Entwickelt für den perfekten Jahrgang. Ganz gleich, ob Sie frische Äpfel zu Apfelwein pressen oder einen kräftigen Cabernet reifen lassen – ZR BREW bietet hochwertige Gär- und Lagersysteme aus lebensmittelechtem Edelstahl der Güteklassen 304/316, die Ihr Produkt vor Oxidation schützen und die Aromaextraktion maximieren.
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Unsere Wein- und Apfelweinanlagen decken den gesamten Produktionsablauf ab – von der Obstverarbeitung über die kontrollierte Gärung bis hin zur Klärung, Karbonisierung und Endverpackung.
Der Prozess beginnt mit der Aufbereitung der Obstrohware. Unsere Anlagen lassen sich mit Entrappungsmaschinen, Zerkleinerern und Obstpressen kombinieren, um Saft aus Trauben, Äpfeln oder anderen Obstsorten effizient zu gewinnen und dabei Schäden an Schalen und Kernen zu minimieren.
Der gewonnene Saft wird in Wein- oder Apfelwein-Gärtanks mit effizienten Kühlmänteln zur präzisen Temperaturregelung umgefüllt. Nach der Gärung kann die Flüssigkeit zur Klärung, Reifung und zum Schutz vor Oxidation in Lagertanks oder Tanks mit variablem Fassungsvermögen umgefüllt werden.
Bei Apfelwein oder kohlensäurehaltigen Produkten kann das Getränk zur Karbonisierung in druckfeste Brite-Tanks umgefüllt werden. Schließlich wird der fertige Wein oder Apfelwein zur Abfüllung in Flaschen, Dosen oder Fässer weitergeleitet.
Oxidation ist der Feind des Weins. Wir bieten spezielle Tanks mit variablem Fassungsvermögen (VCT) und pneumatischen Schwingdeckeln an. Wenn Sie Wein aus dem Tank entnehmen, senkt sich der Deckel und sorgt so dafür, dass unabhängig vom Flüssigkeitsvolumen keinerlei Kontakt mit Sauerstoff entsteht.
Die Obstgärung erfordert eine strenge Temperaturregelung. Unsere Tanks sind mit lasergeschweißten Noppenmanteln ausgestattet, die die Oberfläche für den Glykol-Wärmeaustausch maximieren und schnell auf Temperaturänderungen reagieren.
Der Umgang mit Traubenschalen und -kernen ist sehr arbeitsintensiv. Unsere Rotwein-Gärbehälter sind mit großen, rechteckigen, nach außen schwenkbaren Mannlöchern ausgestattet, die bündig mit dem schrägen Boden abschließen, wodurch sich der Trester mühelos entfernen lässt.
Der Innenraum jedes Tanks ist auf Hochglanz poliert und weist eine hygienische Oberfläche auf (Ra < 0,4 µm) und passiviert. In Kombination mit integrierten CIP-Sprühkugeln (Clean-In-Place) verhindert dies eine bakterielle Kontamination und Geschmacksübertragungen zwischen den Jahrgängen.
ZR Brew bietet Anlagen aus Edelstahl für Weinkellereien und Cider-Produktionsstätten an, die für die Gärung kleiner Chargen, die kommerzielle Produktion sowie die Verarbeitung von Fruchtwein oder Cider in großen Mengen geeignet sind. Wählen Sie das für Ihren Produktionsumfang passende System aus.
Das 500L Weingärfass ist ein kompaktes, lebensmittelechtes Edelstahl-Weingärgefäß, das für kleine Weingüter, Boutique-Keltereien, Fruchtweinhersteller und Weingut-Startups entwickelt wurde, die präzise Gärungskontrolle in einem platzsparenden Format benötigen. Entwickelt und hergestellt von ZR BREW, liefert dieses kleine Weingärfass zuverlässige Chargengärungsleistung mit hochwertigem Innenfinish, Glykol-Kühlmantel-Kompatibilität und vollständig CIP-fertiges Design – was es zu einem praktischen Einstiegspunkt für kommerzielle Weinproduktion macht, ohne dabei Prozessqualität oder Ausrüstungszuverlässigkeit zu beeinträchtigen.
