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4-Behälter-Auslastung – 6 Chargen pro Tag
Die spezielle 4-Behälter-Anordnung (Maische, Läuter, Sudkessel, Whirlpool) ermöglicht eine parallele Verarbeitung und damit versetzte Brauzyklen. Dadurch werden Engpässe vermieden, sodass kommerzielle Großbrauereien bis zu 6 Chargen pro Tag ohne Stillstandzeiten der Anlagen produzieren können.
Vollautomatisierung mit Siemens-SPS
Dieses System, das standardmäßig mit einer Siemens-SPS-Steuerung ausgestattet ist, übernimmt automatisch die Füllstandsmessung, die Steuerung des Wasser-Getreide-Verhältnisses, die Temperaturanstiegssteuerung und die Rezepturwiedergabe. Es gewährleistet bei großtechnischen Betrieben eine gleichbleibende Qualität von Charge zu Charge und reduziert gleichzeitig den manuellen Arbeitsaufwand.
Dampfrückgewinnung und thermischer Wirkungsgrad
Die integrierte Dampfkondensationsanlage gewinnt die latente Wärme zurück und führt sie dem Brauwasserkreislauf wieder zu. Dies senkt den Energieverbrauch pro Charge erheblich – ein entscheidender Faktor für die Steuerung der Betriebskosten bei einer Chargengröße von 2500 Litern.
Zuverlässige Filterung und Entleerung
Der Läuterbottich verfügt über eine verstärkte, 8 mm dicke Edelstahl-Tragkonstruktion mit flachem Boden, die für schwere Getreidebetten ausgelegt ist. In Verbindung mit einem automatischen pneumatischen Ablassventil ermöglicht er eine schnelle, saubere und sichere Entnahme des Getreides zwischen den Chargen.
Würz-Umwälz- und Rückspülfunktion
Mehrere Würzverteilungsrohre sorgen für eine gleichmäßige Würzverteilung über das Filterbett und verhindern so die Bildung von Kanälen. Das integrierte Rückspülsystem beseitigt Verstopfungen im Filterbett automatisch und gewährleistet so eine hohe Würzklarheit sowie vorhersehbare Ablaufzeiten.
Modulares und skalierbares Design
Die Rohrleitungsinfrastruktur und die Betriebsplattform sind von vornherein für eine modulare Erweiterung ausgelegt. Zukünftige Erweiterungen wie Filtersysteme, Heferückgewinnung oder komplette Abfüllanlagen lassen sich mit minimalen Beeinträchtigungen des bestehenden Arbeitsablaufs im Sudhaus integrieren.
