Équipement de Brasserie 1000L

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Fermenteurs coniques en acier inoxydable

Équipement de Brasserie 1000L

Équipement de Brasserie 1000L
nettoyage de l'équipement de brasserie dans une salle de brassage à vapeur quatre cuves de 1000L
circuit de nettoyage CIP de la brasserie autour des cuves et de la tuyauterie en acier inoxydable de la salle de brassage
points d'inspection visuelle après le nettoyage de l'équipement de brasserie et des cuves en acier inoxydable
Équipement de Brasserie 1000L
nettoyage de l'équipement de brasserie dans une salle de brassage à vapeur quatre cuves de 1000L
circuit de nettoyage CIP de la brasserie autour des cuves et de la tuyauterie en acier inoxydable de la salle de brassage
points d'inspection visuelle après le nettoyage de l'équipement de brasserie et des cuves en acier inoxydable
ZR-1000

Équipement de Brasserie 1000L

Capacité de cuvée 1000L / 10HL Salle de brassage chauffée à la vapeur Contrôle automate Siemens

Description du produit :

L'équipement de brasserie 1000L de ZR BREW est un système de brassage commercial conçu pour les restaurants, bars, hôtels et brasseries qui nécessitent une production fiable de bière de 10HL avec jusqu'à 3 cuvées par jour. Fabriqué en acier inoxydable SUS304, avec une configuration de salle de brassage à 3 cuves, chauffage à la vapeur et contrôle entièrement automatisé par automate Siemens, ce système prend en charge le brassage, la fermentation, le refroidissement, le nettoyage et le contrôle des processus efficaces pour les projets de brasserie B2B à l'étranger.

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Caractéristiques du produit

Article Caractéristiques techniques
Modèle ZR-1000
Capacité de production 1000L/cuvée, jusqu'à 3 cuvées/jour
Volume utile 1000L
Matériau Acier inoxydable SUS304
Méthode combinée 3 cuves
Demande Restaurant, Bar, Hôtel, Brasserie
Mode de chauffage Chauffage à la vapeur
Système de contrôle Entièrement automatisé avec automate Siemens
Tension Triphasé / 380V (options 220, 415, 480V) / 50(60)Hz
Puissance 25 kW
Consommation d'eau 2,9 t
Surface au sol 40 à 60 m²
Remarques 1 baril (BBL) = 117 litres ; 1 hl = 100 litres ; 1 gallon = 3,7854 litres

 

Module Système Configuration incluse / disponible
Unité de concassage du malt Trémie à mouture, concasseur à cylindres antagonistes réglables pour concassage à sec ou humide, vis sans fin flexible ou en acier pour le transfert des grains
Système de brasserie Configuration de salle de brassage à 3 cuves, échangeur thermique pour le refroidissement du moût, dispositif d’oxygénation du moût, pompe d’empâtage à variation de fréquence, tuyaux et vannes sanitaires en acier inoxydable, plateforme de travail amovible en acier inoxydable
Système de fermentation Cuves de fermentation en acier inoxydable avec chemise de refroidissement, cuve de bière claire ou cuve de stockage avec chemise de refroidissement, manomètres, soupapes de sécurité, sondes de température, sortie de bière avec bras rotatif
Système de refroidissement au glycol Réservoir de glycol isolé, puissance calculée du refroidisseur ou du groupe frigorifique, pompe centrifuge sanitaire pour la circulation de l'eau glycolée
Système de nettoyage CIP Système CIP amovible, système CIP fixe ou options de pompe mobile simple
Système de contrôle Commande par API avec affichage et régulation de la température, du débit et du niveau de liquide, dosage de l'eau d'alimentation, mélange automatique, modification et stockage des recettes

 

