Produci birra in modo più intelligente, non più faticoso. Dai pannelli di controllo semiautomatici ai sistemi PLC Siemens completamente automatizzati, ZR BREW offre soluzioni ingegneristiche di precisione che riducono la manodopera, garantiscono l’uniformità tra i lotti e massimizzano l’efficienza del tuo impianto di birrificazione.
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Dalla macerazione al trasferimento del mosto, l’automazione consente al vostro impianto di birrificazione di eseguire ogni processo chiave con maggiore precisione, uniformità ed efficienza, riducendo le operazioni manuali e migliorando al contempo il controllo dei lotti.
Inserisci la tua ricetta sul touch screen dell'HMI. Il sistema PLC controlla automaticamente la curva di temperatura dell'ammostatura, la velocità dell'agitatore e il processo di ammostatura a fasi, garantendo che ogni lotto segua lo stesso profilo di produzione preciso.
Durante la filtrazione, il sistema monitora la limpidezza del mosto, la velocità di filtrazione, la profondità di rastrellatura e le condizioni di lavaggio per migliorare l'efficienza di estrazione. Durante la bollitura, gestisce l'intensità e la durata del riscaldamento, con dosaggio automatico opzionale del luppolo per garantire aggiunte precise.
Dopo l'ebollizione, il sistema regola automaticamente il flusso del mosto caldo e dell'acqua di raffreddamento attraverso lo scambiatore di calore, garantendo che il mosto raggiunga il fermentatore alla corretta temperatura di inoculo, con un trasferimento stabile ed efficiente.
Il "cervello" del nostro sistema si avvale della tecnologia PLC Siemens, leader del settore, abbinata a un touch screen HMI di facile utilizzo. Ciò consente la memorizzazione delle ricette, la visualizzazione dei dati in tempo reale e l’avvio delle operazioni di produzione con un solo clic.
Eliminate lo sforzo fisico richiesto dall'azionamento manuale delle valvole. I nostri sistemi completamente automatici utilizzano valvole pneumatiche di alta qualità che si aprono e si chiudono istantaneamente in base ai comandi del PLC, garantendo trasferimenti di liquidi rapidi e precisi.
Proteggi il tuo investimento e il tuo personale. Il sistema è dotato di dispositivi di sicurezza ridondanti, notifiche di allarme in caso di picchi di temperatura o guasti alle pompe e spegnimenti automatici per prevenire traboccamenti o funzionamento a secco.
Eliminando l'errore umano dal controllo della temperatura, dai tempi e dalle portate, un sistema di produzione automatizzato garantisce che la vostra IPA di punta abbia esattamente lo stesso sapore, lotto dopo lotto, contribuendo a creare una forte fedeltà al marchio.
ZR Brew produce sistemi di produzione automatizzati, dalle configurazioni per piccoli lotti a quelle su scala commerciale, con combinazioni flessibili di serbatoi, metodi di riscaldamento e opzioni di controllo tramite PLC. Seleziona qui sotto il tipo di birrificio per trovare il sistema consigliato.
Il sistema di birrificazione pilota ZR-50 da 50 litri è una soluzione altamente integrata e di livello professionale, progettata sia per la sperimentazione di ricette nei birrifici commerciali che per la produzione artigianale di alto livello. Realizzato interamente in acciaio inossidabile SUS304 per uso alimentare, questo sistema di birrificazione compatto montato su skid combina un tino di cottura multifunzionale e due fermentatori conici su un unico telaio mobile. Dotato di un sistema di cottura elettrico e di un pannello di controllo semiautomatico PID Schneider di precisione, offre l’esatta esperienza di produzione commerciale in un formato in miniatura e plug-and-play.
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L'attrezzatura per la produzione di birra artigianale da 60 litri è un sistema pilota compatto e pronto all'uso che integra un impianto di cottura a 2 tini, 3 fermentatori conici e un refrigeratore su un telaio in acciaio inossidabile montato su skid. È progettato per birrai casalinghi esperti, nano-birrifici in fase di avvio, birrerie-ristoranti e birrifici commerciali che necessitano di una soluzione affidabile per la sperimentazione di ricette e la produzione di piccoli lotti, con un controllo preciso della temperatura e un design igienico.
