Maischen en gisting
Het graan wordt gemalen, tot beslag verwerkt en gefermenteerd in onze geïsoleerde beslag- en filterkuipen en gistingstanks, waarbij suikers worden omgezet in een distillatievloeistof die klaar is voor distillatie.
Professionele distilleerapparatuur, 100 l tot 5000 l
Professionele distilleerapparatuur — koper en roestvrij staal, 100 l tot 5000 l
Van ambachtelijke distilleerketels tot volledig geautomatiseerde commerciële distilleersystemen — ZR Brew ontwerpt elke distilleerketel met het oog op smaak, efficiëntie en betrouwbaarheid op de lange termijn.
Vraag een gratis offerte aan
Alle producten bekijken
Van gisting tot afgewerkte drank — Een compleet distilleersysteem
Een complete distilleerderij is meer dan alleen een distilleerketel. ZR Brew levert de volledige productieketen — van het malen van graan en het fermenteren van het beslag tot meertrapsdistillatie, opslag van de distillaat en CIP-reiniging. Of u nu een ambachtelijke gin-distilleerderij opzet of een commerciële wodkafabriek uitbreidt, ons engineeringteam ontwerpt het complete systeem op basis van uw beschikbare ruimte, budget en het beoogde distillaat.
-
-
Distillatie
De distillaatvloeistof wordt verwarmd in de distilleerketel — van koper of roestvrij staal — en de damp stijgt op door de kolom of de zwanenhals, waardoor de alcohol wordt geconcentreerd tot het door jou gewenste alcoholpercentage.
-
Opslag en rijping
De gedistilleerde drank wordt opgevangen in onze roestvrijstalen opslagtanks, klaar om te worden verdund, gefilterd, op vat gerijpt of direct gebotteld.
Waarom distilleerders over de hele wereld kiezen voor ZR Brew Equipment
-
Koper versterkt de smaak
Koper verwijdert zwavelverbindingen tijdens het distilleren, waardoor een zuiverdere, zachtere drank ontstaat. ZR Brew biedt modellen die volledig uit koper, volledig uit roestvrij staal en uit een combinatie van koper en roestvrij staal bestaan — zodat u een evenwicht kunt vinden tussen smaak en budget.
-
Flexibiliteit vanuit meerdere perspectieven
Onze multifunctionele distilleerapparaten zijn ontworpen met uitwisselbare onderdelen — ginmanden, deflegmatoren en kolomverlengstukken — waardoor u verschillende soorten gedistilleerde dranken op één enkel platform kunt produceren zonder dat u aparte apparatuur hoeft aan te schaffen.
-
Nauwkeurige temperatuurregeling
Nauwkeurige temperatuurregeling is van cruciaal belang bij het distilleren. ZR Brew integreert PLC-systemen van Siemens of PID-regelsystemen van Schneider in alle commerciële installaties, waardoor u de temperatuur van de distilleerketel, de kolomtemperatuur en het debiet van de alcohol in realtime kunt volgen.
Vind de juiste distilleerketel voor uw sterke drank
ZR Brew produceert distilleerapparatuur met een inhoud van 100 liter tot 5000 liter, vervaardigd uit koper, roestvrij staal en in hybride uitvoeringen. Kies hieronder het type drank om het aanbevolen model te vinden.
- Alles
Compleet distilleersysteem — Standaarduitrusting
ZR Brew levert complete, kant-en-klare distilleersystemen. Hieronder vindt u de standaardconfiguratie voor een commerciële distilleerinstallatie. Alle onderdelen kunnen worden aangepast aan uw productie-eisen.
