Progettati per la crescita e la distribuzione a livello regionale. I nostri impianti di produzione di birra commerciali ad alta efficienza da 12HL a 40HL garantiscono l’uniformità dei lotti, l’automazione e la resa necessarie per far crescere il vostro marchio di birra artigianale.
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Un impianto per microbirrifici artigianali (con una capacità che varia in genere da 12 HL a 40 HL, ovvero da circa 10 BBL a 35 BBL) è una struttura produttiva robusta e ad alta capacità, progettata per una produzione commerciale su larga scala. Questi impianti vanno oltre l’ambito dei piccoli pub-birrifici, concentrandosi sulla massimizzazione dell’efficienza di estrazione, garantendo una rigorosa uniformità tra i lotti e supportando una distribuzione regionale più ampia (in fusto, in lattina o in bottiglia). Progettati per un funzionamento continuo su più turni, sono dotati di un avanzato sistema di automazione PLC, di un sistema di riscaldamento a vapore altamente efficiente e di configurazioni ottimizzate dei serbatoi per soddisfare le esigenze di un mercato della birra artigianale in crescita.
La geometria ottimizzata dei serbatoi e la tecnologia avanzata di macinazione e filtrazione massimizzano la resa dell'estratto e riducono il tempo di produzione per ogni lotto.
Un sistema di automazione PLC all’avanguardia garantisce un controllo preciso delle temperature di ammostamento, delle portate e dei profili di fermentazione.
Progetti flessibili di impianti di produzione con 3, 4 o 5 serbatoi, personalizzati in base alle vostre specifiche tecniche di produzione, alla produzione desiderata e alla configurazione dell'edificio.
Il sistema standardizzato di riscaldamento a camicia di vapore garantisce un'ebollizione rapida e uniforme e un controllo preciso della temperatura per la produzione di mosto in grandi volumi.
Impianto a 3 serbatoi (tino di ammostamento/filtrazione + caldaia + vasca di vortice)
Steam
Touchscreen PLC avanzato
Birrerie artigianali in espansione, nuovi microbirrifici regionali.
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Impianto a 4 serbatoi (tino di ammostamento + tino di filtrazione + bollitore + vasca di vortice)
Steam
PLC completamente automatizzato
Produzione su larga scala, produzione giornaliera in più lotti.
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Impianto di produzione di birra commerciale a 4 serbatoi.
Riscaldamento a vapore.
Controllo automatico tramite PLC Siemens.
Birrifici artigianali regionali e produzione di birra su larga scala.
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Una soluzione completa per la produzione artigianale di birra su piccola scala. Ecco cosa è incluso nei nostri pacchetti per microbirrifici.
| Componente di sistema | Descrizione |
| Macinazione e movimentazione | Mulini a doppio rullo ad alta capacità con coclee flessibili o trasportatori di cereali. |
| Impianto di produzione della birra | Sistemi a 3, 4 o 5 serbatoi (da 12 HL a 40 HL) con camicie di vapore e rastrelli per impieghi gravosi. |
| Sistema di fermentazione | Fermentatori e serbatoi per birra brite (BBT) multizona con rivestimento a fossette e di grande capacità. |
| Sistema di raffreddamento | Refrigeratori a glicole di tipo industriale e serbatoi di liquido freddo (CLT) ad alta capacità. |
| Sistema CIP | Stazione CIP automatizzata a 2 o 3 serbatoi per una sanificazione efficiente su larga scala. |
| Sistema di controllo | Quadri PLC Siemens/Allen-Bradley con valvole pneumatiche per l'automazione parziale o completa. |
•Birrifici artigianali regionali: stabilimenti specializzati nel confezionamento (lattine/bottiglie/fusti) per la distribuzione su larga scala a supermercati e bar.
•Birrifici in espansione: passaggio da un impianto pilota o nano per soddisfare la crescente domanda di mercato.
•Birrerie artigianali su larga scala: locali molto frequentati che richiedono una notevole capacità produttiva in loco per garantire un rifornimento costante alla spina.
•Impianti di produzione conto terzi: attività di produzione di birra per conto di altri marchi, che richiedono elevata flessibilità e uniformità.
Per grandi volumi (1200 L e oltre), il riscaldamento a vapore è il metodo più efficiente e delicato. Garantisce velocità di riscaldamento elevate per un’ebollizione vigorosa, evitando al contempo la bruciatura localizzata (caramellizzazione) che può verificarsi con la fiamma diretta o con elementi elettrici in recipienti di grandi dimensioni. Consente inoltre un controllo preciso della temperatura su più recipienti contemporaneamente.
Un impianto di birrificazione a 4 serbatoi (Mash Tun, Lauter Tun, Kettle, Whirlpool) separa fisicamente ciascuna fase del processo di produzione della birra. Ciò consente ai birrai di "sovrapporre" i lotti, avviando un nuovo processo di ammostamento mentre il lotto precedente è in fase di bollitura. Ciò aumenta significativamente la capacità produttiva giornaliera, consentendo di produrre da 4 a 6 lotti al giorno rispetto agli 1-2 lotti ottenibili con un impianto a 2 serbatoi.
Per impianti di queste dimensioni, l’automazione è vivamente consigliata. Un sistema PLC garantisce la rigorosa ripetibilità delle ricette, gestisce complesse fasi di regolazione della temperatura, automatizza la miscelazione dell’acqua e riduce significativamente il lavoro fisico e il rischio di errore umano, consentendo al vostro mastro birraio di concentrarsi sulla qualità e sullo sviluppo delle ricette.
Linee di produzione dedicate alle attrezzature per distillerie in rame e acciaio inossidabile nello Shandong, in Cina.
Gli impianti standard per distillerie vengono completati entro 45 giorni lavorativi dalla conferma definitiva dei disegni.
Tutte le attrezzature della distilleria ZR Brew sono conformi agli standard internazionali di sicurezza e qualità previsti per i mercati di esportazione.
Le attrezzature per distilleria ZR Brew sono utilizzate in distillerie artigianali e impianti commerciali in sei continenti.
I tecnici di ZR Brew si recano presso la vostra sede per l'installazione delle apparecchiature, la saldatura delle tubazioni e la messa in servizio.
Assistenza tecnica gratuita e fornitura di pezzi di ricambio per l'intero ciclo di vita delle vostre apparecchiature.
Sì. I limiti di spazio sono un problema comune. Il nostro team di ingegneri fornisce progetti di layout personalizzati in 2D e 3D per ottimizzare il flusso di lavoro e adattarsi alle dimensioni specifiche e ai limiti di altezza della vostra struttura.
Sì, nell'ambito delle nostre soluzioni chiavi in mano, forniamo refrigeratori a glicole di tipo industriale e correttamente dimensionati. Sebbene siamo in grado di fornire caldaie a vapore, molti clienti preferiscono procurarsele localmente per garantire la conformità alle normative locali in materia di recipienti a pressione e per facilitare la manutenzione. Forniremo le specifiche esatte richieste.
Un impianto di queste dimensioni richiede un'installazione professionale. Invieremo il nostro team di tecnici esperti presso la vostra sede per occuparsi del montaggio, delle tubazioni, delle saldature, dei collegamenti elettrici e della messa in servizio finale, assicurandoci che l'impianto sia pronto per la vostra prima produzione.
Ti risponderemo entro 24 ore. In caso di urgenza, ti preghiamo di contattarci su WhatsApp/WeChat al numero: +8613188932181.
*Rispettiamo la tua privacy e tutte le informazioni sono protette.
Utilizzeremo i tuoi dati esclusivamente per rispondere alla tua richiesta e non invieremo mai e-mail non richieste né messaggi promozionali.
