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Cobertura de Palabras Clave：
Cliente: JULITA BRYGGHUS
Ubicación: Suecia
Industria: Producción de Cerveza Artesanal
Solución: Equipo de Cervecería Llave en Mano de 500L
JULITA BRYGGHUS es una cervecería artesanal sueca especializada en la producción de cerveza de alta calidad en pequeños lotes.
La cervecería produce principalmente cuatro estilos de cerveza insignia, incluyendo Pilsner, West Coast IPA, Stout y Lager.
Para mejorar la eficiencia de elaboración, la flexibilidad de producción y la consistencia de la calidad de la cerveza, JULITA BRYGGHUS se asoció con ZR BREW para un sistema completo de cervecería artesanal de 500L diseñado para la fabricación profesional de cerveza artesanal.
Antes de actualizar su sistema de elaboración, JULITA BRYGGHUS necesitaba una solución de cervecería confiable que soportara múltiples estilos de cerveza mientras mantenía un rendimiento de producción estable.
Los requisitos principales incluían:
Para cumplir estos requisitos, ZR BREW diseñó una solución de cervecería llave en mano personalizada de 500L.
ZR BREW suministró un sistema de elaboración completo que cubre el proceso de producción principal desde la preparación de la malta hasta la fermentación y la limpieza.
El sistema incluía:
El proyecto incluyó un sistema profesional de molienda de malta para proporcionar una preparación estable de materias primas.
Configuración:
Capacidad del Molino de Malta: 300kg/h
El sistema de molienda garantiza un rendimiento consistente en la trituración de malta, mejorando la eficiencia de extracción durante el proceso de maceración y proporcionando una preparación estable de materias primas para la producción de cerveza artesanal.
Se adquirió un conjunto de 500L de equipos de cervecería de ZRBREW, que incluye. El sistema de elaboración principal fue diseñado para una producción flexible de cerveza artesanal.
| Parte | Sistema | Equipos | Especificación / Cantidad |
|---|---|---|---|
| Parte 1 | Sistema de Molienda | Molino de Malta | 300kg/h |
| Parte 2 | Sistema de Elaboración | Tina de Maceración/Filtración | 500L |
| Tanque de Cocción/Remolino | 500L | ||
| Tanque de Agua Caliente | 1000L | ||
| Intercambiador de placas | 8㎡ | ||
| Filtro en línea de lúpulo | 1 juego | ||
| Bomba de mosto | 1 juego | ||
| Bomba de agua caliente | 1 juego | ||
| Parte 3 | Sistema de fermentación | Tanque de fermentación de acero inoxidable | 500L × 5 |
| Parte 4 | Sistema de Enfriamiento por Glicol | Tanque de Agua con Glicol | 1500L × 1 |
| Enfriador de Glicol | 5HP × 1 | ||
| Bomba de Agua con Glicol | 1 juego | ||
| Parte 5 | Sistema de Limpieza CIP | Tanque de Limpieza CIP | 50L × 1 |
| Parte 6 | Sistema de Control | Sistema de Control Semiautomático PLC | 1 juego |
| Parte 7 | Sistema de Empaque | Llenadora y Tapadora de Botellas | 1 juego |
| Parte 8 | Sistema de Empaque | Máquina Etiquetadora de Botellas | 1 juego |
| Parte 9 | Sistema de filtración | Filtro de tierra de diatomeas | 1000 L/h × 1 |
| Parte 10 | Sistema de servicios auxiliares | Unidad de suministro de aire comprimido | 1 juego |
Para mejorar la flexibilidad de producción, ZR BREW suministró cinco tanques de fermentación de 500 L.
El sistema de fermentación permite a JULITA BRYGGHUS:
Tanque de Fermentación de Cerveza 5000L
El control de temperatura es crítico para la calidad de la cerveza artesanal.
ZR BREW suministró:
El sistema de enfriamiento proporciona control estable de temperatura de fermentación para diferentes estilos de cerveza, incluyendo:
Para la higiene de la cervecería y operación eficiente, el proyecto incluyó un sistema de limpieza CIP.
El sistema admite:
Ayuda a reducir la carga de trabajo de limpieza manual y a mejorar la eficiencia operativa de la cervecería.
La cervecería fue equipada con un sistema de control semiautomático PLC.
Principales ventajas:
Armario de control con PLC de suelo para máquina llenadora de barriles de un solo cabezal
Desde la molienda de la malta, la sala de cocción, la fermentación, la refrigeración y la limpieza CIP hasta los sistemas de control, ZR BREW proporcionó una solución integral para la producción cervecera.
El sistema de elaboración de cerveza de 500 litros permite a JULITA BRYGGHUS producir diversos estilos de cerveza, entre los que se incluyen:
Pilsner
IPA de la Costa Oeste
Stout
Lager
con una gestión flexible de la fermentación.
La refrigeración precisa con glicol y el funcionamiento asistido por PLC contribuyen a mantener unas condiciones de elaboración estables y una calidad de la cerveza constante entre lotes.
Tras la instalación, JULITA BRYGGHUS consiguió una solución completa y flexible Sistema de producción para una cervecería artesanal de 500 litros diseñada para la elaboración estable de cerveza en pequeños lotes en Suecia.
La solución a medida para cervecerías ofrece un rendimiento de producción fiable, una gestión flexible de los tipos de cerveza y una calidad de elaboración constante para respaldar el crecimiento futuro de la cervecería.
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