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La serie di impianti pilota per birrifici ZR 50L-200L è una stazione di produzione altamente versatile e di livello professionale, progettata per garantire precisione ed efficienza. Caratterizzata da una configurazione avanzata composta da un impianto di cottura a 2 tini e 3 fermentatori indipendenti, questa attrezzatura per nano-birrifici consente ai birrai di effettuare con facilità test su più ricette o fermentazioni simultanee. Progettata come un sistema di birrificazione compatto montato su skid, è completamente pre-tubata e pre-cablata su un telaio mobile in acciaio inossidabile. Alimentata da un affidabile sistema di birrificio elettrico e gestita tramite un pannello di controllo semiautomatico PID Schneider, questa attrezzatura per la produzione di birra artigianale da 50L a 200L porta la logica della produzione su scala commerciale nei laboratori, nei brewpub e negli impianti residenziali di fascia alta.
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L'impianto di produzione birraria ZR BREW 300L è un sistema di nano-birrificazione a 3 serbatoi ad alte prestazioni, progettato specificamente per birrerie-ristoranti, ristoranti e birrifici artigianali. Progettato per garantire una precisione di livello commerciale in un ingombro ridotto di 30-40 m², questo sistema presenta una configurazione dedicata a 3 tini per un'efficienza di ammostamento e una limpidezza del mosto superiori. Realizzato in acciaio inossidabile sanitario SUS304 e alimentato da un sistema di riscaldamento a vapore rapido, lo ZR-300 consente di produrre fino a 3 lotti al giorno. È la soluzione chiavi in mano perfetta per gli acquirenti B2B che necessitano di una linea di produzione affidabile e conforme agli standard industriali per affermare con successo la propria presenza sul mercato.
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L'impianto di produzione birraria ZR BREW 500L è una soluzione professionale chiavi in mano progettata per birrerie, ristoranti, hotel e microbirrifici in fase di avvio. In grado di produrre fino a tre lotti al giorno, questo sistema da 5 hl è dotato di una sala di cottura ottimizzata a 3 serbatoi alimentata da un sistema di riscaldamento a vapore altamente reattivo. Realizzata nel nostro stabilimento di 10.000 m² utilizzando esclusivamente acciaio inossidabile SUS304 di prima qualità, è dotata di un pannello di controllo PLC Siemens completamente automatizzato per l’esecuzione precisa delle ricette e la gestione della temperatura. Grazie alla sua affidabilità di livello commerciale e all’ingombro ridotto, questa attrezzatura garantisce una produzione di birra artigianale costante e di alta qualità per gli acquirenti B2B internazionali.
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La nostra attrezzatura per birrifici da 5 BBL offre una soluzione chiavi in mano ad alte prestazioni, progettata specificamente per microbirrifici in fase di avvio, brewpub e produttori artigianali di birra. Questo sistema di produzione compatto garantisce una resa per lotto di 10 HL di livello professionale, combinando un controllo termico preciso con un design salvaspazio. Sia che stiate lanciando un nuovo marchio di birra o potenziando il vostro attuale impianto pilota, il nostro sistema da 5 BBL offre la scalabilità, l’igiene e l’uniformità di produzione necessarie per produrre in modo efficiente birra artigianale di alta qualità per il vostro impianto commerciale.
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L'impianto di produzione birraria da 800 litri di ZR BREW è un sistema commerciale ad alte prestazioni progettato per bar, hotel e birrifici indipendenti. Realizzato in acciaio inossidabile sanitario SUS304 e dotato di una configurazione della sala di cottura a 3 serbatoi altamente efficiente, questo sistema è in grado di produrre fino a 3 lotti di birra al giorno. Dotato di una sala di cottura riscaldata a vapore appositamente progettata con recupero dell’acqua calda, scarico pneumatico del malto e un sistema di controllo PLC Siemens completamente automatizzato, rappresenta la soluzione definitiva per i mastri birrai professionisti alla ricerca di precisione di livello industriale, anche in ambienti ad alta quota.
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La nostra attrezzatura per birrifici da 1000 L (modello ZR-1000) è una soluzione chiavi in mano appositamente progettata per microbirrifici commerciali, birrerie e impianti di produzione di birra artigianale ad alta produttività. Configurata come un sistema di produzione completo a 3 serbatoi, questa piattaforma garantisce una produzione costante di lotti da 10 HL grazie a un controllo termico preciso, una struttura igienica e un’automazione scalabile. Sia che stiate avviando un nuovo birrificio commerciale o potenziando un impianto esistente, lo ZR-1000 offre l’affidabilità strutturale, la flessibilità di processo e l’integrazione del flusso di lavoro necessarie per supportare obiettivi di produzione ambiziosi.
