Elabora Cerveza de Forma Inteligente, No Difícil. Desde paneles de control semiautomáticos hasta sistemas PLC Siemens totalmente automatizados, ZR BREW ofrece ingeniería de precisión que reduce la mano de obra, asegura consistencia lote a lote y maximiza la eficiencia de tu sala de cocción.
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Desde maceración hasta transferencia de mosto, la automatización ayuda a tu sala de cocción a ejecutar cada proceso clave con mayor precisión, consistencia y eficiencia, reduciendo la operación manual y mejorando el control de lotes.
Ingresa tu receta en la pantalla táctil HMI. El sistema PLC controla automáticamente la curva de temperatura de maceración, la velocidad del agitador y el proceso de maceración por pasos, ayudando a que cada lote siga el mismo perfil de elaboración preciso.
Durante la clarificación, el sistema monitorea la claridad del mosto, la velocidad de filtración, la profundidad del rastrillo y las condiciones de lavado para mejorar la eficiencia de extracción. Durante la cocción, gestiona la intensidad y duración del calentamiento, con dosificación automatizada opcional de lúpulo para adiciones precisas de lúpulo.
Después de la ebullición, el sistema regula automáticamente el flujo del mosto caliente y del agua de enfriamiento a través del intercambiador de calor, garantizando que el mosto llegue al fermentador a la temperatura de inoculación correcta, con una transferencia estable y eficiente.
El "cerebro" de nuestro sistema utiliza tecnología PLC de Siemens, líder en el sector, junto con una pantalla táctil HMI fácil de usar. Esto permite almacenar recetas, visualizar datos en tiempo real y realizar operaciones de elaboración con un solo clic.
Elimine el esfuerzo físico que supone el accionamiento manual de las válvulas. Nuestros sistemas totalmente automáticos utilizan válvulas neumáticas de alta calidad que se abren y se cierran al instante siguiendo las órdenes del PLC, lo que garantiza un trasvase rápido y preciso de líquidos.
Protege tu inversión y a tu personal. El sistema incluye medidas de seguridad redundantes, notificaciones de alarma en caso de picos de temperatura o averías en las bombas, y apagados automáticos para evitar desbordamientos o el funcionamiento en seco.
Al eliminar el error humano en el control de la temperatura, los tiempos y los caudales, un sistema automatizado de elaboración garantiza que tu IPA estrella tenga exactamente el mismo sabor, lote tras lote, lo que fomenta una sólida fidelidad a la marca.
ZR Brew fabrica sistemas automatizados de elaboración de cerveza, desde configuraciones para lotes pequeños hasta escala comercial, con combinaciones flexibles de depósitos, métodos de calentamiento y opciones de control mediante PLC. Selecciona a continuación el tipo de cervecería para encontrar el sistema recomendado.
El sistema de cervecería piloto ZR-50 de 50L es una solución de elaboración de cerveza altamente integrada y de grado profesional diseñada tanto para pruebas de recetas de cervecerías comerciales como para elaboración de cerveza casera de alta gama. Construido completamente con acero inoxidable SUS304 de grado alimenticio, este sistema compacto de cervecería montado en patín combina un recipiente de sala de elaboración multifuncional y dos fermentadores cónicos en un solo marco móvil. Equipado con un sistema de sala de elaboración eléctrico y un panel de control semiautomático PID Schneider de precisión, ofrece la experiencia exacta de elaboración comercial en un formato miniaturizado y plug-and-play.
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El equipo de elaboración casera de cerveza de 60 litros es un sistema piloto de cervecería compacto y listo para usar que integra una sala de cocción de dos cubas, tres fermentadores cónicos y un enfriador sobre un bastidor de acero inoxidable montado sobre patines. Está diseñado para cerveceros caseros avanzados, nano-cervecerías emergentes, cervecerías-bar y cerveceros comerciales que necesitan una solución fiable para la experimentación con recetas y la producción de lotes pequeños, con un control preciso de la temperatura y un diseño higiénico.
