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Construction en acier inoxydable de qualité alimentaire pour les applications en contact avec le vin
Fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire et dotée d'une surface intérieure entièrement polie miroir, cette cuve est conçue pour un contact direct et prolongé avec le moût de raisin, le jus fermenté et les vins de fruits acides, ce qui réduit au minimum les risques de contamination et garantit une qualité constante des lots tout au long des cycles de production.
Enveloppe à glycol pour un contrôle précis de la température de fermentation
La chemise de refroidissement intégrée se raccorde directement à un groupe frigorifique à glycol standard, ce qui permet aux vignerons de maintenir avec précision les températures de fermentation tout au long du cycle de fermentation. Une gestion précise de la température influe directement sur l'activité des levures, le développement des arômes et la régularité du vin fini.
Conception sanitaire compatible CIP pour un nettoyage efficace entre les lots
La boule de nettoyage CIP intégrée, l'intérieur lisse et poli, ainsi que les raccords Tri-Clamp sanitaires permettent de réaliser des procédures complètes de nettoyage en place (CIP) — ce qui réduit la main-d'œuvre nécessaire au nettoyage manuel, raccourcit les délais de rotation entre les lots et garantit le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire requises pour l'exploitation d'une cave à vin commerciale agréée.
Encombrement réduit, adapté aux installations viticoles où l'espace est limité
D'une capacité nominale de 500 litres, cette cuve de fermentation de vin est conçue avec un profil vertical compact qui s'intègre parfaitement dans les caves de petits domaines viticoles, les granges réaménagées et les petits espaces de production commerciale où l'installation de cuves de fermentation plus volumineuses n'est pas envisageable.
Une configuration entièrement personnalisable, adaptée aux processus de votre domaine viticole
Le volume de la cuve, la nuance du matériau (SUS304 ou SUS316L), le type de chemise de refroidissement, l'emplacement du trou d'homme, la hauteur des pieds, la disposition des raccords et la finition de surface peuvent tous être définis en fonction de la configuration spécifique de chaque installation viticole, des exigences du processus et des normes sanitaires régionales.
Approvisionnement direct depuis l'usine avec documentation d'exportation internationale
Chaque cuve de fermentation de 500 litres est fabriquée dans l'usine de production de 10 000 m² de ZR BREW et fait l'objet, avant expédition, d'un contrôle des soudures, d'un essai de pression de la chemise et d'une mise en service complète du système. Des manuels d'installation en anglais, une assistance technique à distance et une aide à la mise en service sur site (en option) sont proposés aux acheteurs internationaux.