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Questo impianto di birrificazione da 1000 L è un sistema completo a 4 serbatoi per la produzione commerciale, in grado di produrre fino a 4 lotti al giorno, il che lo rende una soluzione pratica e scalabile per microbirrifici artigianali, brewpub, birrifici annessi a ristoranti, hotel e impianti di produzione di bevande di medie dimensioni. Costruito attorno a una configurazione dedicata composta da tino di ammostamento, tino di filtrazione, bollitore e vasca di whirlpool, il sistema funziona di serie con un sistema di controllo semiautomatico PID — con la possibilità di un upgrade completo all’automatizzazione tramite PLC — e supporta il riscaldamento elettrico, a vapore e a fuoco diretto per adattarsi alle diverse condizioni degli impianti. Con un volume effettivo di lotto di 1.000 L (10 HL) e un ingombro compatto di 70–120 m², questo sistema offre agli investitori nel settore dei microbirrifici un impianto di produzione affidabile, fornito direttamente dalla fabbrica, in grado di crescere di pari passo con la loro attività.
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La nostra attrezzatura per birrifici da 10 BBL (modello ZR-10BBL) è una soluzione di produzione birraria chiavi in mano ad alte prestazioni, progettata per microbirrifici commerciali, grandi birrerie-ristoranti e attività professionali nel settore della birra artigianale. Questo sistema garantisce una produzione in lotti costante e ad alto volume grazie a un impianto di birrificazione realizzato con precisione, che combina un'automazione avanzata con una struttura igienica in acciaio inossidabile. Sia che stiate avviando un nuovo birrificio commerciale o ampliando un impianto esistente, lo ZR-10BBL offre la capacità produttiva, la flessibilità ingegneristica e l'integrazione dei flussi di lavoro necessarie per gestire in modo efficiente un'attività di produzione di birra su larga scala.
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Il nostro impianto di produzione birraria da 12 HL (modello ZR-12HL) è una soluzione chiavi in mano di livello professionale, progettata per microbirrifici commerciali, brewpub e impianti di produzione di bevande in espansione. Questo sistema garantisce una produzione per lotto di 12 HL, progettata per ottimizzare il processo produttivo, dalla macinazione e dall’ammostatura alla fermentazione e al confezionamento. Sia che stiate passando dalla nanoproduzione a una scala superiore o che stiate avviando un nuovo birrificio commerciale, i nostri sistemi da 12 HL offrono la precisione, l’igiene e la flessibilità modulare necessarie per garantire una qualità costante e la massima efficienza nella produzione della birra.
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Questo impianto di birrificazione da 1.500 litri è un sistema completo a 4 serbatoi progettato per birrifici artigianali, birrerie, hotel e stabilimenti di produzione di bevande che richiedono una produzione costante e ad alto volume. Realizzato con una configurazione a 4 serbatoi — tino di ammostamento, tino di filtrazione, bollitore e vasca di whirlpool — il sistema consente di produrre fino a 6 lotti di birra al giorno, con un volume nominale di 2.150 L per ciclo a piena capacità operativa. Pienamente compatibile con i metodi di riscaldamento a vapore, elettrico e a fuoco diretto, e dotato di un sistema di controllo automatico PLC Siemens / Schneider, questo impianto di birrificazione è progettato per acquirenti che richiedono affidabilità produttiva, facilità d’uso e scalabilità a lungo termine. Su richiesta sono disponibili produzione diretta in fabbrica, progettazione del layout in 2D/3D e supporto per progetti chiavi in mano.
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Questo impianto di birrificazione da 2.000 litri è un sistema completo a 4 serbatoi progettato per produrre fino a 6 lotti completi al giorno, rendendolo una soluzione ad alta produttività per birrifici artigianali affermati, grandi birrerie-ristoranti, birrifici alberghieri e impianti di produzione commerciale di bevande. Operando con un volume effettivo di lotto pari a 2.000 L (20 HL) per ciclo, il sistema è basato su una configurazione dedicata composta da tino di ammostamento, tino di filtrazione, bollitore e vasca di whirlpool — dotato di serie di un sistema di controllo completamente automatico con PLC Siemens e riscaldamento a vapore per una produzione commerciale costante e ad alta efficienza. Prodotto direttamente in fabbrica da ZR BREW con pieno supporto alla personalizzazione per quanto riguarda la combinazione dei serbatoi, il metodo di riscaldamento, la disposizione dei serbatoi e il livello di controllo, questo sistema è progettato per soddisfare le esigenze più esigenti di un investimento serio nel settore della produzione commerciale di birra.
