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Vollständige Prozessabdeckung: Weichen, Keimen und Darren in einem System
Die Mälzereiausrüstung ist so konzipiert, dass sie alle drei Phasen des Mälzprozesses abdeckt – Wasserweiche zur Kornaktivierung, kontrollierte Keimung zur Enzymbildung und präzises Darren zum Stoppen der Keimung sowie zur Entwicklung von Malzfarbe und -aroma. Diese integrierte Prozessfähigkeit ermöglicht es Käufern, spezifikationsgerechtes Malz vor Ort zu produzieren, ohne vollständig auf externe Malzlieferanten angewiesen zu sein.
Anpassbare Produktionskapazität und modularer Aufbau
Die Systemkapazität, Keimbettabmessungen, das Weichtankvolumen und die Darrkonfiguration können alle entsprechend der angestrebten Malzproduktion, dem verfügbaren Platzangebot und dem Produktionsplan des Käufers spezifiziert werden. Modulare Stufenkonfigurationen stehen für Anlagen zur Verfügung, die eine schrittweise Investition oder eine separate Prozesserweiterung in der Zukunft erfordern.
Präzise Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle für gleichbleibende Malzqualität
Die Keimungs- und Darrstufen sind mit einem Temperatur- und Feuchtigkeitsmanagementsystem ausgestattet, um die stabilen Umgebungsbedingungen aufrechtzuerhalten, die für eine gleichbleibende Enzymaktivität und Malzfarbentwicklung über alle Produktionschargen hinweg erforderlich sind. Zu den Steuerungsoptionen gehören SPS-automatische und PID-halbautomatische Konfigurationen.
Getreide-Kontaktbauweise aus lebensmittelechtem Edelstahl SUS304 / SUS316
Alle getreidekontaktierenden Komponenten — einschließlich Weichtanks, Keimbettplatten, Wendemechanismen und Darrkammerauskleidungen — sind aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt. Dies gewährleistet eine hygienische Getreideverarbeitung, verhindert Kontamination durch Korrosion und unterstützt die strengen Hygienestandards, die für kommerzielle Brauerei- und Brennereibetriebe erforderlich sind.
Anpassbar für Gerste, Weizen, Roggen und spezielle Malzgetreide
Das System ist für die Verarbeitung einer Reihe von Malzgetreiden über Standardgerste hinaus ausgelegt, einschließlich Weizen, Roggen und anderen Spezialgetreiden, und unterstützt Craft-Brauereien und Brennereien, die maßgeschneiderte Malzprofile für differenzierte Produktrezepturen benötigen.
Direktlieferung ab Werk mit technischer Planung und technischer Dokumentation
Direktlieferung ab Werk aus der 10.000 m² großen Produktionsstätte von ZR BREW mit vollständiger kundenspezifischer technischer Planung, 2D- und 3D-Layoutzeichnungen, technischer Dokumentation in englischer Sprache und optionaler Montage- und Inbetriebnahmeunterstützung vor Ort. Dies gewährleistet die nahtlose Integration des Mälzereisystems in neue oder bestehende Produktionslinien von Brauereien und Brennereien.
