Entwickelt für Wachstum und regionalen Vertrieb. Unsere hocheffizienten gewerblichen Brauanlagen mit einer Kapazität von 12 HL bis 40 HL bieten die für Ihre Craft-Beer-Marke erforderliche Chargenkonsistenz, Automatisierung und Ausbeute, um Ihr Geschäft auszubauen.
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Eine Mikro-Craft-Brauerei (mit einer Kapazität von typischerweise 12 HL bis 40 HL bzw. etwa 10 BBL bis 35 BBL) ist eine robuste Produktionsanlage mit hoher Kapazität, die für eine ernstzunehmende kommerzielle Produktion ausgelegt ist. Diese Anlagen gehen über den Rahmen kleiner Brauereikneipen hinaus und konzentrieren sich auf die Maximierung der Extrakt-Ausbeute, die Gewährleistung einer strengen Konsistenz von Charge zu Charge sowie die Unterstützung eines breiteren regionalen Vertriebs (Abfüllung in Fässer, Dosen oder Flaschen). Sie sind für den kontinuierlichen Mehrschichtbetrieb ausgelegt und verfügen über fortschrittliche SPS-Automatisierung, hocheffiziente Dampfbeheizung sowie optimierte Behälterkonfigurationen, um den Anforderungen eines wachsenden Craft-Beer-Marktes gerecht zu werden.
Eine optimierte Behältergeometrie und fortschrittliche Mahl- und Lautering-Technologie maximieren die Ausbeute und verkürzen die Brauzeit pro Charge.
Modernste SPS-Automatisierung gewährleistet eine präzise Steuerung der Maischetemperaturen, Durchflussraten und Gärprofile.
Flexible Sudhauskonzepte mit 3, 4 oder 5 Kesseln, die auf Ihre spezifischen Brautechniken, die gewünschte Produktionsleistung und die Gebäudestruktur zugeschnitten sind.
Die standardisierte Dampfmantelbeheizung sorgt für schnelles, gleichmäßiges Aufkochen und eine präzise Temperaturregelung bei der Herstellung großer Würzemengen.
3-Kessel-Anlage (Maische-/Läuterbottich + Kochkessel + Whirlpool)
Dampf
Moderner SPS-Touchscreen
Wachsende Brauereikneipen, neue regionale Kleinbrauereien.
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4-Kessel-Anlage (Maischebottich + Läuterbottich + Sudkessel + Whirlpool)
Dampf
Vollautomatische SPS
Großserienfertigung, tägliche Herstellung mehrerer Chargen.
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Kommerzielles Brauanlagen-System mit 4 Behältern.
Dampfheizung.
Automatische Steuerung mit einer Siemens-SPS.
Regionale Craft-Brauereien und großindustrielle Bierproduktion.
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Eine Komplettlösung für die Kleinbrauerei. Hier erfahren Sie, was in unseren Paketen für Kleinbrauereien enthalten ist.
| Systemkomponente | Beschreibung |
| Mahlen und Handhabung | Hochleistungs-Doppelwalzenmühlen mit flexiblen Förderschnecken oder Getreideförderbändern. |
| Brauanlage | 3-, 4- oder 5-Behälter-Anlagen (12 HL–40 HL) mit Dampfmänteln und Hochleistungsrechen. |
| Gärsystem | Fermentertanks und Brite-Beer-Tanks (BBTs) mit großem Fassungsvermögen und Mehrzonen-Dimple-Ummantelung. |
| Kühlsystem | Glykol-Kältemaschinen in Industriequalität und großvolumige Kaltflüssigkeitstanks (CLT). |
| CIP-System | Automatische CIP-Station für 2 oder 3 Behälter zur effizienten Desinfektion in großem Maßstab. |
| Steuerungssystem | Siemens/Allen-Bradley-SPS-Schaltanlagen mit pneumatischen Ventilen für die Teil- oder Vollautomatisierung. |
•Regionale Craft-Brauereien: Betriebe, die sich auf die Abfüllung (Dosen/Flaschen/Fässer) für den großflächigen Vertrieb an Supermärkte und Bars konzentrieren.
•Expandierende Brauereien: Umstellung von einer Pilot- oder Nano-Anlage, um der steigenden Marktnachfrage gerecht zu werden.
