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Capacité de 10 BBL, conforme aux normes du secteur, pour les marchés nord-américains et internationaux
Le format de cuve de 10 BBL est l'un des volumes de production les plus répandus dans les brasseries artisanales et les microbrasseries d'Amérique du Nord, d'Europe et d'Australie. Cette cuve est spécialement conçue pour ce format, garantissant ainsi une compatibilité directe avec les systèmes de brassage de 10 BBL, les objectifs de production de fûts et les exigences établies en matière de distribution au détail, sans qu'il soit nécessaire de recalculer la production.
Fond conique à 60° pour une récupération efficace de la levure et une élimination optimale des résidus de fermentation
L'angle de cône de 60° favorise une sédimentation gravitaire complète de la levure vers l'orifice de décharge, permettant ainsi une récupération propre et contrôlée après chaque cycle de fermentation. Cela garantit une réutilisation fiable de la levure, réduit les variations d'un lot à l'autre et diminue les coûts liés aux matières premières pour les brasseries commerciales effectuant plusieurs cycles par semaine.
Enveloppe à plaques à alvéoles en glycol sur toute la colonne — Couverture du cône et des parois latérales
Le refroidissement au glycol est assuré par une chemise à plaques alvéolées recouvrant à la fois la base conique et la paroi latérale cylindrique, ce qui garantit une répartition homogène de la température sur l’ensemble de la colonne de liquide. Cela élimine la stratification thermique à l’échelle de 10 BBL et permet une gestion précise de la température de fermentation, indispensable pour obtenir des profils constants de bières blondes et brunes destinées à la commercialisation.
Bille de pulvérisation rotative CIP à 360° — Nettoyage en place, sans démontage
Le bras CIP raccordé au TC, équipé d'une boule de pulvérisation pivotant à 360°, permet d'atteindre l'intégralité de la surface interne, y compris le dôme, la zone du trou d'homme, les parois latérales et le cône, pendant les cycles de nettoyage. Cela permet aux brasseries industrielles de nettoyer la cuve de 10 BBL sur place entre deux lots, sans avoir à entrer manuellement dans la cuve ni à la démonter, ce qui réduit les temps d'arrêt liés au nettoyage et garantit le respect des normes d'hygiène.
100%, soudé au TIG, Ra ≤ 0,6 μm, finition polie sanitaire à l'intérieur
Toutes les soudures sont réalisées sous protection d’argon pur et contrôlées avant la finition. La surface intérieure est polie à un rugosité Ra ≤ 0,6 μm, sans angles morts, conformément aux exigences sanitaires de qualité alimentaire applicables à la fermentation commerciale de la bière. La finition par décapage et passivation assure une résistance à long terme à la corrosion de l’enveloppe en acier inoxydable SUS304.
Testé sous pression en usine, documenté et mis en service avant la livraison
Chaque unité est soumise à une série complète de contrôles qualité en usine : essais d'étanchéité de la chemise à l'eau et au gaz à 30 psi pendant 1 heure et à 3,6 bars / 37,5 psi pendant 40 heures, vérification du polissage intérieur et mise en service complète du système. Tous les rapports d'essais sont consignés et fournis avec la cuve dans le cadre du dispositif standard d'assurance qualité de ZR BREW. Toutes les vannes et tous les raccords sont inclus dans le périmètre de livraison.