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Questo impianto di produzione birraria da 2.500 L è un sistema commerciale a 4 serbatoi ad alta produttività, progettato per birrifici artigianali su larga scala, linee di produzione industriali e progetti di espansione commerciale ad alto volume. Progettato per raggiungere fino a 6 lotti di produzione al giorno con un volume effettivo di 2.500 litri (25 hl) per lotto, questo sistema chiavi in mano integra un tino di ammostamento, un tino di filtrazione, un bollitore e una vasca di whirlpool in un'unità produttiva coesa e ad alta efficienza. Dotato di serie di un sistema di controllo completamente automatico tramite PLC Siemens e di un robusto sistema di riscaldamento a vapore, questo sistema garantisce una costanza di livello industriale per i birrai professionisti che necessitano di una soluzione scalabile e fornita direttamente dal produttore.
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Il nostro impianto di produzione birraria da 5000 L (modello ZR-5000) è un sistema di produzione chiavi in mano di livello industriale e per impieghi gravosi, progettato per impianti di produzione commerciale di birra, birrerie su larga scala e attività di produzione di bevande ad alto volume. Configurato come un impianto di birrificazione completo a 4 serbatoi, lo ZR-5000 garantisce una produzione costante di 50 HL per lotto, fino a 6 lotti al giorno, combinando un’automazione di precisione con una robusta struttura in acciaio inossidabile. Questo sistema è progettato per investitori e operatori che necessitano di una piattaforma di produzione affidabile e ad alta produttività, con piena possibilità di personalizzazione ingegneristica.
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ZR Brew fornisce sistemi di produzione della birra completamente automatizzati per birrifici artigianali e commerciali. Di seguito sono riportati i principali componenti di automazione che garantiscono un controllo preciso dei processi, una qualità costante dei lotti e un funzionamento efficiente dell'impianto di produzione. Tutte le configurazioni possono essere personalizzate in base alla vostra capacità produttiva e alle vostre esigenze di automazione.
| Componente | Funzione | Vantaggio |
| PLC Siemens | L'unità centrale di elaborazione per tutti i comandi logici. | Affidabilità di livello industriale ed elaborazione dei dati senza interruzioni. |
| Touchscreen HMI | L'interfaccia grafica per il birraio. | Gestione semplificata delle ricette, modifica dei parametri e monitoraggio dei processi. |
| Valvole pneumatiche | Controlla il flusso del mosto, dell'acqua e dei prodotti chimici per il CIP. | Veloce, igienico e meno laborioso rispetto alle valvole a farfalla manuali. |
| Suite di sensori | Sensori PT100 di temperatura, pressione, livello e portata. | Fornisce dati accurati e in tempo reale al PLC per consentire regolazioni precise. |
| VFD ( azionamento a frequenza variabile) | Regola la velocità delle pompe e dei motori degli agitatori. | Garantisce una lavorazione delicata del mosto e una miscelazione ottimale senza sollecitazioni di taglio. |
•Ideale per: startup, birrerie artigianali e birrai con un budget limitato che desiderano comunque un coinvolgimento diretto. •Caratteristiche: controllo tramite pulsanti o interfaccia uomo-macchina (HMI) di base per pompe e temperatura. Il birraio apre e chiude manualmente le valvole per il trasferimento dei liquidi. Riduce significativamente il carico di lavoro legato al monitoraggio delle temperature, mantenendo basso l’investimento iniziale.
•Ideale per: birrifici industriali, marchi artigianali in espansione e impianti che puntano alla massima produttività. •Caratteristiche: controllo completo tramite PLC con valvole pneumatiche e integrazione completa dei sensori. Automatizza le fasi di ammostamento, filtrazione, bollitura e raffreddamento. Consente di produrre fino a 4-8 lotti al giorno con un impiego minimo di manodopera, consentendo al mastro birraio di concentrarsi sullo sviluppo delle ricette e sul controllo della qualità.
Dalle piccole distillerie di gin in Europa agli impianti commerciali di produzione di vodka in Nord America, ZR Brew ha fornito sistemi completi per distillerie in tutto il mondo.
Progetto di un impianto di produzione della birra a gas a 3 tini, dotato di controllo automatico, valvole pneumatiche, 12 fermentatori CCT da 20 HL, raffreddamento a glicole e controllo tramite PLC per una produzione efficiente di birra artigianale.