Modèle Capacité de production Puissance Consommation d'eau (T) Surface au sol (m²) Hauteur sous plafond (mm)
ZR-500 500 L/lot Chauffage électrique : 55 kW ; vapeur/feu direct : 10 kW 2.9 40–60 3000
ZR-600 600 L/lot Chauffage électrique : 60 kW ; vapeur/feu direct : 15 kW 3.6 40–60 3200
ZR-700 700L/Lot Chauffage électrique : 65KW ; Vapeur/feu direct : 20KW 4.2 50–70 3200
ZR-800 800L/Lot Chauffage électrique : 70KW ; Vapeur/feu direct : 20KW 4.8 50–70 3200
ZR-1000 1000L/Lot Chauffage électrique : 80KW ; Vapeur/feu direct : 25KW 6 70–120 3500
ZR-1500 1500L/Lot Vapeur/feu direct : 130KW 9 100–200 4100
ZR-2000 2000L/Lot Vapeur/feu direct : 140KW 12 150–250 4400
ZR-2500 2500L/Lot Vapeur/feu direct : 150KW 15 180–300 4900
ZR-3000 3000L/Lot Vapeur/feu direct : 200KW 18 200–350 4900
ZR-5000 5000L/Lot Vapeur/feu direct : 300KW 30 400 et plus 6000

 

Avantage de la configuration

Capacité de brassage commercial 10HL : La taille de batch de 1000L / 10HL permet une production commerciale continue pour les brasseries artisanales, hôtels, restaurants et projets de microbrasserie, permettant jusqu'à 3 batchs par jour.

Configuration Brasserie 3 Cuves : L'agencement 3 cuves sélectionné supporte une séparation pratique des processus pour la production commerciale, aidant les brasseurs à gérer plus efficacement l'empâtage, le filtrage, l'ébullition du moût et le tourbillonnage.

Chauffage à la Vapeur pour une Production Stable : La brasserie chauffée à la vapeur fournit un transfert de chaleur rapide et stable, assurant la cohérence des lots et une efficacité de production élevée pour les opérations commerciales.

Système de Contrôle PLC Siemens : Le système de contrôle PLC entièrement automatisé gère la température, le débit, la surveillance du niveau de liquide, le stockage des recettes, le dosage de l'eau d'alimentation et le mélange automatique, réduisant considérablement le travail manuel.

Structure en Acier Inoxydable Hygiénique : Construite en acier inoxydable SUS304, dotée de cuves de fermentation en double paroi, de tuyauterie hygiénique, de vannes et d'options de nettoyage compatibles CIP pour soutenir les normes d'hygiène strictes du brassage.

Options d'Ingénierie Personnalisée : ZR BREW peut personnaliser des modules optionnels tels que le traitement de l'eau, la configuration de la chaudière, la filtration, la récupération de la levure, le compresseur d'air et les systèmes d'emballage selon l'agencement des installations de l'acheteur.

nettoyage de l'équipement de brasserie dans une salle de brassage à vapeur quatre cuves de 1000L

Présentation des produits associés

Foire aux questions

  • Cet équipement de brasserie 1000L est-il adapté à la production commerciale de bière ?

    Oui. Ce système est conçu spécifiquement pour les restaurants, bars, hôtels et brasseries qui ont besoin d'une capacité de brassage commercial de 1000L/lot. Selon votre processus de brassage, il peut produire jusqu'à 3 lots par jour.

  • Quelle méthode de chauffage utilise cet équipement de brasserie 10HL ?

    La configuration ZR-1000 fournie ici utilise un chauffage à la vapeur avec une puissance de 25KW. Les types de chaudière (gaz ou électrique) et l'intégration de l'approvisionnement en vapeur peuvent être personnalisés selon les conditions des services publics de votre installation locale.

  • Le système comprend-il une commande automatique PLC ?

    Oui. Le tableau de paramètres spécifie un contrôle PLC Siemens entièrement automatisé. Ce système prend en charge l'affichage et le contrôle de la température, du débit et du niveau de liquide, ainsi que l'édition de recettes et le mélange automatique.

  • La configuration de la salle de brassage et des équipements auxiliaires peut-elle être personnalisée ?

    Absolument. ZR BREW peut personnaliser la combinaison de cuves de la salle de brassage, le traitement de l'eau, le système de chaudière, le refroidissement au glycol, le nettoyage CIP, la filtration, la récupération de levure et les équipements d'emballage en fonction des exigences de votre projet.

  • Que doivent confirmer les acheteurs avant de passer commande ?

    Pour garantir la meilleure conception, les acheteurs doivent confirmer leur production quotidienne cible, les styles de bière, la source d'énergie de chauffage, la surface au sol de l'usine, la hauteur sous plafond, la qualité de l'eau locale, la méthode d'emballage et le niveau d'automatisation préféré.

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