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La serie de sistemas de cervecería piloto ZR 50L-200L es una estación de elaboración profesional altamente versátil diseñada para precisión y eficiencia. Con una configuración avanzada de una cervecería de 2 recipientes y 3 fermentadores independientes, este equipo de cervecería nano permite a los cerveceros realizar múltiples pruebas de recetas o fermentaciones concurrentes con facilidad. Diseñado como un sistema de cervecería compacto montado en skid, está completamente pre-tubificado y pre-cableado en un marco de acero inoxidable móvil. Impulsado por un confiable sistema de cervecería eléctrica y administrado a través de un panel de control semiautomático Schneider PID, este equipo de elaboración casera 50L-200L trae la lógica de elaboración a escala comercial a laboratorios, brewpubs y configuraciones residenciales de alta gama.
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El equipo de elaboración de cerveza ZR BREW 300L es un sistema de nanoelaboración de cerveza de alto rendimiento con tres recipientes, diseñado específicamente para cervecerías-restaurante, restaurantes y cervecerías artesanales. Diseñado para ofrecer una precisión de nivel comercial en un espacio reducido de entre 30 y 40 m², este sistema cuenta con una configuración de sala de cocción dedicada de tres cubas que garantiza una eficiencia superior en el macerado y una gran claridad del mosto. Fabricado en acero inoxidable sanitario SUS304 y equipado con un sistema de calentamiento rápido por vapor, el ZR-300 permite producir hasta tres lotes al día. Es la solución llave en mano perfecta para compradores B2B que necesitan una línea de producción fiable y de nivel industrial para consolidar con éxito su presencia en el mercado.
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El equipo de elaboración de cerveza ZR BREW 500L es una solución profesional «llave en mano» diseñada para cervecerías, restaurantes, hoteles y microcervecerías de nueva creación. Capaz de producir hasta tres lotes al día, este sistema de 5 hl cuenta con una sala de cocción optimizada de tres cubas, alimentada por un sistema de calentamiento por vapor de gran capacidad de respuesta. Fabricado en nuestras instalaciones de 10 000 m², utilizando exclusivamente acero inoxidable SUS304 de primera calidad, está equipado con un panel de control PLC de Siemens totalmente automatizado que garantiza una ejecución precisa de las recetas y una gestión precisa de la temperatura. Gracias a su fiabilidad de nivel comercial y a su diseño compacto, este equipo garantiza una producción constante de cerveza artesanal de alta calidad para compradores B2B internacionales.
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Nuestro equipo de elaboración de cerveza de 5 BBL ofrece una solución llave en mano de alto rendimiento, diseñada específicamente para microcervecerías de nueva creación, cervecerías-restaurante y productores de cerveza artesanal. Este sistema de elaboración compacto proporciona un rendimiento por lote de 10 HL de calidad profesional, combinando un control térmico preciso con un diseño que ahorra espacio. Tanto si estás lanzando una nueva marca de cerveza como si quieres mejorar tu actual operación piloto, nuestro sistema de 5 BBL ofrece la escalabilidad, la higiene y la consistencia en la elaboración necesarias para producir de forma eficiente cerveza artesanal de primera calidad en tus instalaciones comerciales.
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El equipo de cervecería 800L de ZR BREW es un sistema de elaboración comercial de alto rendimiento engineered para bares, hoteles y cervecerías independientes. Construido con acero inoxidable sanitario SUS304 y una configuración de cervecería de 3 recipientes altamente eficiente, este sistema puede lograr hasta 3 lotes de elaboración por día. Con una cervecería especialmente diseñada con calentamiento de vapor y recuperación de agua caliente, descarga neumática de grano y un sistema de control PLC Siemens completamente automatizado, sirve como la solución definitiva de equipo de microcervecería para maestros cerveceros profesionales que buscan precisión de nivel industrial, incluso en entornos de gran altitud.
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Nuestro equipo de cervecería de 1000L (Modelo ZR-1000) es una solución llave en mano diseñada específicamente para microcervecerías comerciales, cervecerías tipo brewpub e instalaciones de producción de cerveza artesanal de alto volumen. Configurado como un sistema de elaboración completo de 3 recipientes, esta plataforma ofrece una producción consistente de 10HL por lote con control térmico preciso, construcción higiénica y automatización escalable. Ya sea que esté estableciendo una nueva cervecería comercial o mejorando una operación existente, el ZR-1000 proporciona la confiabilidad estructural, flexibilidad de procesos e integración de flujo de trabajo necesarias para respaldar objetivos de producción serios.
