Ontworpen voor de perfecte vintage. Of u nu verse appels perst voor harde cider of een krachtige Cabernet laat rijpen, ZR BREW biedt hoogwaardige fermentatie- en opslagsystemen van roestvrij staal 304/316 van voedingskwaliteit, die zijn ontworpen om uw product tegen oxidatie te beschermen en de smaakextractie te maximaliseren.
Vraag een gratis offerte aan
Alle producten bekijken
Onze wijn- en cidersystemen ondersteunen het volledige productieproces, van de verwerking van het fruit en de gecontroleerde gisting tot de klaring, de koolzuurtoevoeging en de uiteindelijke verpakking.
Het proces begint met de verwerking van onbewerkt fruit. Onze systemen kunnen worden geïntegreerd met ontsteelmachines, brekers en fruitpersen om op efficiënte wijze sap te winnen uit druiven, appels of ander fruit, waarbij schade aan de schil en de pitten tot een minimum wordt beperkt.
Het geëxtraheerde sap wordt overgebracht naar gistingstanks voor wijn of cider, die zijn voorzien van efficiënte koelmantels voor een nauwkeurige temperatuurregeling. Na de gisting kan de vloeistof worden overgebracht naar opslagtanks of tanks met variabele inhoud voor klaring, rijping en bescherming tegen oxidatie.
Bij harde cider of koolzuurhoudende producten kan de drank worden overgeheveld naar drukbestendige brite-tanks voor het toevoegen van koolzuur. Ten slotte wordt de afgewerkte wijn of cider naar de bottel-, blik- of vatverpakkingslijnen geleid voor verpakking.
Oxidatie is de vijand van wijn. Wij bieden gespecialiseerde tanks met variabele inhoud (VCT) met pneumatische zwevende deksels. Naarmate u wijn uit de tank aftapt, zakt het deksel, waardoor er geen contact met zuurstof ontstaat, ongeacht het vloeistofvolume.
Bij de gisting van fruit is een nauwkeurige temperatuurregeling van essentieel belang. Onze tanks zijn voorzien van lasergelaste mantels met kuiltjes die het oppervlak voor warmte-uitwisseling met glycol maximaliseren, waardoor ze snel reageren op temperatuuraanpassingen.
Het verwerken van druivenschillen en -pitten is arbeidsintensief. Onze rodewijnfermentoren zijn ontworpen met grote, rechthoekige, naar buiten draaiende mangaten die gelijk liggen met de schuine bodem, waardoor het verwijderen van de druivenpulp moeiteloos verloopt.
De binnenkant van elke tank is gepolijst tot een spiegelgladde, hygiënische afwerking (Ra < 0,4 µm) en gepassiveerd. In combinatie met de ingebouwde CIP-sproeikoppen (Clean-In-Place) voorkomt dit bacteriële besmetting en smaakoverdracht tussen verschillende jaargangen.
ZR Brew levert roestvrijstalen apparatuur voor wijn- en ciderproductie, geschikt voor het vergisten van kleine partijen, commerciële productie en de verwerking van fruitwijn of cider op grote schaal. Kies het systeem dat het beste bij uw productieschaal past.
De 500L-wijnfermentatietank is een compacte, uit roestvrij staal vervaardigde wijnfermentatietank van voedingskwaliteit, ontworpen voor kleine wijnhuizen, kleinschalige ciderfabrieken, producenten van fruitwijn en startende wijnhuizen die behoefte hebben aan nauwkeurige fermentatiecontrole binnen een ruimtebesparend ontwerp. Deze gisttank voor kleine wijnhuizen, ontworpen en geproduceerd door ZR BREW, biedt betrouwbare prestaties bij batchgisting dankzij een hygiënische binnenafwerking, compatibiliteit met een glycolkoelmantel en een volledig CIP-klaar ontwerp — waardoor het een praktisch instapmodel is voor commerciële wijnproductie zonder in te boeten aan proceskwaliteit of betrouwbaarheid van de apparatuur.