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Das 2000L Weingärfass ist ein mittelgroßes, lebensmittelechtes Edelstahl-Weingärgefäß, das für wachsende Weingüter, kommerzielle Keltereien und Fruchtweinhersteller entwickelt wurde, die über Kleinchargen-Produktion hinausgegangen sind und ein zuverlässiges, skalierbares Gärungsgefäß für konsistente Hochvolumen-Ausgabe benötigen. Direkt ab Fabrik von ZR BREW hergestellt, verfügt dieser kommerzielle Weingärtank über einen Glykol-Kühlmantel für präzise Temperaturkontrolle, ein vollständig CIP-kompatibles hygienisches Innendesign und ein konfigurierbares Design, das an Ihr Weingut-Facility-Layout, Ihre Prozessanforderungen und regionale Compliance-Standards angepasst werden kann.
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Das 3000L Weingärfass ist ein großvolumiges, lebensmittelechtes Edelstahl-Gärungsgefäß, das speziell für kommerzielle Weingüter, Keltereien und Fruchtweinhersteller entwickelt wurde, die zuverlässige und konsistente Gärungsleistung im großen Maßstab benötigen. Entworfen und hergestellt von ZR BREW, unterstützt dieser Weingärtank stabile temperaturgesteuerte Gärung, hygienische Bedienung und flexible Konfiguration, um verschiedene Weingutlayouts und Produktionsvolumina anzupassen. Es eignet sich hervorragend für etablierte Weingutbetriebe, Weinbergproduzenten, die die Produktion hochfahren, und Getränkeinvestoren, die neue Produktionslinien aufbauen.
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Die 2000L-Weinbrauerei-Ausrüstung ist ein umfassendes, großflächiges Edelstahl-Weinereiystem, das für die Weinproduktion auf Industrieniveau, kommerzielle Weinbaubetriebe und Weinereiexpansionsprojekte konzipiert ist. Entwickelt von ZR BREW integriert dieses schlüsselfertige System den gesamten Weinproduktionsfluss – von der Gärung und Lagerung bis zur Temperaturkontrolle und automatisierter Prozessmanagement – in eine leistungsstarke, zuverlässige Lösung. Es ist die ideale Wahl für etablierte kommerzielle Weingüter und Projektintegratoren, die ein skalierbares, direkt vom Hersteller bezogenes System benötigen, das konsistente Chargenqualität, hygienische Effizienz und optimierten Weinereibetrieb gewährleistet.
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Die 20T Weinbrauausrüstung ist ein großvolumiges, schlüsselfertiges kommerzielles Weingut-System, das für industrielle Weinproduktion im großen Maßstab, umfassende Weingut-Inbetriebnahmeprojekte und Hochvolumen-Weinbergexpansionsprogramme entwickelt wurde. Direkt ab Fabrik von ZR BREW hergestellt, deckt dieses integrierte Edelstahl-Weingut-System den gesamten Produktionsfluss ab – von großvolumiger Gärung und temperaturgesteuerter Lagerung bis zur automatisierten Prozessverwaltung, CIP-Sanitation und Rohrleitungsinfrastruktur – und liefert eine komplette, ingenieurfertige Lösung für kommerzielle Weingut-Investoren, Weingut-Konstruktionsprojektmanager und etablierte Weingutbetriebe, die auf industrielle Ausgabe hochfahren.
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Die 32T Weinbrauanlage ist ein hochkapazitives, industrielles Edelstahl-Weingutsproduktionssystem, das für groß angelegte Weinbergbetriebe, obstweinherstellende Betriebe mit hohem Durchsatz und Weingut-Erweiterungsprojekte entwickelt wurde, die maximale Fermentations- und Lagerkapazität in einem einzigen integrierten System benötigen. Direkt ab Werk von ZR BREW hergestellt, integriert dieses schlüsselfertige Weingutsystem großvolumige Fermentationsbehälter, langfristige Weinlagertanks, automatische Temperaturregelung über einen Glykol-Kühlkreislauf, vollständige CIP-Sanitärinfrastruktur sowie kundenspezifische Prozessrohrleitungen in einer einzigen, von Ingenieuren spezifizierten Produktionslinie – speziell entwickelt für Weingutinvestoren und Projektauftragnehmer, die industrielle Weinproduktionsanlagen in Betrieb nehmen.