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Este equipo de cervecería de 1000 l es un sistema completo de sala de cocción comercial de 4 recipientes que permite producir hasta 4 lotes al día, lo que lo convierte en una solución práctica y escalable para microcervecerías artesanales, brewpubs, cervecerías de restaurantes, hoteles e instalaciones de producción de bebidas de escala media. Diseñado con una configuración específica de cuba de maceración, cuba de filtración, caldera de cocción y tanque de hidromasaje, el sistema funciona de serie con un sistema de control semiautomático PID, con la opción de actualización a un sistema automático PLC completo, y admite calentamiento eléctrico, por vapor y a fuego directo para adaptarse a las distintas condiciones de servicios de las instalaciones. Con un volumen efectivo de lote de 1000 l (10 HL) y una superficie compacta de 70–120 m², este sistema ofrece a los inversores de microcervecerías una sala de cocción fiable y directamente suministrada por fábrica, capaz de crecer junto con su operación.
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Nuestro equipo de cervecería de 10BBL (Modelo ZR-10BBL) es una solución de elaboración de cerveza llave en mano de alto rendimiento, diseñada para microcervecerías comerciales, grandes brewpubs y operaciones profesionales de cerveza artesanal. Este sistema ofrece una producción constante y de alto volumen por lote gracias a una sala de cocción de precisión, que combina automatización avanzada con construcción higiénica de acero inoxidable. Ya sea que esté estableciendo una nueva cervecería comercial o ampliando una instalación existente, el ZR-10BBL ofrece la capacidad de producción, la flexibilidad de ingeniería y la integración de flujo de trabajo necesarias para operar un negocio serio de elaboración de cerveza de manera eficiente.
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Nuestro equipo de cervecería de 12HL (Modelo ZR-12HL) es una solución integral de grado profesional diseñada para microcervecerías comerciales, cervecerías de bar y establecimientos de producción de bebidas en expansión. Este sistema proporciona una producción robusta de 12HL por lote, diseñado para optimizar tu proceso de producción desde la molienda y maceración hasta la fermentación y envasado. Ya sea que estés escalando desde la producción nano o lanzando una nueva cervecería comercial, nuestros sistemas de 12HL ofrecen la precisión, higiene y flexibilidad modular necesarias para garantizar una calidad consistente y la máxima eficiencia de elaboración.
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Este equipo de cervecería de 1500L es un sistema completo de sala de cocción comercial de 4 recipientes, diseñado para cervecerías artesanales, brewpubs, hoteles e instalaciones de producción de bebidas que requieren una producción constante y de alto volumen. Construido sobre una configuración de 4 recipientes — tina de maceración, tina de filtrado, caldera y tina de whirlpool — el sistema soporta hasta 6 lotes de elaboración por día, con un volumen nominal de lote de 2,150L por ciclo a capacidad de trabajo efectiva. Totalmente compatible con métodos de calentamiento por vapor, eléctrico y fuego directo, y equipado con un sistema de control automático por PLC Siemens / Schneider, esta sala de cocción está diseñada para compradores que exigen fiabilidad de producción, facilidad de operación y escalabilidad a largo plazo. La fabricación directa de fábrica, el diseño de distribución 2D/3D y el soporte de proyectos llave en mano están disponibles bajo petición.
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Este equipo cervecero de 2000 L es un sistema comercial completo de sala de cocción de 4 recipientes, diseñado para producir hasta 6 lotes completos de cerveza al día, lo que lo convierte en una solución de alta capacidad para cervecerías artesanales consolidadas, grandes brewpubs, operaciones cerveceras en hoteles e instalaciones comerciales de producción de bebidas. Con un volumen efectivo por lote de 2000 L (20 HL) por ciclo, el sistema se configura en torno a una cuba de maceración, una cuba de filtración, una caldera de cocción y un tanque de remolino independientes; además, incluye de serie un sistema de control totalmente automático con PLC Siemens y calentamiento por vapor para garantizar una producción comercial constante y de alta eficiencia. Fabricado directamente en fábrica por ZR BREW y con soporte completo de personalización para la combinación de recipientes, el método de calentamiento, la disposición de los tanques y el nivel de control, este sistema está diseñado para satisfacer las exigentes necesidades de una inversión seria en producción cervecera comercial.
