الهرس والتخمير
يتم طحن الحبوب وهرسها وتخميرها في أحواض الهرس والتصفية وخزانات التخمير المعزولة لدينا، مما يؤدي إلى تحويل السكريات إلى سائل تخمير جاهز للتقطير.
معدات التقطير الاحترافية، بسعة تتراوح بين 100 لتر و5000 لتر
معدات التقطير الاحترافية — من النحاس والفولاذ المقاوم للصدأ، بسعة تتراوح من 100 لتر إلى 5000 لتر
بدءًا من أجهزة التقطير الحرفية وصولاً إلى أنظمة التقطير التجارية المؤتمتة بالكامل — تقوم شركة ZR Brew بتصميم كل جهاز تقطير بهدف تحقيق النكهة المثلى والكفاءة والموثوقية على المدى الطويل.
احصل على عرض أسعار مجاني
عرض جميع المنتجات
من مرحلة التخمير إلى المشروب الكحولي النهائي — نظام تقطير متكامل
مصنع تقطير متكامل هو أكثر من مجرد جهاز تقطير. توفر ZR Brew سلسلة الإنتاج الكاملة — بدءًا من طحن الحبوب وتخمير العجينة وصولًا إلى التقطير متعدد المراحل وتخزين المشروبات الكحولية والتنظيف في مكان العمل (CIP). سواء كنت بصدد إنشاء مصنع جين حرفي أو توسيع نطاق مصنع فودكا تجاري، فإن فريقنا الهندسي يصمم النظام الكامل وفقًا لمساحتك وميزانيتك والمشروب الكحولي المستهدف.
-
-
التقطير
يتم تسخين السائل في وعاء التقطير — المصنوع من النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ — حيث يتصاعد البخار عبر العمود أو عنق البجعة، مما يؤدي إلى تركيز الكحول حتى الوصول إلى النسبة المئوية المستهدفة للكحول (ABV).
-
التخزين والنضج
يتم تجميع المشروب الكحولي المقطر في خزانات التخزين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، ليكون جاهزًا للتخفيف أو الترشيح أو النضج في البراميل أو التعبئة المباشرة.
لماذا يختار صانعو المشروبات الكحولية في جميع أنحاء العالم معدات ZR Brew؟
-
النحاس يعزز النكهة
يعمل النحاس على إزالة مركبات الكبريت أثناء عملية التقطير، مما ينتج عنه مشروب كحولي أنقى وأكثر نعومة. تقدم شركة ZR Brew تصميمات مصنوعة بالكامل من النحاس، أو من الفولاذ المقاوم للصدأ بالكامل، أو هجينة تجمع بين النحاس والفولاذ المقاوم للصدأ — مما يتيح لك تحقيق التوازن بين جودة النكهة والميزانية.
-
المرونة المتعددة الأبعاد
تم تصميم أجهزة التقطير متعددة الوظائف الخاصة بنا بمكونات قابلة للتبديل — سلال الجين، وأجهزة إزالة الرغوة، وملحقات الأعمدة — مما يتيح لك إنتاج أنواع متعددة من المشروبات الروحية على منصة واحدة دون الحاجة إلى شراء معدات منفصلة.
-
التحكم الدقيق في درجة الحرارة
تعد الإدارة الدقيقة لدرجة الحرارة أمرًا بالغ الأهمية في عملية التقطير. تدمج ZR Brew أنظمة التحكم PLC من Siemens أو أنظمة التحكم PID من Schneider في جميع الوحدات التجارية، مما يتيح لك مراقبة درجة حرارة وعاء التقطير ودرجة حرارة العمود ومعدل تدفق المشروب الكحولي في الوقت الفعلي.
اعثر على الوعاء المناسب لمشروبك الكحولي
تقوم شركة ZR Brew بتصنيع معدات التقطير بسعات تتراوح من 100 لتر إلى 5000 لتر، مصنوعة من النحاس والفولاذ المقاوم للصدأ وبتصميمات هجينة. اختر نوع المشروب الكحولي أدناه للعثور على الطراز الموصى به.
