Équipement de brasserie de 20 hl pour Danibier, en Suisse

Lieu : Suisse
Client : Danibier
Équipement : Système de microbrasserie 20HL
Type de système : Salle de brassage à chauffage à la vapeur avec cave, système CIP, refroidissement et commande par automate programmable (PLC)

Présentation du projet

ZR Brew a fourni un système complet de microbrasserie de 20 hl à Danibier, en Suisse. Ce système a été conçu pour la production professionnelle de bières artisanales et couvre les étapes suivantes : fonctionnement de la salle de brassage, fermentation, nettoyage CIP, refroidissement au glycol et commande par automate programmable (PLC).

Configuration principale

• Salle de brassage à 3 cuves de 20 hl, chauffée à la vapeur
• Cuve de brassage + cuve de lauter + chaudière / whirlpool
• Cuve d'eau chaude
• 6 fermenteurs CCT de 20 HL chacun
• Système CIP de 200 litres à chauffage électrique
• Refroidisseur + réservoir de glycol
• Panneau de contrôle PLC

Point fort du projet

Ce projet de microbrasserie de 20 HL offre des performances de brassage stables, une capacité de fermentation efficace, un nettoyage aisé et un contrôle fiable de la température pour la production commerciale de bière artisanale.