| Systeemmodule | Apparatuur | Materiaal | Opmerkingen |
| Verwerking van grondstoffen | Graanbreker, toevoervijzel | Koolstofstaal / SS304 | Capaciteit afgestemd op de grootte van de stillefoto |
| Maischen en lauteren | Maisch-/filterkuip met roerder, zeefplaat, mangat, isolatie, platenwarmtewisselaar | SS304 / SS316 | Geïntegreerde temperatuurregeling |
| Gisting | Gistingstanks met koelmantel, overdrukventiel en bemonsteringsventiel | SS304 / SS316 | Glycol- of waterkoeling |
| Distillatie — Distilleerketel | Distilleerketel met roerwerk, stoommantel, glazen inspectieopening, veiligheidsklep | Rood koper / SS304 / Hybride | Koper wordt aanbevolen voor whisky en brandewijn |
| Distillatie — Kolom | Kolom met meerdere platen (maximaal 24 verdiepingen), deflegmator, kijkglas, CIP-aansluiting, thermometer bij elke plaat | Rood koper / SS304 / Hybride | Het aantal cellen bepaalt het maximale alcoholpercentage |
| Gin-infusie | Ginmandje (stoominfusie) | Koper / RVS 304 | Optioneel; inbegrepen bij de gin-modellen |
| Condensatie | Schil-en-buiscondensor, 'parrot' (alcoholbestendig) | SS304 / Koper | Watergekoeld |
| Spirit-collectie | Opvangtanks, alcoholopslag, debietmeter | SS304 | Controle van het volume en het alcoholpercentage |
| Verwarming | Stoomgenerator, elektrische verwarmingselementen of een direct gestookte brander | — | Steam aanbevolen voor 1000 liter en meer |
| Schoonmaken | CIP-reinigingssysteem | SS304 | Geautomatiseerde dosering van chemicaliën mogelijk |
| Besturing | Siemens PLC (volledig automatisch) of Schneider PID (halfautomatisch) | — | Monitoring op afstand beschikbaar |
Distilleerapparatuur voor elke schaal en elke drank
-
Start-up op het gebied van ambachtelijke distilleerderijen
Breng uw merk ambachtelijke sterke dranken op de markt met een distilleerketel van 100 tot 300 liter. ZR Brew biedt gratis 3D-indelingontwerpen en volledige installatiebegeleiding, zodat u snel aan de slag kunt.
-
Boerderij- en landgoeddistilleerderij
Zet uw landbouwoverschot om in hoogwaardige sterke drank. Onze compacte systemen passen in omgebouwde schuren en boerderijgebouwen en bieden flexibele verwarmingsopties, waaronder directe stook.
-
Fabriek voor commerciële wodka en gin
Schaalbaar van 1000 l tot 5000 l met volledig geautomatiseerde Siemens PLC-systemen. Bereik batch na batch consistente alcoholpercentages met een minimum aan arbeid.
-
Brouwerij breidt uit met een distilleerderij
Ben je al bezig met brouwen? Voeg dan een distilleerlijn toe door gebruik te maken van je bestaande gistingscapaciteit. ZR Brew ontwerpt hybride brouwerij-distilleerderijsystemen die gebruikmaken van een gemeenschappelijke infrastructuur.
Echte distilleerderijprojecten gerealiseerd door ZR Brew
Van kleinschalige gin-distilleerderijen in Europa tot commerciële wodkafabrieken in Noord-Amerika — ZR Brew heeft wereldwijd complete distilleersystemen geleverd.
Distilleerapparatuur — Essentiële kennis voor kopers
-
Wat is het verschil tussen een potstill en een kolomdistilleerketel?
Een potstill is een distillatieketel voor batchdistillatie — meestal van koper — waarmee in één of twee doorlopen een rijke, smaakvolle drank wordt geproduceerd. Deze ketel heeft de voorkeur voor whisky, brandewijn en rum. Een kolomdistilleerketel (ook wel continue distilleerketel of Coffey-ketel genoemd) maakt gebruik van meerdere platen om in één doorloop een hogere alcoholzuiverheid te bereiken, waardoor deze ideaal is voor wodka en neutrale gedistilleerde dranken. ZR Brew produceert beide typen, evenals hybride systemen waarin een pot still wordt gecombineerd met een rectificatiekolom.
Accessoires voor bioveiligheid Accessoires voor bioveiligheid Accessoires voor bioveiligheid -
Waarom wordt koper gebruikt in distilleerapparatuur?
Koper gaat een chemische reactie aan met zwavelverbindingen die tijdens de gisting ontstaan, waardoor deze uit de dampstroom worden verwijderd. Dit leidt tot een zuiverdere, zachtere drank met minder bijsmaak. Koper katalyseert ook veresteringsreacties die bijdragen aan de fruitige, complexe aroma’s die kenmerkend zijn voor premium whisky en brandy. Hoewel roestvrij staal duurzamer en gemakkelijker te reinigen is, geven distilleerders die whisky, brandy of rum produceren doorgaans de voorkeur aan koper of met koper bekleed roestvrij staal vanwege de smaakvoordelen die dit oplevert.
koperen distilleerketel apparatuur voor de koperdistilleerderij whiskystokerij -
Wat is een deflegmator en hoe werkt deze?