- الكل
نظام تقطير متكامل — التكوين القياسي للمعدات
توفر شركة ZR Brew أنظمة تقطير كاملة جاهزة للتشغيل. وفيما يلي التكوين القياسي لمصنع تقطير تجاري. ويمكن تخصيص جميع المكونات وفقًا لمتطلبات الإنتاج الخاصة بك.
| وحدة النظام | المعدات | المادة | ملاحظات |
| مناولة المواد الخام | كسارة الحبوب، اللولب التغذوي | الفولاذ الكربوني / SS304 | سعة تتناسب مع حجم الزجاجة |
| الهرس والتصفية | حوض التخمير/التصفية مزود بمحرك تقليب، ولوحة غربال، وفتحة صيانة، وعزل حراري، ومبادل حراري لوحي | SS304 / SS316 | التحكم المتكامل في درجة الحرارة |
| التخمير | خزانات التخمير المزودة بغطاء تبريد، وصمام تنفيس الضغط، وصمام أخذ العينات | SS304 / SS316 | التبريد بالجليكول أو بالماء |
| التقطير — وعاء التقطير | مقطر مزود بمحرك تقليب، وسترة بخارية، وفتحة تفتيش زجاجية، وصمام أمان | نحاس أحمر / SS304 / هجين | يُنصح باستخدام النحاس مع الويسكي والبراندي |
| التقطير — العمودي | عمود متعدد الألواح (حتى 24 طابقًا)، مزيل الرواسب، نافذة مراقبة، منفذ التنظيف في المكان (CIP)، مقياس حرارة في كل لوح | نحاس أحمر / SS304 / هجين | يحدد عدد الخلايا الحد الأقصى لنسبة الكحول في المشروب (ABV) |
| مشروب الجين المنقوع | سلة الجين (التسريب بالبخار) | النحاس / الفولاذ المقاوم للصدأ SS304 | اختياري؛ متوفر في طرازات الجين |
| التكثيف | مكثف أنبوبي قشري، من نوع «باروت» (آمن للكحول) | SS304 / نحاس | مبرد بالماء |
| مجموعة «سبيريت» | خزانات التجميع، خزان الأرواح، مقياس التدفق | SS304 | مراقبة الحجم ونسبة الكحول |
| التدفئة | مولد البخار، عناصر التسخين الكهربائية، أو الموقد الذي يعمل بالتسخين المباشر | — | يوصى باستخدام Steam للحجم 1000 لتر فأكثر |
| التنظيف | نظام التنظيف CIP | SS304 | تتوفر ميزة الجرعات الكيميائية الآلية |
| التحكم | وحدة التحكم المنطقية القابلة للبرمجة (PLC) من شركة سيمنز (تلقائية بالكامل) أو نظام PID من شركة شنايدر (شبه تلقائي) | — | تتوفر خدمة المراقبة عن بُعد |
معدات التقطير المناسبة لكل حجم ونوع من المشروبات الكحولية
-
شركة ناشئة متخصصة في صناعة المشروبات الكحولية الحرفية
ابدأ علامتك التجارية للمشروبات الكحولية الحرفية باستخدام جهاز تقطير بسعة تتراوح بين 100 لتر و300 لتر. توفر شركة ZR Brew تصميمًا مجانيًّا للتخطيط ثلاثي الأبعاد وإرشادات كاملة للتركيب لتتمكن من بدء الإنتاج بسرعة.
-
مصنع تقطير المزرعة والملكية
حوّل فائض محاصيلك الزراعية إلى مشروبات كحولية فاخرة. تتناسب أنظمتنا المدمجة مع الحظائر والمباني الزراعية التي تم تحويلها، وتتميز بخيارات تدفئة مرنة تشمل التسخين المباشر.
-
مصنع تجاري لإنتاج الفودكا والجين
تتراوح السعة بين 1000 لتر و5000 لتر باستخدام أنظمة PLC من شركة سيمنز ذات التشغيل الآلي الكامل. تحقيق مستويات كحول مركزة (ABV) مستقرة دفعة تلو الأخرى بأقل قدر من العمالة.
-
مصنع جعة يضيف مصنع تقطير
هل بدأت عملية التخمير بالفعل؟ أضف خط إنتاج للمشروبات المقطرة باستخدام طاقة التخمير المتوفرة لديك. تقوم شركة ZR Brew بتصميم أنظمة هجينة تجمع بين مصنع الجعة ومصنع المشروبات المقطرة، وتستخدم البنية التحتية نفسها.