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Este equipo de cervecería de 2500L es un sistema de sala de cocción comercial de 4 recipientes de alta producción diseñado para cervecerías artesanales de gran escala, líneas de producción industrial y proyectos de expansión comercial de alto volumen. Diseñado para lograr hasta 6 lotes de elaboración por día con un volumen efectivo de lote de 2,500L (25HL), este sistema llave en mano integra un macerador, cuba de filtración, caldera y tanque whirlpool en una unidad de producción cohesiva de alta eficiencia. Estandarizado con control totalmente automático PLC Siemens y robusto calentamiento por vapor, este sistema proporciona consistencia de grado industrial para cerveceros profesionales que requieren una solución escalable directa de fábrica.
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Nuestro equipo de cervecería de 5000L (Modelo ZR-5000) es un sistema de cervecería llave en mano de grado industrial y servicio pesado, diseñado para plantas de producción de cerveza comercial, cervecerías artesanales de gran escala y operaciones de fabricación de bebidas de alto volumen. Configurado como una cervecería completa de 4 recipientes, el ZR-5000 ofrece una salida de lote consistente de 50HL con hasta 6 lotes por día, combinando automatización de precisión con construcción robusta de acero inoxidable. Este sistema está diseñado para inversores y operadores que requieren una plataforma de producción confiable y de alto rendimiento con capacidad completa de personalización de ingeniería.
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ZR Brew suministra sistemas completos de elaboración de cerveza automatizados para cervecerías artesanales y comerciales. A continuación se detallan los componentes clave de automatización que garantizan un control preciso de los procesos, una calidad estable de los lotes y un funcionamiento eficiente de la sala de cocción. Todas las configuraciones se pueden personalizar según tu capacidad de elaboración y tus requisitos de automatización.
| Componente | Función | Ventaja |
| PLC de Siemens | La unidad central de procesamiento encargada de todo el control lógico. | Fiabilidad de nivel industrial y procesamiento de datos sin interrupciones. |
| Pantalla táctil HMI | La interfaz gráfica para el elaborador de cerveza. | Fácil gestión de recetas, edición de parámetros y supervisión de procesos. |
| Válvulas neumáticas | Controla el flujo de mosto, agua y productos químicos para la limpieza CIP. | Rápidas, higiénicas y permiten ahorrar mano de obra en comparación con las válvulas de mariposa manuales. |
| Conjunto de sensores | Sensores PT100 de temperatura, presión, nivel y caudal. | Proporciona datos precisos y en tiempo real al PLC para realizar ajustes precisos. |
| VFD (variador de frecuencia) | Controla la velocidad de las bombas y de los motores de los agitadores. | Garantiza una manipulación cuidadosa del mosto y una mezcla óptima sin esfuerzo de cizallamiento. |
•Ideal para: Empresas emergentes, cervecerías artesanales y cerveceros con un presupuesto limitado que, aun así, desean participar de forma activa en el proceso. •Características: Control mediante pulsadores o una interfaz de usuario básica (HMI) para las bombas y la temperatura. El cervecero abre y cierra manualmente las válvulas para transferir los líquidos. Reduce considerablemente la carga de trabajo que supone supervisar las temperaturas, al tiempo que mantiene baja la inversión inicial.
•Ideal para: Cervecerías industriales, marcas artesanales en expansión e instalaciones que buscan el máximo rendimiento. •Características: Control completo mediante PLC con válvulas neumáticas y una integración completa de sensores. Automatiza las fases de maceración, filtración, ebullición y enfriamiento. Capaz de elaborar entre 4 y 8 lotes al día con una mano de obra mínima, lo que permite al maestro cervecero centrarse en el desarrollo de recetas y el control de calidad.
Desde destilerías artesanales de ginebra en Europa hasta plantas industriales de vodka en América del Norte: ZR Brew ha suministrado sistemas completos de destilación en todo el mundo.
Proyecto de una planta de elaboración de cerveza de tres cubas alimentada con gas, con control automático de la planta, válvulas neumáticas, 12 fermentadores CCT de 20 HL, refrigeración por glicol y control mediante PLC para una producción eficiente de cerveza artesanal.
