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Panier à herbes intégré pour une infusion précise
Équipé d'un panier dédié aux plantes, le ZR-DT-100L permet une infusion en phase vapeur, grâce à laquelle les huiles essentielles et les arômes des plantes imprègnent le spiritueux pendant la distillation. Cette fonctionnalité est essentielle pour obtenir des gins équilibrés et très parfumés ; elle constitue la norme dans la production artisanale de gin.
Une construction en cuivre rouge pour une clarté spirituelle
L'alambic est fabriqué en cuivre rouge, un matériau indispensable à la distillation traditionnelle du gin. Le cuivre agit comme un catalyseur qui lie les composés soufrés, garantissant ainsi un spiritueux pur, doux et exempt de saveurs indésirables, tout en préservant les arômes délicats de votre recette à base de plantes.
100 L : flexibilité pour les petites séries
Conçue pour le marché des spiritueux artisanaux, cette alambic d’une capacité de 100 litres offre la taille idéale pour les lots expérimentaux, les éditions limitées de gin et les petites séries de production. Elle permet aux distillateurs d’affiner leurs recettes et d’augmenter leur production sans avoir à engager les dépenses d’investissement colossales requises par les systèmes industriels.
Chauffage à la vapeur pour une répartition homogène de la chaleur
Le système de chauffage à la vapeur assure un transfert thermique doux et uniforme vers l'alambic. Cela évite la combustion des résidus végétaux et garantit des vitesses de distillation constantes, ce qui permet d'obtenir une qualité plus reproductible d'un lot à l'autre.
Contrôle semi-automatique PID
Le système de régulation PID Schneider permet une gestion précise des températures de distillation. L'opérateur peut ainsi surveiller et ajuster avec précision les points de coupe de la distillation, garantissant ainsi que les “ cœurs ” de votre gin soient recueillis avec la qualité souhaitée.
Conception compatible CIP pour le respect des normes sanitaires
Le système est conçu pour être compatible avec le procédé CIP (Clean-In-Place), ce qui permet un nettoyage efficace entre les cycles de production. Cela contribue à respecter les normes d'hygiène rigoureuses requises pour la production de spiritueux et réduit les temps d'arrêt liés au nettoyage manuel.