مشاريع مصانع تقطير حقيقية نفذتها شركة ZR Brew
من مصانع تقطير الجين الصغيرة في أوروبا إلى مصانع الفودكا التجارية في أمريكا الشمالية — قامت شركة ZR Brew بتوريد أنظمة تقطير كاملة إلى جميع أنحاء العالم.
معدات التقطير — معلومات أساسية للمشترين
-
ما الفرق بين جهاز التقطير الوعائي وجهاز التقطير العمودي؟
المرجل الدائري هو وعاء تقطير دفعي — عادةً ما يكون مصنوعًا من النحاس — ينتج مشروبًا كحوليًّا غنيًّا ولذيذًا في دورة واحدة أو دورتين. ويُفضل استخدامه في صناعة الويسكي والبراندي والروم. أما جهاز التقطير العمودي (المعروف أيضًا باسم جهاز التقطير المستمر أو جهاز كوفي) فيستخدم لوحات متعددة لتحقيق درجة نقاء أعلى للكحول في عملية تقطير واحدة، مما يجعله مثاليًّا للفودكا والمشروبات الكحولية المحايدة. وتقوم شركة ZR Brew بتصنيع كلا النوعين، بالإضافة إلى الأنظمة الهجينة التي تجمع بين جهاز التقطير الوعائي وعمود التصحيح.
ملحقات السلامة البيولوجية ملحقات السلامة البيولوجية ملحقات السلامة البيولوجية -
لماذا يُستخدم النحاس في معدات التقطير؟
يتفاعل النحاس كيميائيًّا مع مركبات الكبريت الناتجة أثناء عملية التخمير، مما يؤدي إلى إزالتها من تيار البخار. وينتج عن ذلك مشروب كحولي أنقى وأكثر نعومة مع نكهة غير مرغوب فيها أقل. كما يعمل النحاس كمحفز لتفاعلات الأسترة التي تساهم في إضفاء الروائح الفاكهية والمعقدة التي تتميز بها أنواع الويسكي والبراندي الفاخرة. ورغم أن الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر متانة وأسهل في التنظيف، فإن مصنعي الويسكي أو البراندي أو الروم يفضلون عادةً استخدام النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ المبطّن بالنحاس لما يوفره من مزايا في النكهة.
مقطر من النحاس معدات التقطير النحاسية مصنع تقطير الويسكي -
ما هو جهاز إزالة الرطوبة وكيف يعمل؟
المبرد (المعروف أيضًا باسم المكثف الجزئي) هو مبادل حراري يُركَّب في الجزء العلوي من عمود التقطير. يعمل على تكثيف البخار الصاعد جزئيًّا، مما يؤدي إلى عودة الأجزاء الكحولية الأثقل وزنًا إلى العمود لإعادة التقطير، بينما يستمر البخار الأخف وزنًا والأعلى تركيزًا في الصعود نحو المكثف الرئيسي. من خلال ضبط تدفق سائل التبريد عبر المزيل، يتحكم المُقطِّر في نسبة الكحول المئوية (ABV) للمشروب النهائي دون تغيير تكوين جهاز التقطير. وهو مكون قياسي في أجهزة تقطير الفودكا والبراندي والأجهزة متعددة الوظائف.
مزيل الرغوة عمود التقطير مصنع تقطير الفودكا معدات التقطير التجارية
لماذا يثق صانعو المشروبات الكحولية في ZR Brew
منشأة تصنيع بمساحة 10,000 متر مربع
خطوط إنتاج مخصصة لمعدات التقطير المصنوعة من النحاس والفولاذ المقاوم للصدأ في شاندونغ، الصين.
مدة التسليم: 45 يومًا
يتم إنجاز أنظمة التقطير القياسية في غضون 45 يوم عمل من تاريخ التأكيد النهائي للرسومات.
حاصلة على شهادتي CE و ISO
تتوافق جميع معدات التقطير الخاصة بشركة «ZR Brew» مع معايير السلامة والجودة الدولية المطبقة في أسواق التصدير.
تم تصديرها إلى أكثر من 30 دولة
تُستخدم معدات التقطير من شركة ZR Brew في مصانع التقطير الحرفية والمصانع التجارية في ست قارات.