Aanvraag verzenden
Details
De wijnfermentatietank van 2000 liter is een roestvrijstalen wijnfermentatietank van voedingskwaliteit met een gemiddelde capaciteit, ontworpen voor groeiende wijnhuizen, commerciële ciderfabrieken en producenten van fruitwijn die de fase van kleinschalige productie achter zich hebben gelaten en behoefte hebben aan een betrouwbaar, schaalbaar fermentatievat voor een consistente productie van grote volumes. Deze commerciële wijnfermentatietank, die rechtstreeks in de fabriek door ZR BREW wordt vervaardigd, is voorzien van een glycol-koelmantel voor nauwkeurige temperatuurregeling, een volledig CIP-compatibele hygiënische binnenkant en een configureerbaar ontwerp dat kan worden aangepast aan de indeling van uw wijnmakerij, de procesvereisten en de regionale normen.
Aanvraag verzenden
Details
De wijnfermentatietank van 3000 liter is een roestvrijstalen fermentatievat met grote capaciteit en van voedingskwaliteit, speciaal ontworpen voor commerciële wijnhuizen, ciderfabrieken en producenten van fruitwijn die behoefte hebben aan betrouwbare, consistente fermentatieprestaties op grote schaal. Deze wijnfermentatietank, ontworpen en vervaardigd door ZR BREW, zorgt voor een stabiele, temperatuurgecontroleerde fermentatie, een hygiënische werking en een flexibele configuratie die kan worden aangepast aan verschillende wijnmakerij-indelingen en productievolumes. Hij is uitermate geschikt voor gevestigde wijnmakerijen, wijngaardproducenten die hun productie willen opschalen en investeerders in de drankenindustrie die nieuwe productielijnen opzetten.
Aanvraag verzenden
Details
De wijnproductie-installatie van 2000 liter is een compleet, grootschalig roestvrijstalen wijnsysteem dat is ontworpen voor wijnproductie op industrieel niveau, commerciële wijngaardbedrijven en uitbreidingsprojecten van wijnmakerijen. Dit kant-en-klare systeem, ontworpen door ZR BREW, integreert de volledige wijnproductiestroom – van gisting en opslag tot temperatuurregeling en geautomatiseerd procesbeheer – in een betrouwbare oplossing met een hoge capaciteit. Het is de ideale keuze voor gevestigde commerciële wijnmakerijen en projectintegrators die behoefte hebben aan een schaalbaar, rechtstreeks vanuit de fabriek geleverd systeem dat een consistente kwaliteit per batch, hygiënische efficiëntie en een gestroomlijnde doorvoer in de wijnmakerij garandeert.
Aanvraag verzenden
Details
De 20T-wijnproductie-installatie is een kant-en-klaar commercieel wijnproductiesysteem met grote capaciteit, ontworpen voor wijnproductie op industriële schaal, complete inbedrijfstellingsprojecten voor wijnmakerijen en grootschalige uitbreidingsprogramma’s voor wijngaarden. Rechtstreeks in de fabriek vervaardigd door ZR BREW, omvat dit geïntegreerde roestvrijstalen wijnproductiesysteem het volledige productieproces — van grootschalige gisting en temperatuurgecontroleerde opslag tot geautomatiseerd procesbeheer, CIP-reiniging en leidinginfrastructuur — en biedt zo een complete, technisch gereed oplossing voor investeerders in commerciële wijnmakerijen, projectmanagers van wijnmakerijbouwprojecten en gevestigde wijnmakerijen die opschalen naar industriële productie.
Aanvraag verzenden
Details
De 32T-wijnproductie-installatie is een industrieel roestvrijstalen wijnproductiesysteem met hoge capaciteit, ontworpen voor grootschalige wijngaardbedrijven, producenten van fruitwijn met een hoge doorvoercapaciteit en uitbreidingsprojecten voor wijnmakerijen die maximale gistings- en opslagcapaciteit vereisen binnen één geïntegreerd systeem. Rechtstreeks in de fabriek vervaardigd door ZR BREW, dit kant-en-klare wijnproductiesysteem integreert fermentatievaten voor grote volumes, opslagtanks voor langdurige wijnopslag, geautomatiseerde temperatuurregeling via een glycolkoelcircuit, een CIP-reinigingssysteem voor het gehele systeem en op maat gemaakte procesleidingen in één door ingenieurs gespecificeerde productielijn — speciaal ontworpen voor investeerders in wijnmakerijen en projectaannemers die wijnproductiefaciliteiten op industriële schaal in gebruik nemen.