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ZR Brew liefert komplette Anlagen für die Herstellung von Obstwein, Traubenwein, Apfelwein und kohlensäurehaltigen Getränken. Nachfolgend finden Sie die Standardausstattungsmodule für Gärung, Lagerung, Reifung, Karbonisierung und Abfüllung. Alle Konfigurationen können an Ihre Produktionskapazität, Ihren Prozessablauf und Ihre Getränkesorte angepasst werden.
| Systemmodul | Komponente | Eigenschaften |
| Gärung | Fermenter mit Noppenmantel | Konischer oder schräger Boden, rechteckige Mannlochöffnung, Abfüllöffnung. |
| Lagerung / Reifung | Tank mit variablem Fassungsvermögen (VCT) | Schwimmender Deckel mit aufblasbarer Dichtung, flacher oder abgeschrägter Boden. |
| Kohlensäurezufuhr (Apfelwein) | Brite-Tank (Brite-Biertank) | Druckfest bis 15–30 PSI, inklusive Karbonisierungsstein. |
| Flüssigkeitsförderung | Hygienische Getränkepumpen | Schonende Impeller- oder Peristaltikpumpen zur Vermeidung von Belüftung. |
| Temperaturregelung | Glykol-Kühlaggregat | Zentrales Kühlsystem, das auf Ihr gesamtes Tankvolumen ausgelegt ist. |
| Filtration | Platten- oder Patronenfilter | Entfernt vor der Abfüllung Schwebstoffe, um ein klares Produkt zu erhalten. |
| Verpackung | Halbautomatische Abfüllanlage | Spülen, Abfüllen und Verkorken/Verschließen in einer kompakten Anlage. |
•Ideal für: Experimentelle Weine in kleinen Chargen, lokale Cider-Hersteller und familiengeführte Weingüter. •Merkmale: Äußerst flexible Tanks mit variabler Fassungsvermögen und kompakte, mobile Pumpen. Perfekt für die gleichzeitige Verarbeitung mehrerer kleiner Chargen verschiedener Rebsorten.
•Ideal für: Etablierte Cider-Marken und mittelgroße kommerzielle Weingüter mit regionalem Vertrieb. •Merkmale: Großvolumige Gärbehälter mit Dimple-Mantel, automatisierte Umwälzsysteme für die Mazeration von Rotwein und leistungsstarke Glykol-Kühler.
•Ideal für: Groß angelegte Obstwein- und Apfelweinproduktion für den landesweiten Vertrieb. •Merkmale: Enorme Lagerkapazität, spezielle Scheibenband-Kühlanlagen für große Mengen und vollautomatische Temperaturregelsysteme (SCADA).
Entdecken Sie die Projekte von ZR Brew im Bereich der Fermentation und Getränkeverarbeitung, darunter Brennereianlagen, Mikrobrauereianlagen, Gärtanks, Kühlsysteme, CIP-Reinigung und schlüsselfertige Produktionsunterstützung.
ZR Brew lieferte ein maßgeschneidertes 3.000-Liter-Brau-Kit für die Copper Rivet Distillery in Chatham, Großbritannien, bestehend aus einer dampfbeheizten Zweikessel-Sudanlage, einem 40-HL-HLT, einem CLT, sechs 60-HL-Gärtanks und einer fest installierten 300-Liter-CIP-Station. Dieses Projekt verdeutlicht die Erfahrung von ZR Brew im Bereich großvolumiger Gär-, Kühl- und hygienischer Reinigungssysteme für die Getränkeherstellung.
ZR Brew lieferte eine maßgeschneiderte 10-HL-Mikrobrauerei-Anlage an die Dr. Brauwolf GmbH in der Schweiz, bestehend aus einem kombinierten, dampfbeheizten Dreikessel-Sudhaus, 8 × 10-HL-CCT-Gärtanks, 2 × 20-HL-CCT-Gärtanks, einem Kühler, einen Glykoltank, Pumpen sowie einen mobilen CIP-Wagen. Dieses Projekt kann die Seite zum Thema Obstwein bereichern, indem es die Möglichkeiten bei der Gärung kleiner bis mittlerer Chargen, der Temperaturregelung und der Leistungsfähigkeit des Reinigungssystems veranschaulicht.
ZR Brew lieferte eine komplette 2000-Liter-Brauerei für die Brasserie Quentovic in Frankreich, bestehend aus einem 20-HL-Maischebottich, einem 20-HL-Läuterbottich, einem 20-HL-Koch- und Whirlpoolbottich, einen 40-HL-Heißwasserspeicher, 4 × 20-HL-Gärtanks, ein mobiles 100-Liter-Zweikammer-CIP-System sowie eine SPS-Steuerung. Dieses Projekt verdeutlicht die Kompetenz von ZR Brew in den Bereichen schlüsselfertige Gäranlagen, automatische Steuerung und kommerzielle Getränkeproduktionssysteme.