Een deflegmator (ook wel gedeeltelijke condensor genoemd) is een warmtewisselaar die bovenaan een destillatiekolom is gemonteerd. Deze condenseert de opstijgende damp gedeeltelijk, waardoor zwaardere alcoholfracties terugvallen in de kolom voor herdestillatie, terwijl lichtere damp met een hoger alcoholgehalte verder omhoog stroomt naar de hoofdcondensor. Door de koelvloeistofstroom door de deflegmator aan te passen, regelt de distilleerder het alcoholpercentage (ABV) van de uiteindelijke drank zonder de configuratie van de distilleerketel te wijzigen. Het is een standaardonderdeel van wodka-, brandewijn- en multifunctionele distilleerinstallaties.
ontschuimer distillatiekolom wodka-distilleerder apparatuur voor commerciële distilleerderijen
Waarom distilleerders op ZR Brew vertrouwen
Productiefaciliteit van 10.000 m²
Speciale productielijnen voor distilleerapparatuur van koper en roestvrij staal in Shandong, China.
Levertijd van 45 dagen
Standaard distilleersystemen worden binnen 45 werkdagen na definitieve goedkeuring van de tekeningen opgeleverd.
CE- en ISO-gecertificeerd
Alle distilleerapparatuur van ZR Brew voldoet aan de internationale veiligheids- en kwaliteitsnormen voor exportmarkten.
Geëxporteerd naar meer dan 30 landen
De distilleerapparatuur van ZR Brew wordt gebruikt in ambachtelijke distilleerderijen en commerciële fabrieken verspreid over zes continenten.
Ondersteuning bij installatie ter plaatse
De technici van ZR Brew komen bij u ter plaatse voor de installatie van apparatuur, het lassen van leidingen en de inbedrijfstelling.
Technische ondersteuning voor de hele levensduur
Gratis technische ondersteuning en levering van reserveonderdelen gedurende de gehele levensduur van uw apparatuur.
Geproduceerd in onze eigen fabriek — zonder tussenpersonen
Elke ZR Brew-distilleerketel wordt ontworpen, vervaardigd en getest in onze fabriek van 10.000 m² in de provincie Shandong, China. In onze koperen werkplaats worden handgeslagen pot stills en zwanenhalsen vervaardigd. In onze roestvrijstalen werkplaats maken we gebruik van lasersnijden, CNC-vormen en geautomatiseerd TIG-lassen voor kolomdelen en tanks. Voor verzending ondergaat elke distilleerketel een hydraulische druktest van 48 uur en een volledige functionele testrun. U ontvangt video's van de fabriekstests en inspectierapporten voordat we de ketel verzenden.
Veelgestelde vragen
-
Hoe onderhoud ik een koperen distilleerketel en voorkom ik oxidatie?
Koper krijgt na verloop van tijd van nature een patina, wat geen invloed heeft op de prestaties. Spoel na elke distillatiebeurt de distilleerketel en de kolom af met schoon water en laat ze aan de lucht drogen. Voor een grondigere reiniging kunt u een verdunde citroenzuuroplossing gebruiken; deze verwijdert effectief minerale afzettingen en herstelt het koperoppervlak. ZR Brew levert bij elke koperen distilleerketel een volledige onderhoudsgids, en ons technisch team staat klaar voor voortdurende ondersteuning.
-
Kan ik met dezelfde distilleerapparatuur verschillende sterke dranken produceren?
Ja. De multifunctionele distilleerapparaten van ZR Brew zijn speciaal ontworpen voor de productie van verschillende soorten sterke drank. Het gin-mandje is verwijderbaar, de hoogte van de kolom is verstelbaar en de koelvloeistofstroom in de deflegmator kan worden aangepast om verschillende alcoholpercentages te bereiken. Het omschakelen tussen whisky, gin en rum vereist doorgaans een grondige CIP-reiniging en het verwisselen van onderdelen, wat 2 tot 4 uur in beslag neemt. Wij leveren een volledige handleiding waarin elk type sterke drank wordt behandeld.
-
Welk alcoholpercentage (ABV) kunnen de distilleerders van ZR Brew bereiken?
Dit hangt af van de configuratie van de distilleerketel. Een potstill met één doorloop bereikt doorgaans 60-75% ABV. Door een rectificatiekolom met een deflegmator toe te voegen, wordt het maximum verhoogd tot 85-92% ABV. Onze wodka-distilleersystemen van 1500 L en 5000 L met 24-traps kolommen kunnen een alcoholgehalte van 95% ABV bereiken, wat geschikt is voor de productie van neutrale alcohol en wodka. De ingenieurs van ZR Brew zullen de juiste kolomconfiguratie aanbevelen op basis van de door u gewenste drank en het vereiste alcoholgehalte.
Vraag een offerte aan
We nemen binnen 24 uur contact met u op. Als het dringend is, kunt u ons via WhatsApp of WeChat bereiken op +8613188932181.
*Wij respecteren uw privacy en alle gegevens worden beschermd.
Wij zullen uw gegevens uitsluitend gebruiken om op uw vraag te reageren en zullen nooit ongevraagde e-mails of reclameberichten versturen.