Aanvraag verzenden
Details
ZR Brew levert complete systemen voor wijn- en ciderfabrieken, bestemd voor de productie van fruitwijn, druivenwijn, cider en mousserende dranken. Hieronder vindt u de standaardapparatuurmodules voor gisting, opslag, rijping, koolzuurtoevoeging en verpakking. Alle configuraties kunnen worden aangepast aan uw productiecapaciteit, processtroom en soort drank.
| Systeemmodule | Component | Kenmerken |
| Gisting | Fermentatievat met dimple-mantel | Conische of schuine bodem, rechthoekige mangat, vulopening. |
| Opslag / Rijping | Tank met variabele capaciteit (VCT) | Zwevend deksel met opblaasbare afdichting, met vlakke of schuine bodem. |
| Koolzuurtoevoeging (cider) | Brite Tank (Brite-biertank) | Geschikt voor een druk van 15-30 PSI, inclusief koolzuursteen. |
| Vloeistofoverdracht | Hygiënische drankpompen | Zachtwerkende waaiers of peristaltische pompen om beluchting te voorkomen. |
| Temperatuurregeling | Glycolkoelunit | Een centraal koelsysteem dat is afgestemd op het totale tankvolume. |
| Filtratie | Plaat- of patroonfilters | Verwijdert zwevende deeltjes vóór het bottelen, zodat het product helder blijft. |
| Verpakking | Halfautomatische bottellijn | Spoelen, vullen en kurken/afsluiten in één compacte machine. |
•Ideaal voor: experimentele wijnen in kleine hoeveelheden, lokale ciderproducenten en familiebedrijven in de wijnbouw. •Kenmerken: uiterst flexibele tanks met variabele capaciteit en compacte, verplaatsbare pompen. Perfect voor het gelijktijdig verwerken van meerdere kleine partijen van verschillende druivensoorten.
•Ideaal voor: Gevestigde cidermerken en middelgrote commerciële wijnhuizen die regionaal distribueren. •Kenmerken: Grootschalige gistingsvaten met dimple-mantel, geautomatiseerde overpompsystemen voor de maceratie van rode wijn en glycolkoelers met hoge capaciteit.
•Ideaal voor: Grootschalige productie van fruitwijn en cider voor landelijke distributie. •Kenmerken: Enorme opslagcapaciteit, gespecialiseerde koelsystemen met schijfbanden voor grote volumes en volledig geautomatiseerde temperatuurregelsystemen (SCADA).
Ontdek de projecten van ZR Brew op het gebied van fermentatie en drankenverwerking, waaronder distilleerinstallaties, microbrouwerij-installaties, gistingstanks, koelsystemen, CIP-reiniging en kant-en-klare productieondersteuning.
ZR Brew heeft een op maat gemaakte distilleerinstallatie van 3000 liter geleverd aan Copper Rivet Distillery in Chatham, Verenigd Koninkrijk, bestaande uit een met stoom verwarmd brouwhuis met twee vaten, een HLT van 40 hl, een CLT, zes gistingsvaten van 60 hl en een vast CIP-station van 300 liter. Dit project illustreert de ervaring van ZR Brew op het gebied van fermentatie-, koel- en sanitaire reinigingssystemen met grote capaciteit voor de productie van dranken.
ZR Brew heeft een op maat gemaakt microbrouwerijsysteem van 10 HL geleverd aan Dr. Brauwolf GmbH in Zwitserland, bestaande uit een gecombineerde, met stoom verwarmde brouwzaal met drie vaten, 8 × 10 HL CCT-gistingsvaten, 2 × 20 HL CCT-gistingsvaten, een koelmachine, een glycoltank, pompen en een verrijdbare CIP-kar. Dit project kan de pagina over fruitwijn ondersteunen door de mogelijkheden op het gebied van fermentatie van kleine tot middelgrote batches, temperatuurregeling en reinigingssystemen te demonstreren.