دعم التركيب في الموقع
يتوجه مهندسو شركة ZR Brew إلى موقعكم لتركيب المعدات ولحام الأنابيب وتشغيلها.
دعم فني مدى الحياة
دعم فني مجاني وتوفير قطع الغيار طوال العمر التشغيلي لمعداتكم.
مصنوع في مصنعنا الخاص — بدون وسطاء
يتم تصميم كل جهاز تقطير من طراز ZR Brew وتصنيعه واختباره في مصنعنا الذي تبلغ مساحته 10,000 متر مربع في مقاطعة شاندونغ، الصين. تتولى ورشة النحاس لدينا تصنيع أجهزة التقطير اليدوية المطروقة يدويًّا وأعناق البجعة. أما ورشة الفولاذ المقاوم للصدأ فتستخدم القطع بالليزر والتشكيل باستخدام الحاسب الآلي (CNC) واللحام الآلي بتقنية TIG لتصنيع أجزاء الأعمدة والخزانات. قبل الشحن، تخضع كل وحدة تقطير لاختبار ضغط هيدروليكي لمدة 48 ساعة واختبار تشغيلي كامل. ستتلقى مقاطع فيديو لاختبارات المصنع وتقارير الفحص قبل الشحن.
الأسئلة الشائعة
-
كيف يمكنني صيانة قِدر التقطير النحاسي ومنع تأكسده؟
يتكون على النحاس طبقة من الباتينا بشكل طبيعي مع مرور الوقت، ولا يؤثر ذلك على الأداء. بعد كل عملية تقطير، اشطف وعاء التقطير والعمود بالماء النظيف واتركهما يجفان في الهواء. وللتنظيف الأعمق، يُعد محلول حمض الستريك المخفف وسيلة فعالة لإزالة الرواسب المعدنية واستعادة لمعان سطح النحاس. توفر ZR Brew دليل صيانة كامل مع كل جهاز تقطير نحاسي، كما أن فريقنا الفني متاح لتقديم الدعم المستمر.
-
هل يمكنني إنتاج أنواع مختلفة من المشروبات الروحية باستخدام نفس معدات التقطير؟
نعم. تم تصميم أجهزة التقطير متعددة الوظائف من ZR Brew خصيصًا لإنتاج أنواع متعددة من المشروبات الكحولية. سلة الجين قابلة للإزالة، وارتفاع العمود قابل للتعديل، ويمكن ضبط تدفق سائل التبريد في جهاز إزالة البخار (dephlegmator) لاستهداف مستويات مختلفة من الكحول (ABV). يتطلب التبديل بين الويسكي والجين والروم عادةً تنظيفًا شاملاً بنظام CIP (التنظيف أثناء التشغيل) وتبديل المكونات، وهو ما يستغرق من 2 إلى 4 ساعات. نوفر دليل تشغيل كاملًا يغطي كل نوع من أنواع المشروبات الروحية.
-
ما هي النسبة المئوية للكحول (ABV) التي يمكن لمصنعي المشروبات الكحولية في ZR Brew تحقيقها؟
يعتمد ذلك على تكوين جهاز التقطير. عادةً ما يحقق جهاز التقطير الوعائي أحادي المرور نسبة كحول تتراوح بين 60 و75%. وتؤدي إضافة عمود تصحيح مزود بمبرد إلى رفع الحد الأقصى إلى 85-92%. تستطيع أنظمة تقطير الفودكا سعة 1500 لتر و5000 لتر المزودة بأعمدة مكونة من 24 طابقًا الوصول إلى نسبة كحول تبلغ 95%، وهي مناسبة لإنتاج المشروبات الروحية المحايدة والفودكا. سيقوم مهندسو ZR Brew بتوصية التكوين المناسب للعمود بناءً على المشروب الروحي المستهدف ومتطلبات نسبة الكحول المطلوبة.
احصل على عرض أسعار
سنرد عليك في غضون 24 ساعة. وفي حالة الطوارئ، يرجى إضافة رقمنا على واتساب/ويشات: +8613188932181.
*نحن نحترم خصوصيتك، وجميع المعلومات محمية.
لن نستخدم معلوماتك إلا للرد على استفسارك، ولن نرسل إليك أبدًا رسائل بريد إلكتروني أو رسائل ترويجية لم تطلبها.