•Große Brauereikneipen: Stark frequentierte Lokale, die eine beträchtliche Produktionskapazität vor Ort benötigen, um die Zapfhähne am Laufen zu halten.
•Auftragsbrauereien: Betriebe, die Bier im Auftrag anderer Marken herstellen und dabei ein hohes Maß an Flexibilität und Konsistenz erfordern.
Bei großen Volumina (1.200 Liter und mehr) ist die Dampfbeheizung die effizienteste und schonendste Methode. Sie sorgt für schnelle Aufheizraten und ein kräftiges Kochen, vermeidet dabei jedoch lokale Verbrennungen (Karamellisierung), wie sie bei direkter Befeuerung oder mit elektrischen Heizelementen in großen Behältern auftreten können. Zudem ermöglicht sie eine präzise Temperaturregelung über mehrere Behälter hinweg gleichzeitig.
Eine Brauanlage mit vier Behältern (Maischebottich, Läuterbottich, Sudkessel, Whirlpool) trennt die einzelnen Stufen des Brauprozesses räumlich voneinander. Dadurch können Brauer Chargen "stapeln" – das heißt, eine neue Maische starten, während die vorherige Charge noch kocht. Dies erhöht die tägliche Produktionskapazität erheblich und ermöglicht 4 bis 6 Chargen pro Tag im Vergleich zu 1 bis 2 Chargen bei einem 2-Kessel-System.
Bei Anlagen dieser Größe ist eine Automatisierung dringend zu empfehlen. Ein SPS-System gewährleistet eine strikte Wiederholbarkeit der Rezepturen, steuert komplexe Temperaturschritte, automatisiert die Wassermischung und reduziert den körperlichen Arbeitsaufwand sowie das Risiko menschlicher Fehler erheblich, sodass sich Ihr Braumeister ganz auf die Qualität und die Rezepturentwicklung konzentrieren kann.
Spezielle Fertigungslinien für Destillationsanlagen aus Kupfer und Edelstahl in Shandong, China.
Standard-Destillieranlagen werden innerhalb von 45 Arbeitstagen nach endgültiger Bestätigung der Zeichnungen fertiggestellt.
Alle Destillationsanlagen von ZR Brew erfüllen die internationalen Sicherheits- und Qualitätsstandards für Exportmärkte.
Die Destillationsanlagen von ZR Brew kommen in Handwerksbrennereien und kommerziellen Betrieben auf sechs Kontinenten zum Einsatz.
Die Techniker von ZR Brew kommen zu Ihnen vor Ort, um die Anlagen zu installieren, Rohrverbindungen zu schweißen und die Inbetriebnahme durchzuführen.
Kostenloser technischer Support und Beschaffung von Ersatzteilen während der gesamten Betriebsdauer Ihrer Anlagen.
Ja. Platzmangel ist ein häufiges Problem. Unser Ingenieurteam erstellt maßgeschneiderte 2D- und 3D-Layoutentwürfe, um den Arbeitsablauf zu optimieren und die spezifischen Abmessungen sowie Höhenbeschränkungen Ihrer Anlage zu berücksichtigen.
Ja, im Rahmen unserer schlüsselfertigen Lösungen liefern wir richtig dimensionierte Glykolkühler in Industriequalität. Wir können zwar Dampfkessel liefern, doch viele Kunden ziehen es vor, den Kessel vor Ort zu beschaffen, um die Einhaltung der örtlichen Vorschriften für Druckbehälter zu gewährleisten und die Wartung zu vereinfachen. Wir stellen Ihnen die erforderlichen genauen Spezifikationen zur Verfügung.
Eine Anlage dieser Größe erfordert eine fachgerechte Installation. Wir entsenden unser erfahrenes Technikerteam zu Ihnen vor Ort, um die Montage, die Verrohrung, die Schweißarbeiten, die elektrischen Anschlüsse und die abschließende Inbetriebnahme durchzuführen, damit die Anlage für Ihren ersten Brauvorgang bereit ist.
Wir werden Ihnen innerhalb von 24 Stunden antworten. Bei dringenden Angelegenheiten kontaktieren Sie uns bitte per WhatsApp/WeChat: +8613188932181.
*Wir respektieren Ihre Vertraulichkeit und alle Informationen sind geschützt.
Wir verwenden Ihre Informationen nur zur Beantwortung Ihrer Anfrage und senden niemals unaufgeforderte E-Mails oder Werbebotschaften.