ZR Brew heeft een compleet brouwerijsysteem van 2000 liter geleverd aan Brasserie Quentovic in Frankrijk, bestaande uit een maischketel van 20 HL, een filterkuip van 20 HL, een kookketel/wervelkuip van 20 HL, een warmwatertank van 40 HL, 4 gisttanks van 20 HL, een verplaatsbaar CIP-systeem met twee tanks van 100 L en een PLC-besturing. Dit project illustreert de expertise van ZR Brew op het gebied van kant-en-klare gistapparatuur, automatische besturing en commerciële drankproductiesystemen.
Een VCT is voorzien van een deksel dat direct op het wijnoppervlak drijft en door een opblaasbare pneumatische pakking tegen de tankwand wordt afgedicht. Naarmate u de wijn verkoopt of drinkt, laat u de pakking leeglopen, laat u het deksel zakken en blaast u de pakking weer op. Dit garandeert dat de wijn nooit wordt blootgesteld aan zuurstof (wat bederf veroorzaakt), waardoor het de meest veelzijdige tank is voor elke groeiende wijnmakerij.
Ja, grotendeels. Voor beide dranken is hygiënisch roestvrij staal en een nauwkeurige temperatuurregeling tijdens de gisting vereist. Als u echter mousserende cider wilt produceren, hebt u drukbestendige tanks (Brite Tanks) nodig die CO₂ kunnen bevatten, terwijl traditionele tanks voor niet-mousserende wijn niet drukbestendig zijn.
Rode wijn gist samen met de druivenschillen en -pitten (de "most" of "druivenpulp"). Nadat de vloeistof is afgetapt, blijft deze vaste massa op de bodem van de tank achter. Via een grote, rechthoekige mangat helemaal onderaan kan een medewerker de pomace gemakkelijk uit de tank harken of scheppen, terwijl een klein rond mangat dit proces ongelooflijk moeilijk maakt.
Speciale productielijnen voor distilleerapparatuur van koper en roestvrij staal in Shandong, China.
Standaard distilleersystemen worden binnen 45 werkdagen na definitieve goedkeuring van de tekeningen opgeleverd.
Alle distilleerapparatuur van ZR Brew voldoet aan de internationale veiligheids- en kwaliteitsnormen voor exportmarkten.
De distilleerapparatuur van ZR Brew wordt gebruikt in ambachtelijke distilleerderijen en commerciële fabrieken verspreid over zes continenten.
De technici van ZR Brew komen bij u ter plaatse voor de installatie van apparatuur, het lassen van leidingen en de inbedrijfstelling.
Gratis technische ondersteuning en levering van reserveonderdelen gedurende de gehele levensduur van uw apparatuur.
Elk wijn- en cidersysteem van ZR Brew wordt vóór verzending in onze eigen fabriek ontworpen, vervaardigd, gemonteerd en getest. Van wijnfermentoren, tanks met variabele inhoud en brite-tanks tot koelunits, leidingen, afsluiters en bedieningspanelen: elk onderdeel wordt door ons eigen team vervaardigd en geïntegreerd. Vóór levering wordt het systeem onderworpen aan druktests, leidinginspecties, controles van het besturingsprogramma en functionele tests om stabiele prestaties op het gebied van gisting, opslag en drankenverwerking te garanderen.
Ja, als onderdeel van onze kant-en-klare oplossingen kunnen wij hoogwaardige ontsteelmachines, brekers en blaaspressen leveren en integreren, zodat deze naadloos samenwerken met onze roestvrijstalen tanks.
Absoluut. Al onze wijn- en cidertanks zijn standaard uitgerust met robuuste, verstelbare stelvoeten, zodat de tank altijd perfect waterpas staat, zelfs op oneffen afvoervloeren.
Wij beschikken over ruime ervaring op het gebied van logistiek. Grote tanks worden zorgvuldig in een steunframe geplaatst en vervoerd in open-top- of flat-rack-containers, en wij leveren gedetailleerde instructies voor het vastzetten van de lading, zodat deze veilig bij uw bedrijf kan worden gelost.
We nemen binnen 24 uur contact met u op. Als het dringend is, kunt u ons via WhatsApp of WeChat bereiken op +8613188932181.
*Wij respecteren uw privacy en alle gegevens worden beschermd.
Wij zullen uw gegevens uitsluitend gebruiken om op uw vraag te reageren en zullen nooit ongevraagde e-mails of reclameberichten versturen.