Ein VCT verfügt über einen Deckel, der direkt auf der Weinoberfläche schwimmt und durch eine aufblasbare pneumatische Dichtung gegen die Tankwand abgedichtet ist. Wenn Sie den Wein verkaufen oder trinken, lassen Sie die Luft aus der Dichtung ab, senken den Deckel ab und pumpen die Dichtung wieder auf. Dies gewährleistet, dass der Wein niemals mit Sauerstoff in Berührung kommt (was zu Verderb führt), was diesen Tank zum vielseitigsten Behälter für jedes wachsende Weingut macht.
Ja, größtenteils. Für beide Getränke sind hygienischer Edelstahl und eine präzise Temperaturregelung während der Gärung erforderlich. Wenn Sie jedoch Cider mit Kohlensäure herstellen möchten, benötigen Sie druckfeste Tanks (Brite Tanks), die CO₂ aufnehmen können, während herkömmliche Tanks für stillen Wein nicht druckfest sind.
Rotwein gärt zusammen mit den Traubenschalen und -kernen (dem "Most" oder "Trester"). Nachdem die Flüssigkeit abgezogen wurde, verbleibt diese feste Masse am Boden des Tanks. Ein großer, rechteckiger Mannlochdeckel ganz unten ermöglicht es einem Mitarbeiter, den Trester leicht mit einer Harke oder Schaufel herauszuholen, während ein kleiner runder Mannlochdeckel diesen Vorgang unglaublich erschwert.
Spezielle Fertigungslinien für Destillationsanlagen aus Kupfer und Edelstahl in Shandong, China.
Standard-Destillieranlagen werden innerhalb von 45 Arbeitstagen nach endgültiger Bestätigung der Zeichnungen fertiggestellt.
Alle Destillationsanlagen von ZR Brew erfüllen die internationalen Sicherheits- und Qualitätsstandards für Exportmärkte.
Die Destillationsanlagen von ZR Brew kommen in Handwerksbrennereien und kommerziellen Betrieben auf sechs Kontinenten zum Einsatz.
Die Techniker von ZR Brew kommen zu Ihnen vor Ort, um die Anlagen zu installieren, Rohrverbindungen zu schweißen und die Inbetriebnahme durchzuführen.
Kostenloser technischer Support und Beschaffung von Ersatzteilen während der gesamten Betriebsdauer Ihrer Anlagen.
Jedes Weinherstellungs- und Apfelweinsystem von ZR Brew wird vor dem Versand in unserem eigenen Werk entworfen, gefertigt, montiert und getestet. Von Weinfermentern über Tanks mit variabler Kapazität und Brite-Tanks bis hin zu Kühlaggregaten, Rohrleitungen, Ventilen und Bedienfeldern – jeder einzelne Teil wird von unserem hauseigenen Team hergestellt und integriert. Vor der Auslieferung wird das System einer Druckprüfung, einer Rohrleitungsinspektion, einer Überprüfung der Steuerungsprogramme sowie einer Funktionsprüfung unterzogen, um eine stabile Leistung bei der Gärung, Lagerung und Getränkeverarbeitung sicherzustellen.
Ja, im Rahmen unserer Komplettlösungen können wir hochwertige Entrappungsmaschinen, Zerkleinerer und Membranpressen beschaffen und integrieren, die nahtlos mit unseren Edelstahltanks zusammenarbeiten.
Auf jeden Fall. Alle unsere Wein- und Apfelweintanks sind serienmäßig mit robusten, verstellbaren Nivellierfüßen ausgestattet, um sicherzustellen, dass der Tank auch auf unebenen Abflussböden perfekt lotrecht steht.
Wir verfügen über umfangreiche Erfahrung im Bereich Logistik. Große Tanks werden sorgfältig in Transportgestelle eingelagert und in Open-Top- oder Flat-Rack-Containern verschifft. Außerdem stellen wir Ihnen detaillierte Anweisungen für die sichere Entladung an Ihrem Standort zur Verfügung.
Wir werden Ihnen innerhalb von 24 Stunden antworten. Bei dringenden Angelegenheiten kontaktieren Sie uns bitte per WhatsApp/WeChat: +8613188932181.
*Wir respektieren Ihre Vertraulichkeit und alle Informationen sind geschützt.
Wir verwenden Ihre Informationen nur zur Beantwortung Ihrer Anfrage und senden niemals unaufgeforderte E-Mails oder Werbebotschaften.
