Cuve de fermentation de bière à usage professionnel de 5 000 litres

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Fermenteurs coniques en acier inoxydable

Cuve de fermentation de bière de 5 000 litres

Cuve de fermentation de bière de 5 000 litres 2
Cuve de fermentation de bière de 5 000 litres
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ZR-FV-3000

Cuve de fermentation de bière de 3 000 litres

Acier inoxydable SUS304 8,5 m² de refroidissement au glycol Échelle de production industrielle

Description du produit :

La cuve de fermentation de bière ZR BREW 5000L est une cuve conique de qualité industrielle conçue pour les brasseries commerciales de moyenne à grande échelle, les sites de production régionaux et les usines industrielles de fabrication de bière. Conçu pour une capacité de production de 50 HL, ce fermenteur est fabriqué en acier inoxydable SUS304 très résistant et est équipé d’une vaste chemise de refroidissement en plaques alvéolées au glycol de 8,5 m², couvrant à la fois le cône et les parois latérales, ce qui garantit une régulation précise de la température pour les lots de grand volume. Il s’agit de la solution optimale pour les acheteurs B2B — notamment les exploitants de brasseries commerciales, les investisseurs dans la production et les ingénieurs d’usine — qui ont besoin d’équipements de fermentation fiables et de grande capacité, entièrement personnalisables pour s’intégrer dans les configurations existantes des brasseries industrielles.

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Paramètres du produit

Intérieur Enveloppe
Matériau SUS304 SUS304
Pression de service (MPa) 0,2 (30 psi) 0,2 (30 psi)
Pression de calcul (MPa) 0,3 (45 psi) 0,4 (60 psi)
Volume effectif 5 000 L
Volume total 6250 L
Capacité du réservoir (mm) Ø 2 200 × 3 800
Méthode de refroidissement Refroidissement à l'eau glycolée
Matériau isolant Polyuréthane
Épaisseur de l'isolation (mm) 100
Épaisseur entre les réservoirs (mm) 3.0
Épaisseur de la cuve extérieure (mm) 2.0
Angle du cône 60°
Remarque : 1 baril (BBL) = 117 litres 1 Hl = 100 litres 1 gallon = 3,7854 litres 145 psi = 1 MPa

 

Sélection des spécifications Volume total (L) Surface de refroidissement (m²) Diamètre (mm) Hauteur
ZR-FV-100 125 0.86 650 1500
ZR-FV-200 250 1.3 850 1600
ZR-FV-300 375 1.9 860 2000
ZR-FV-400 500 2.1 960 2000
ZR-FV-500 625 2.2 960 2200
ZR-FV-1000 1250 3.4 1260 2600
ZR-FV-1500 1875 4.5 1460 2850
ZR-FV-2000 2500 5.4 1600 3100
ZR-FV-2500 3125 6 1800 3400
ZR-FV-3000 3750 6.7 1800 3600
ZR-FV-4000 5000 7.6 1900 4000
ZR-FV-5000 6250 8.5 2200 3800

 

Avantage de la configuration

Enveloppe au glycol de 8,5 m² pour le contrôle thermique à l'échelle industrielle
La chemise à plaques alvéolées au glycol de 8,5 m² offre une couverture de refroidissement optimisée pour un volume de 5 000 litres, garantissant une répartition homogène de la température tout au long du processus de fermentation. Cela permet aux brasseurs industriels de maintenir des profils de fermentation précis, même lorsqu’ils gèrent des programmes de production industrielle à haute densité ou comportant plusieurs lots.

Fond conique à 60° pour une gestion efficace de la levure à grande échelle
Conçue avec un angle de cône de 60° pour favoriser une sédimentation fiable de la levure et une récolte propre à l'échelle de 50 hl. Cette configuration est optimisée pour l'élimination des sédiments en grand volume, garantissant ainsi la cohérence des lots et simplifiant la manipulation de la levure dans les opérations de brassage industriel.

Système CIP sanitaire à 360° pour un rendement élevé en termes de volume
Équipé d'un bras CIP raccordé à un circuit de contrôle de température (TC) et d'une tête de pulvérisation rotative à 360° à haut débit, le système garantit un nettoyage en profondeur de la surface interne de 5 000 litres. Cette capacité de nettoyage en place est essentielle pour les grandes brasseries, car elle réduit considérablement les temps d'arrêt entre les cycles de production à haute fréquence.

Construction sanitaire de qualité industrielle
Fabriquée en acier inoxydable certifié SUS304 et dotée d'une finition de rugosité Ra ≤ 0,6 μm, la surface intérieure empêche l'accumulation de résidus et la prolifération bactérienne. Chaque cuve est soudée au TIG selon la norme 100%, puis décapée et passivée afin de garantir une résistance à long terme à la corrosion dans les environnements industriels à fort volume.

Assurance qualité vérifiée en usine
Chaque unité est soumise à une série complète de tests en usine, comprenant notamment des contrôles de pression de l'enveloppe, des inspections des finitions intérieures et la mise en service finale du système. L'ensemble de la documentation relative à la qualité et des procès-verbaux des essais de pression est fourni afin de garantir la conformité sur site et le respect des normes de qualité de la brasserie.

Cuve de fermentation de bière de 5 000 litres

Présentation des produits associés

Foire aux questions

  • Cette cuve de fermentation de bière de 5 000 litres est-elle adaptée à une production commerciale à grande échelle ?

    Oui. Ce modèle est conçu pour une utilisation à échelle commerciale dans les microbrasseries régionales, les installations industrielles de production de bière et les projets d'extension de brasseries artisanales de taille moyenne à grande. Il répond aux exigences sanitaires et de pression standard du secteur commercial et peut être intégré à des chaînes de production à plusieurs cuves.

  • Est-il possible de personnaliser la configuration des cuves en fonction de ma brasserie ?

    Oui. ZR BREW prend en charge la personnalisation sur mesure de toutes les cuves de grande capacité. Nous pouvons adapter la hauteur des pieds, l'emplacement des raccords, l'orientation des trous d'homme et les configurations de refroidissement afin de nous adapter au plan d'implantation et à la hauteur sous plafond spécifiques de votre site.

  • Quel type de système de refroidissement faut-il utiliser avec ce fermenteur ?

    Cette cuve de fermentation nécessite un circuit de refroidissement à l'eau glycolée. Vous devez vous assurer que le système de refroidissement au glycol central de votre brasserie est suffisamment dimensionné pour garantir un débit et un contrôle de la température adéquats pour la chemise de refroidissement de 8,5 m². Contactez notre équipe pour confirmer le dimensionnement du refroidisseur en fonction de la capacité totale de vos cuves.

  • Comment le système CIP gère-t-il une cuve de cette taille ?

    Le fermenteur est équipé d'un bras CIP haute capacité et d'une boule de pulvérisation pivotant à 360°, spécialement conçus pour assurer un nettoyage complet de toutes les surfaces d'un volume de 5 000 litres. Il est entièrement compatible aussi bien avec les modules CIP automatisés des brasseries qu'avec les chariots de nettoyage manuels.

  • Ce fermenteur est-il compatible avec les systèmes CIP automatisés d'une brasserie commerciale équipée de plusieurs cuves ?

    ZR BREW fournit, pour chaque cuve, une documentation complète relative à l'assurance qualité, comprenant notamment les certificats de matériaux, les rapports d'inspection des soudures, les procès-verbaux d'essais de pression de la chemise (eau/gaz) et les listes de contrôle pour la mise en service finale du système, afin de répondre aux exigences internes de votre brasserie en matière de gestion de la qualité et de conformité.

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