Un impianto completo di produzione di birra da 20 HL a riscaldamento a vapore, comprendente una sala di cottura a tre serbatoi, un HLT da 40 HL, 6 CCT da 40 HL, serbatoi a pressione, sistema di movimentazione del malto, raffreddamento a glicole, controllo tramite PLC e sistema di lavaggio dei fusti.
Progetto per un impianto di produzione di birra da 2000 litri che comprende le fasi di ammostamento, filtrazione, bollitura, whirlpool, fermentazione, pulizia CIP e controllo automatico tramite un sistema di controllo PLC.
Sebbene l'investimento iniziale sia superiore rispetto a un sistema manuale, il ROI (ritorno sull'investimento) è rapido. L'automazione riduce drasticamente i costi di manodopera, aumenta la capacità produttiva giornaliera (fino a 4 lotti in 10 ore) e riduce al minimo i costosi errori umani o i lotti rovinati. Per un birrificio commerciale in crescita, si tratta di un aggiornamento altamente conveniente.
Assolutamente sì. La piena automazione non significa perdere il controllo, ma acquisire maggiore precisione. L’interfaccia uomo-macchina (HMI) consente di modificare, salvare e richiamare facilmente centinaia di ricette personalizzate. È possibile regolare ogni parametro — dalle temperature di ammostamento a ogni fase ai tempi di aggiunta del luppolo — garantendo così totale libertà creativa unita a un’uniformità industriale.
Sì. I nostri sistemi PLC avanzati possono essere integrati con applicazioni mobili o desktop, consentendovi di monitorare le temperature di fermentazione o di avviare il riscaldamento dell'acqua da remoto prima ancora di arrivare al birrificio. Inoltre, i nostri ingegneri possono accedere al sistema da remoto per fornire aggiornamenti software, risolvere eventuali problemi e garantire assistenza tecnica a vita.
Linee di produzione dedicate alle attrezzature per distillerie in rame e acciaio inossidabile nello Shandong, in Cina.
Gli impianti standard per distillerie vengono completati entro 45 giorni lavorativi dalla conferma definitiva dei disegni.
Tutte le attrezzature della distilleria ZR Brew sono conformi agli standard internazionali di sicurezza e qualità previsti per i mercati di esportazione.
Le attrezzature per distilleria ZR Brew sono utilizzate in distillerie artigianali e impianti commerciali in sei continenti.
I tecnici di ZR Brew si recano presso la vostra sede per l'installazione delle apparecchiature, la saldatura delle tubazioni e la messa in servizio.
Assistenza tecnica gratuita e fornitura di pezzi di ricambio per l'intero ciclo di vita delle vostre apparecchiature.
Ogni sistema di produzione automatizzato ZR Brew viene progettato, realizzato, assemblato e collaudato nel nostro stabilimento prima della spedizione. Dai serbatoi del birrificio, alle vasche di fermentazione e alle unità di raffreddamento a glicole, fino ai sistemi CIP, agli armadi di controllo PLC e ai pannelli operativi HMI, ogni componente viene prodotto e integrato dal nostro team interno. Prima della consegna, il sistema viene sottoposto a prove di pressione, ispezione delle tubazioni, verifica del programma di controllo e collaudo operativo completo per garantire prestazioni di produzione stabili. Riceverete assistenza tecnica diretta dalla fabbrica, video dimostrativi e verbali di ispezione prima che l’attrezzatura lasci la nostra officina.
Sì. Possiamo progettare un sistema di controllo centralizzato in grado di gestire l'intero processo di produzione della birra e, al contempo, di monitorare e regolare la temperatura di tutte le vostre vasche di fermentazione e di stoccaggio della birra chiara.
I nostri sistemi sono progettati con funzione di mantenimento della memoria. Una volta ripristinata l'alimentazione, il PLC ricorderà esattamente a che punto si trovava nel ciclo di produzione, consentendo di riprendere la produzione in tutta sicurezza senza perdere il lotto.
Sì, nella maggior parte dei casi. Possiamo adeguare i vostri serbatoi esistenti dotandoli di valvole pneumatiche, nuovi sensori e un pannello di controllo aggiornato. Vi invitiamo a contattare il nostro team di ingegneri per valutare la vostra configurazione attuale.
Ti risponderemo entro 24 ore. In caso di urgenza, ti preghiamo di contattarci su WhatsApp/WeChat al numero: +8613188932181.
*Rispettiamo la tua privacy e tutte le informazioni sono protette.
Utilizzeremo i tuoi dati esclusivamente per rispondere alla tua richiesta e non invieremo mai e-mail non richieste né messaggi promozionali.