Un sistema completo de elaboración de cerveza de 20 HL calentado por vapor, con sala de cocción de tres cubas, HLT de 40 HL, 6 CCT de 40 HL, depósitos a presión, sistema de manipulación de grano, refrigeración por glicol, control mediante PLC y sistema de lavado de barriles.
Un proyecto de cervecería de 2.000 litros que abarca las fases de maceración, filtración, ebullición, remolino, fermentación, limpieza CIP y control automático mediante un sistema de control PLC.
Aunque la inversión inicial es superior a la de un sistema manual, el retorno de la inversión (ROI) es rápido. La automatización reduce drásticamente los costes de mano de obra, aumenta la capacidad de producción diaria (hasta 4 lotes en 10 horas) y minimiza los costosos errores humanos o los lotes defectuosos. Para una cervecería comercial en expansión, se trata de una mejora muy rentable.
Por supuesto. La automatización total no significa perder el control, sino ganar en precisión. La interfaz hombre-máquina (HMI) te permite editar, guardar y recuperar fácilmente cientos de recetas personalizadas. Puedes ajustar cada parámetro —desde las temperaturas de maceración por etapas hasta los tiempos de adición del lúpulo—, lo que te brinda total libertad creativa con una consistencia industrial.
Sí. Nuestros avanzados sistemas PLC pueden integrarse con aplicaciones móviles o de escritorio, lo que te permite supervisar las temperaturas de fermentación o iniciar el calentamiento del agua de forma remota incluso antes de llegar a la fábrica de cerveza. Además, nuestros ingenieros pueden acceder al sistema de forma remota para realizar actualizaciones de software, resolver incidencias y ofrecer asistencia técnica durante toda la vida útil del equipo.
Líneas de producción especializadas en equipos de destilería de cobre y acero inoxidable en Shandong, China.
Los sistemas de destilación estándar se completan en un plazo de 45 días laborables a partir de la confirmación definitiva de los planos.
Todos los equipos de destilación de ZR Brew cumplen con las normas internacionales de seguridad y calidad para los mercados de exportación.
Los equipos de destilación de ZR Brew se utilizan en destilerías artesanales y plantas comerciales de los seis continentes.
Los ingenieros de ZR Brew se desplazan a tus instalaciones para realizar la instalación de los equipos, la soldadura de las tuberías y la puesta en marcha.
Asistencia técnica gratuita y suministro de piezas de recambio durante toda la vida útil de su equipo.
Cada sistema de elaboración automatizado ZR Brew se diseña, fabrica, monta y prueba en nuestra propia fábrica antes de su envío. Desde los recipientes de la sala de cocción, los tanques de fermentación y las unidades de refrigeración por glicol hasta los sistemas CIP, los armarios de control PLC y los paneles de mando HMI, cada sección es fabricada e integrada por nuestro equipo interno. Antes de la entrega, el sistema se somete a pruebas de presión, inspección de tuberías, comprobación del programa de control y pruebas operativas completas para garantizar un rendimiento estable en la elaboración de cerveza. Recibirá asistencia técnica directamente de fábrica, vídeos de pruebas y registros de inspección antes de que el equipo salga de nuestro taller.
Sí. Podemos diseñar un sistema de control centralizado que gestione todo el proceso de la sala de cocción y, al mismo tiempo, supervise y controle la temperatura de todos sus depósitos de fermentación y de cerveza clara.
Nuestros sistemas están diseñados para conservar la información en memoria. Una vez restablecida la alimentación eléctrica, el PLC recordará exactamente en qué punto del ciclo de la receta se encontraba, lo que te permitirá reanudar la elaboración de forma segura sin perder el lote.
Sí, en la mayoría de los casos. Podemos adaptar sus depósitos actuales con válvulas neumáticas, nuevos sensores y un panel de control actualizado. Póngase en contacto con nuestro equipo de ingeniería para que evalúe su configuración actual.
Le responderemos dentro de 24 horas. Si es un caso urgente, agregue WhatsApp/WeChat: +8613188932181,.
*Respetamos su confidencialidad y toda la información está protegida.
Solo usaremos su información para responder a su consulta y nunca enviaremos correos electrónicos no solicitados ni mensajes promocionales.
