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Salle de brassage modulaire à 3 cuves : conçue pour permettre jusqu’à 4 cuvées par jour, elle offre une base solide pour une production hautement efficace et une évolutivité future.
Système de filtration de précision : il est équipé d'un racleur relevable à décharge pneumatique et d'un réseau de tuyauterie à plusieurs branches afin de garantir un écoulement uniforme du moût, d'éviter la formation de canaux et d'optimiser le rendement en extrait.
Gestion thermique avancée : les chemises à vapeur et les échangeurs de chaleur spécialement conçus sont calculés pour éviter les problèmes de “ coup de bélier ”, optimiser l'utilisation de l'énergie et maintenir des températures stables pendant le brassage et l'ébullition.
Systèmes de contrôle évolutifs : vous avez le choix entre un contrôle semi-automatique de type PID, permettant une supervision manuelle, et des systèmes entièrement automatiques basés sur un automate programmable (PLC), qui enregistrent les recettes et assurent le suivi des données de production numériques afin de garantir l'uniformité des lots.
Ingénierie sanitaire : Fabriqués en acier inoxydable de haute qualité et dotés de systèmes de polissage automatisés, nos équipements réduisent au minimum les zones mortes et s'intègrent parfaitement aux protocoles CIP (nettoyage en place).
Intégration complète du flux de production : nous proposons des solutions clés en main qui intègrent la mouture du malt, le brassage, la fermentation, le refroidissement au glycol et le conditionnement, ce qui simplifie l'installation pour les opérateurs commerciaux.
