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Salle de brassage optimisée à 3 cuves : conçue comme un système professionnel à 3 cuves, elle offre un équilibre parfait entre encombrement réduit et efficacité de brassage à l’échelle commerciale. Elle assure une excellente limpidité du moût, accélère la filtration et permet aux brasseurs de réaliser facilement jusqu’à 3 brassins par jour.
Technologie de chauffage à la vapeur : utilise un système de chauffage à la vapeur qui assure une répartition uniforme de la chaleur, empêche le moût de brûler (caramélisation) et permet un contrôle rapide, précis et très réactif de la température pendant l’ébullition.
Automatisation par API Siemens : fourni de série avec un système de commande par API Siemens entièrement automatisé. Grâce à un écran tactile convivial, il permet aux brasseurs de modifier et d’enregistrer facilement des recettes, de gérer précisément les différentes zones de température et de contrôler avec exactitude l’alimentation en eau et le mélange.
Construction sanitaire haut de gamme en SUS304 : entièrement fabriquée en acier inoxydable SUS304 de qualité commerciale. Toutes les cuves sont équipées de tuyauteries et de vannes sanitaires, ainsi que de systèmes de nettoyage CIP à haut rendement, afin de garantir une sécurité microbiologique absolue.
Refroidissement au glycol optimisé : le système isolé de stockage du glycol détermine avec précision les capacités de refroidissement nécessaires et fonctionne en parfaite synergie avec l’échangeur thermique du moût à deux étages et les cuves de fermentation afin de préserver les arômes et d’économiser de l’énergie.
Livraison B2B clé en main : conçu pour occuper une surface de 40 à 60 m², le système bénéficie d’une prise en charge complète du cycle de vie du projet par ZR BREW, de la conception et de la fabrication des cuves à l’expédition internationale, en passant par la fourniture de manuels détaillés en anglais et, en option, la mise en service sur site.
