaciones vitivinícolas comerciales y los proyectos de ampliación de bodegas. Diseñado por ZR BREW, este sistema «llave en mano» integra todo el proceso de elaboración del vino —desde la fermentación y el almacenamiento hasta el control de la temperatura y la gestión automatizada de los procesos— en una solución fiable y de gran capacidad. Es la opción ideal para bodegas comerciales consolidadas e integradores de proyectos que necesiten un sistema escalable y directo de fábrica que garantice una calidad constante de los lotes, eficiencia sanitaria y un rendimiento optimizado de la bodega.
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El equipo de elaboración de vino de 20T es un sistema de bodega comercial llave en mano de gran capacidad, diseñado para la producción de vino a escala industrial, proyectos de puesta en marcha de bodegas completas y programas de expansión de viñedos de gran volumen. Fabricado directamente en fábrica por ZR BREW, este sistema integrado de bodega de acero inoxidable abarca todo el flujo de producción —desde la fermentación a gran escala y el almacenamiento a temperatura controlada hasta la gestión automatizada de procesos, la desinfección CIP y la infraestructura de tuberías—, ofreciendo una solución completa y lista para su puesta en marcha por parte de ingenieros dirigida a inversores en bodegas comerciales, directores de proyectos de construcción de bodegas y bodegas ya establecidas que desean ampliar su producción a escala industrial.
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El equipo de elaboración de vino 32T es un sistema de producción vinícola de acero inoxidable de grado industrial y alta capacidad, diseñado para explotaciones vitivinícolas a gran escala, productores de vino de fruta de alto rendimiento y proyectos de ampliación de bodegas que requieran la máxima capacidad de fermentación y almacenamiento en un único sistema integrado. Fabricado directamente por ZR BREW, este sistema de bodega «llave en mano» integra cubas de fermentación de gran volumen, depósitos de almacenamiento de vino a largo plazo, control automatizado de la temperatura mediante un circuito de refrigeración de glicol, infraestructura completa de higienización CIP y tuberías de proceso a medida en una única línea de producción diseñada por ingenieros, creada específicamente para inversores en bodegas y contratistas de proyectos que ponen en marcha instalaciones de producción de vino a escala industrial.
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ZR Brew supplies complete winery and cidery systems for fruit wine, grape wine, cider, and sparkling beverage production. Below are the standard equipment modules for fermentation, storage, aging, carbonation, and packaging. All configurations can be customized according to your production capacity, process flow, and beverage type.
| Módulo del sistema | Componente | Características |
| Fermentación | Dimple Jacketed Fermenter | Conical or sloped bottom, rectangular manway, racking port. |
| Storage / Aging | Variable Capacity Tank (VCT) | Floating lid with inflatable gasket, flat or sloped bottom. |
| Carbonation (Cider) | Brite Tank (Brite Beer Tank) | Pressure-rated to 15-30 PSI, carbonation stone included. |
| Liquid Transfer | Sanitary Beverage Pumps | Gentle impeller or peristaltic pumps to prevent aeration. |
| Control de la temperatura | Glycol Chiller Unit | Centralized chilling system sized for your total tank volume. |
| Filtración | Plate or Cartridge Filters | Removes suspended solids before bottling for a clear product. |
| Envasado | Semi-Auto Bottling Line | Rinsing, filling, and corking/capping in one compact unit. |
•Ideal For: Small-batch experimental wines, local cideries, and family-owned vineyards. •Features: Highly flexible Variable Capacity Tanks and compact mobile pumps. Perfect for managing multiple small lots of different varietals simultaneously.
•Ideal For: Established cider brands and mid-sized commercial wineries distributing regionally. •Features: Large-scale dimple jacketed fermenters, automated pump-over systems for red wine maceration, and high-capacity glycol chillers.
•Ideal For: Large-scale fruit wine and cider production for national distribution. •Features: Massive storage capacity, specialized disc-belt cooling structures for huge volumes, and fully automated temperature control systems (SCADA).
Explore ZR Brew’s real fermentation and beverage processing projects, including distillery systems, micro brewery systems, fermentation tanks, cooling systems, CIP cleaning, and turnkey production support.
