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Conception à 3 cuves à haut rendement : conçue pour permettre de réaliser jusqu’à 4 cuvées par jour, cette configuration optimise le cycle de brassage et offre une base solide pour une production commerciale à grand volume.
Filtration de précision : dotée d'un racleur relevable muni d'une vanne de décharge pneumatique et d'un réseau de tuyauterie à plusieurs branches afin d'assurer un écoulement uniforme du moût, d'éviter la formation de canaux et d'optimiser le rendement en extrait.
Gestion thermique : nos chemises à vapeur et nos échangeurs de chaleur spécialement conçus sont mis au point pour éviter les problèmes de “ coup de bélier ”, optimiser l'utilisation de l'énergie et maintenir des températures précises lors du brassage et de l'ébullition.
Options de contrôle évolutives : choisissez entre un contrôle semi-automatique de type PID, pour une supervision manuelle fiable, et un système entièrement automatisé par API, avec stockage des recettes et enregistrement numérique de la production, pour garantir la cohérence des lots.
Fabrication sanitaire : Fabriqué en acier inoxydable SUS304 avec un polissage de haute précision visant à éliminer les zones mortes, ce qui garantit un nettoyage en place (CIP) rapide et le respect des normes d'hygiène commerciales les plus strictes.
Prise en charge intégrée du flux de production : notre approche « clé en main » couvre l'ensemble du processus, de la mouture du malt au refroidissement et au conditionnement, garantissant ainsi que tous les systèmes auxiliaires fonctionnent en parfaite harmonie pour un fonctionnement sans faille.
