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Bis zu 6 Chargen pro Tag – maximale Produktionsleistung
Bei der 4-Behälter-Konfiguration werden die Prozesse Maischen, Läutern, Kochen und Whirlpool in separaten Behältern durchgeführt, wodurch Wartezeiten zwischen den einzelnen Prozessschritten entfallen und kontinuierliche, versetzte Brauzyklen ermöglicht werden. Kommerzielle Brauereien und Brauereikneipen mit hohem Produktionsvolumen können an einem einzigen Produktionstag bis zu 6 vollständige Chargen brauen, ohne dass die Würzequalität darunter leidet.
Unabhängige Wasserkocher-Heizung – Stabiles, effizientes Kochen
Im Kessel ist eine eigenständige Heizung eingebaut, um eine gleichmäßige und regelbare Kochleistung zu gewährleisten. Diese Konstruktion ist besonders vorteilhaft für Brauereien in höheren Lagen, wo Schwankungen des Luftdrucks andernfalls die normale Kocheffizienz beeinträchtigen können.
Dampfkondensationsanlage + Warmwasserrückgewinnung – Geringere Energiekosten
Eine speziell entwickelte Dampfkondensationsanlage arbeitet in Kombination mit den Funktionen zur Dampfkondensation und zur Warmwasserrückgewinnung. Das zurückgewonnene Warmwasser wird wieder in den Brühwasserkreislauf eingespeist, wodurch sich der gesamte Wärmeenergieverbrauch pro Charge verringert und die Betriebskosten langfristig gesenkt werden.
Pneumatisches Ablassventil + Filtertank – Sauberer Würze-Transfer
Der kippbare Schabermechanismus arbeitet mit dem pneumatischen Absperrschieber zusammen, um das Abfallgetreide automatisch und effizient abzuführen. Der Filtertank verfügt über eine bis zu 8 mm dicke, flachbodige Stützvorrichtung aus Edelstahl-Vierkantrohren, die bei Läutervorgängen mit hohem Durchsatz für strukturelle Stabilität sorgt. Mehrere Abzweigrohre verteilen den Durchfluss gleichmäßig, um Filtrationsschwierigkeiten im Getreidebett zu vermeiden.
Würz-Zirkulationsleitung mit Rückspülfunktion – für eine bessere Würzklarheit
Die Konstruktion der Würzeschleife mit mehreren Abzweigrohren sorgt für eine gleichmäßigere Verteilung der Würze über das Filterbett. Die Rückspülschleifenfunktion hilft dabei, Verstopfungen im Getreidebett ohne manuellen Eingriff zu beseitigen, wodurch die Klarheit der Würze verbessert und die Filterzeit verkürzt wird.
Automatische SPS-Steuerung mit einem Tastendruck – Speichern und Abrufen von Rezepturen
Das vollautomatische SPS-Steuerungssystem, das mit Komponenten von Siemens oder Schneider erhältlich ist, bietet Kurvenanzeige, Ausdruck von Produktionsprotokollen, Rezepturspeicherung und Prozessausführung per Knopfdruck. Brauer können Rezepte für verschiedene Biersorten speichern, diese sofort abrufen und den gesamten Brauvorgang mit minimalem manuellem Aufwand durchführen, wodurch Personalkosten gesenkt und menschliche Fehler vermieden werden.
