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Conception d'un regard latéral pour faciliter l'accès aux installations
La trappe latérale résistante à la pression permet un accès direct à l’intérieur à hauteur de travail, ce qui évite d’avoir recours à des plates-formes d’accès par le haut ou à une hauteur libre supplémentaire. Cela rend l’inspection interne, la récolte manuelle de la levure et l’entretien courant nettement plus rapides et plus sûrs dans les installations où la hauteur sous plafond est limitée — un avantage pratique pour les brasseries-restaurants, les espaces de production réaménagés et les microbrasseries aux configurations compactes.
Fond conique à 60° pour une élimination efficace de la levure
L'angle de cône de 60° est conçu pour permettre une sédimentation et une récupération nettes et complètes de la levure. Associée au bras de soutirage rotatif horizontal et à la vanne papillon à orifice conique, cette cuve favorise une récolte efficace de la levure, une séparation nette de la bière et une réduction du transfert de dépôts vers les lots suivants.
Enveloppe en glycol à couverture totale avec structure à plaques alvéolées
La chemise de glycol à plaques alvéolées recouvre à la fois la partie conique et la paroi latérale, assurant ainsi un contrôle uniforme de la température sur l’ensemble du volume de fermentation. Cette conception permet une gestion précise de la température pendant la fermentation active, la refroidissement rapide et le conditionnement — ce qui est essentiel pour garantir une qualité constante des lots dans la production commerciale.
Intérieur sanitaire sans recoins, avec une couverture CIP à 360°
L'intérieur est entièrement poli à une rugosité de surface (Ra) comprise entre 0,2 et 0,4 μm, sans aucun angle mort, ni sur le cône ni sur le dôme. Le bras de pulvérisation CIP raccordé par TC assure une couverture de pulvérisation à 360° pour un nettoyage en place complet sans démontage, ce qui réduit le temps de nettoyage et garantit le respect des normes d'hygiène lors de cycles de production en série à haute fréquence.
Port pour le houblonnage à sec (ajout de houblon en cuve)
Le raccord intégré de dry hopping TC de 6 à 8°, doté d’un bouchon d’extrémité solide, permet l’ajout direct de houblon à sec sous pression, sans dépressurisation de la cuve. Cela permet aux brasseries industrielles et aux producteurs de bière artisanale de mettre en œuvre efficacement leurs protocoles de dry hopping, sans risque d’exposition à l’oxygène et sans perturber l’environnement de fermentation.
Construction entièrement soudée en acier inoxydable SUS304/316 avec contrôle qualité documenté
Chaque réservoir est fabriqué en acier inoxydable certifié SUS304 (SUS316 disponible sur demande). Les contrôles qualité comprennent l’inspection des matières premières, le contrôle des soudures TIG, l’essai de pression de la chemise à l’eau et au gaz (3 bars/45 psi pendant 1 heure ; 3,5 bars/52 psi pendant 48 heures), l’essai d’étanchéité de la cuve à l’eau et au gaz (4 bars/60 psi pendant 1 heure ; 5 bars/73,5 psi pendant 48 heures), ainsi qu’un examen final des dossiers de production avant la livraison. Toutes les données d’inspection sont documentées et consignées à l’intention de l’acheteur.
