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Camisa de glicol con placas estampadas de 6,7 m²: precisión térmica en toda la columna a escala de 30 HL
Con 6,7 m² de superficie de camisa de glicol distribuida tanto por la base cónica como por la pared lateral cilíndrica, este fermentador proporciona un control uniforme de la temperatura en toda la columna de líquido de 3000 L. A escala comercial, este nivel de cobertura térmica es esencial para mantener perfiles de fermentación uniformes y producir lotes estables de ales y lagers en ciclos de producción de alta frecuencia.
Aislamiento de poliuretano de 100 mm — Menor carga del sistema de glicol y mantenimiento estable de la temperatura
El ZR-FV-3000 incorpora una capa mejorada de aislamiento de poliuretano de 100 mm, frente al estándar de 80 mm utilizado en los modelos más pequeños de la gama. Esta capa de aislamiento más gruesa reduce las pérdidas por transferencia de calor, disminuye la carga de trabajo del sistema de refrigeración por glicol y mantiene estable la temperatura de fermentación durante periodos prolongados de acondicionamiento, lo que supone una importante ventaja operativa para las cervecerías comerciales que utilizan varios tanques simultáneamente.
Fondo cónico de 60° — Recolección eficiente de levadura para operaciones de gran volumen
El ángulo cónico de 60° favorece la sedimentación completa de la levadura por gravedad y una separación limpia de los sedimentos en tanques de este volumen. A escala comercial de 3000 L, una recuperación fiable de la levadura reduce directamente los costes de las materias primas, mejora la uniformidad de su reutilización entre lotes y permite una programación más precisa de la producción en una planta cervecera con varios tanques.
Boca de hombre lateral apta para presión — Accesibilidad a gran escala
El diseño de la boca de hombre lateral permite a los operarios de la cervecería acceder al interior del tanque a una altura de trabajo práctica, sin necesidad de plataformas elevadas ni espacio libre superior, lo que resulta especialmente útil cuando varias unidades de 3000 L se disponen en filas en una planta cervecera comercial. Este punto de acceso facilita las operaciones de lupulado en seco, inspección y mantenimiento con una interrupción mínima del proceso.
Bola de lavado CIP giratoria de 360° — Cobertura higiénica total sin desmontaje
El brazo CIP con conexión TC y bola de lavado giratoria de 360° distribuye la solución de limpieza por toda la superficie interior del recipiente de 3000 L, incluida la cúpula, la zona de la boca de hombre lateral, la pared lateral y el cono. Esto es fundamental para las operaciones comerciales con varios tanques, donde deben mantenerse estándares de higienización uniformes durante ciclos de producción frecuentes sin paradas de limpieza imprevistas.
Pruebas de presión multietapa en fábrica — Garantía de calidad documentada
Cada fermentador ZR BREW se somete a una secuencia completa de verificación de calidad en fábrica: prueba de fugas de la camisa a 30 psi durante 1 hora; prueba con agua y gas a 3,6 bar/37,5 psi durante 40 horas; verificación del pulido interior con una rugosidad Ra ≤ 0,6 μm; y puesta en marcha completa del sistema. Todos los registros se documentan y entregan junto con el tanque. El suministro incluye todas las válvulas, conexiones y elementos de montaje.
