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Couverture de l'ensemble du processus : trempage, germination et séchage dans un seul système
L'équipement de maltage est conçu pour couvrir les trois étapes du processus de maltage : le trempage à l'eau pour l'activation des grains, la germination contrôlée pour le développement des enzymes et le séchage de précision pour interrompre la germination et développer la couleur et la saveur du malt. Cette capacité de traitement intégrée permet aux acheteurs de produire sur place du malt conforme aux spécifications sans dépendre entièrement de fournisseurs de malt tiers.
Capacité de production personnalisable et agencement modulaire
La capacité du système, les dimensions du lit de germination, le volume de la cuve de trempage et la configuration du séchoir peuvent tous être définis en fonction du volume de malt visé par l’acheteur, de la surface disponible et du calendrier de production. Des configurations modulaires par étapes sont proposées pour les installations nécessitant un investissement par phases ou une extension future des processus de production.
Contrôle précis de la température et de l'humidité pour une qualité constante du malt
Les étapes de germination et de séchage sont équipées d’un système de gestion de la température et de l’humidité permettant de maintenir les conditions environnementales stables nécessaires à une activité enzymatique constante et au développement de la couleur du malt pour chaque lot de production. Les options du système de contrôle comprennent des configurations automatiques par automate programmable (PLC) et semi-automatiques par régulateur PID.
Construction en acier inoxydable SUS304 / SUS316 de qualité alimentaire, en contact direct avec les céréales
Tous les composants en contact avec les céréales — notamment les cuves de trempage, les panneaux des lits de germination, les mécanismes de retournement et les revêtements des chambres de séchage — sont fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire. Cela garantit un traitement hygiénique des céréales, empêche toute contamination due à la corrosion et répond aux normes sanitaires rigoureuses exigées par les brasseries et distilleries industrielles.
Convient à l'orge, au blé, au seigle et aux céréales de brasserie spécialisées
Le système est conçu pour traiter toute une gamme de céréales destinées au maltage, au-delà de l'orge classique, notamment le blé, le seigle et d'autres céréales spécialisées, ce qui permet de répondre aux besoins des brasseries artisanales et des distilleries qui ont besoin de profils de malt sur mesure pour élaborer des recettes de produits différenciées.
Fourniture directe depuis l'usine, avec conception technique et documentation technique
Livré directement depuis l'usine de ZR BREW, d'une superficie de 10 000 m², avec une conception technique entièrement sur mesure, des plans d'implantation en 2D et 3D, une documentation technique en anglais, ainsi qu'une assistance optionnelle à l'installation et à la mise en service sur site. Cela garantit une intégration parfaite du système de maltage dans les lignes de production nouvelles ou existantes des brasseries et distilleries.
