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Enveloppe à plaques alvéolées au glycol de 6,7 m² — Précision thermique sur toute la colonne à une échelle de 30 HL
Avec une surface de chemise à glycol de 6,7 m² répartie sur la base conique et la paroi latérale cylindrique, ce fermenteur assure un contrôle uniforme de la température sur l'ensemble de la colonne de liquide de 3 000 litres. À l'échelle industrielle, ce niveau de couverture thermique est essentiel pour maintenir des profils de fermentation cohérents et produire des lots stables de bières blondes et brunes au cours de cycles de production à haute fréquence.
Isolation en polyuréthane de 100 mm — Charge de glycol réduite et maintien stable de la température
Le modèle ZR-FV-3000 est doté d'une couche d'isolation en polyuréthane renforcée de 100 mm, contre les 80 mm standard utilisés sur les modèles plus petits de la gamme. Cette couche isolante plus épaisse réduit les pertes par transfert thermique, allège la charge de travail du système de refroidissement au glycol et maintient la stabilité de la température de fermentation pendant des périodes de conditionnement prolongées — un avantage opérationnel significatif pour les brasseries commerciales exploitant plusieurs cuves simultanément.
Fond conique à 60° — Récolte efficace de la levure pour les opérations à grand volume
L'angle de cône de 60° permet une sédimentation gravitaire complète de la levure et une séparation efficace des dépôts dans les cuves de ce volume. À l'échelle commerciale de 3 000 litres, une récolte fiable de la levure réduit directement les coûts des matières premières, améliore la cohérence de la réutilisation de la levure d'un lot à l'autre et facilite une planification plus rigoureuse de la production dans une brasserie équipée de plusieurs cuves.
Regard latéral résistant à la pression — Accessible à grande échelle
La conception de la trappe latérale permet aux exploitants de brasserie d'accéder à l'intérieur de la cuve à une hauteur de travail pratique, sans avoir besoin de plates-formes surélevées ni d'espace libre au-dessus, ce qui s'avère particulièrement utile lorsque plusieurs cuves de 3 000 litres sont disposées en rangées dans l'atelier d'une brasserie industrielle. Ce point d'accès facilite les opérations de houblonnage à sec, d'inspection et de maintenance, tout en minimisant les perturbations du processus de production.
Boule de pulvérisation rotative CIP à 360° — Couverture hygiénique totale, aucun démontage nécessaire
Le bras CIP raccordé au TC, équipé d’une tête de pulvérisation pivotante à 360°, diffuse la solution de nettoyage sur l’ensemble de la surface interne de la cuve de 3 000 litres, y compris le dôme, la zone des trous d’homme latéraux, les parois latérales et le cône. Ceci est essentiel pour les opérations commerciales impliquant plusieurs cuves, où des normes d'hygiène constantes doivent être respectées tout au long de cycles de production en lots à haute fréquence, sans temps d'arrêt imprévu lié au nettoyage.
Essais de pression en plusieurs étapes en usine — Assurance qualité documentée
Chaque cuve de fermentation ZR BREW est soumise à une série complète de contrôles qualité en usine : test d'étanchéité de la chemise à 30 psi pendant 1 heure ; test d'étanchéité à l'eau et au gaz à 3,6 bar / 37,5 psi pendant 40 heures ; vérification du polissage intérieur avec une rugosité Ra ≤ 0,6 μm ; et mise en service complète du système. Tous les résultats sont consignés et fournis avec la cuve. L'ensemble des vannes, raccords et quincaillerie est inclus dans la livraison.