ZR Brew supplied a customized 3000L distillery brewkit for Copper Rivet Distillery in Chatham, UK, including a steam-heated two-vessel brewhouse, 40HL HLT, CLT, 6 × 60HL fermenters, and a fixed 300L CIP station. This project is suitable to show ZR Brew’s experience in large-capacity fermentation, cooling, and sanitary cleaning systems for beverage production.
ZR Brew supplied a customized 10HL micro brewery system for Dr. Brauwolf GmbH in Switzerland, featuring a combined three-vessel steam-heated brewhouse, 8 × 10HL CCT fermenters, 2 × 20HL CCT fermenters, chiller, glycol tank, pumps, and portable CIP cart. This case can support the fruit wine page by demonstrating small-to-medium batch fermentation, temperature control, and cleaning system capability.
ZR Brew provided a complete 2000L brewery system for Brasserie Quentovic in France, including 20HL mash tun, 20HL lauter tun, 20HL kettle/whirlpool tun, 40HL hot water tank, 4 × 20HL fermenters, movable 100L two-tank CIP system, and PLC control. This case is useful for showing ZR Brew’s turnkey fermentation equipment, automatic control, and commercial beverage production system experience.
A VCT features a lid that floats directly on top of the wine, sealed against the tank wall by an inflatable pneumatic gasket. As you sell or drink the wine, you deflate the gasket, lower the lid, and re-inflate it. This guarantees that the wine is never exposed to oxygen (which causes spoilage), making it the most versatile tank for any growing winery.
Yes, mostly. Both beverages require sanitary stainless steel and precise temperature control during fermentation. However, if you intend to produce sparkling cider, you will need pressure-rated tanks (Brite Tanks) capable of holding CO2, whereas traditional still wine tanks are non-pressurized.
Red wine ferments with the grape skins and seeds (the "must" or "pomace"). After the liquid is drained, this solid mass remains at the bottom of the tank. A large, rectangular manway located at the very base allows a worker to easily rake or shovel the pomace out, whereas a small round manhole makes this process incredibly difficult.
Líneas de producción especializadas en equipos de destilería de cobre y acero inoxidable en Shandong, China.
Los sistemas de destilación estándar se completan en un plazo de 45 días laborables a partir de la confirmación definitiva de los planos.
Todos los equipos de destilación de ZR Brew cumplen con las normas internacionales de seguridad y calidad para los mercados de exportación.
Los equipos de destilación de ZR Brew se utilizan en destilerías artesanales y plantas comerciales de los seis continentes.
Los ingenieros de ZR Brew se desplazan a tus instalaciones para realizar la instalación de los equipos, la soldadura de las tuberías y la puesta en marcha.
Asistencia técnica gratuita y suministro de piezas de recambio durante toda la vida útil de su equipo.
Every ZR Brew winery and cidery system is designed, fabricated, assembled, and tested in our own factory before shipment. From wine fermenters, variable capacity tanks, and brite tanks to cooling units, piping, valves, and control panels, each section is manufactured and integrated by our in-house team. Before delivery, the system undergoes pressure testing, pipeline inspection, control program checking, and operational testing to ensure stable fermentation, storage, and beverage processing performance.
Yes, as part of our turnkey solutions, we can source and integrate high-quality de-stemmers, crushers, and bladder presses to work seamlessly with our stainless steel tanks.
Absolutely. All our wine and cider tanks come standard with heavy-duty, adjustable leveling feet to ensure the tank is perfectly plumb, even on uneven drainage floors.
We have extensive experience in logistics. Large tanks are carefully cradled and shipped in open-top or flat-rack containers, and we provide detailed rigging instructions for safe unloading at your facility.
Le responderemos dentro de 24 horas. Si es un caso urgente, agregue WhatsApp/WeChat: +8613188932181,.
*Respetamos su confidencialidad y toda la información está protegida.
Solo usaremos su información para responder a su consulta y nunca enviaremos correos electrónicos no solicitados ni mensajes promocionales.
