Filtre à plaques et cadres pour le polissage de la bière

Un filtre à plaques et cadres — également appelé filtre à panneaux carrés ou filtre à feuilles — utilise des plaques filtrantes plates serrées entre une série de plaques et de cadres pour éliminer le voile fin, la levure résiduelle et les micro-particules de la bière. Contrairement aux filtres à sacs (pré-filtration grossière) ou aux filtres à terre de diatomées (clarification en vrac utilisant un média DE), le filtre à plaques et cadres est généralement utilisé comme étape de polissage finale immédiatement avant le remplissage, offrant le plus haut niveau de clarté visuelle et de stabilité à la bière emballée. Il utilise des plaques filtrantes remplaçables plutôt qu'un média spécialisé, ce qui rend l'entretien de routine simple.

Les grades de feuilles filtrantes pour filtres à plateaux et cadres sont généralement catégorisés du grossier (pour la préfiltration de bière fortement trouble) jusqu'aux grades de clarification fine, de polissage et stériles (pour la stabilité microbiologique). Le grade approprié dépend du style de bière, des étapes de filtration en amont déjà en place et du niveau de clarté visuelle ciblé. ZR BREW prend en charge la personnalisation de la configuration du grade de feuille filtrante. Les acheteurs sont encouragés à fournir leur type de bière, leur chaîne de filtration actuelle et leur objectif de clarté lors de la soumission d'une demande, afin que l'équipe technique de ZR BREW puisse recommander la sélection optimale du grade de feuille.

Dans une chaîne de filtration brassicole multi-étapes, le filtre à terre de diatomées (TD) assure généralement l'étape de clarification en vrac — éliminant la majorité des cellules de levure et du trouble protéique à l'aide de diatomite sous pression. Le filtre à plaques et cadres fonctionne ensuite comme étape finale de polissage en aval du filtre TD, utilisant des feuilles filtrantes de qualité fine ou polissage pour capturer tout micro-trouble et particules résiduels avant que la bière n'entre dans la machine de remplissage de fûts. L'utilisation des deux systèmes en séquence prolonge la durée de vie des feuilles filtrantes et produit un produit fini d'une brillance plus constante.

Oui. ZR BREW prend en charge la personnalisation de la configuration du filtre à plaques et cadres, incluant le nombre de cadres filtrants (qui détermine la surface de filtration active totale), la qualité des feuilles filtrantes, la qualité du matériau (SUS304 ou SUS316), le dimensionnement des entrées/sorties et le type de raccordement (tri-clamp, fileté ou à brides). Les acheteurs avec des volumes de production plus élevés ou des exigences de clarté plus strictes peuvent bénéficier d'un nombre de cadres plus important. Veuillez communiquer votre débit cible, votre type de bière et votre calendrier de production lors de la soumission d'une demande de configuration.

Avant de passer commande, les acheteurs doivent confirmer : (1) le type de bière et le niveau de clarté visuelle ciblé ; (2) les étapes de filtration en amont déjà utilisées (par ex., filtre à sac, filtre TD) pour déterminer la qualité de feuille appropriée ; (3) le débit de filtration requis et la pression de fonctionnement maximale ; (4) le nombre préféré de cadres filtrants (surface de filtration) ; (5) le diamètre des tuyaux d'entrée/sortie et la norme de raccordement (tri-clamp, fileté ou à brides) ; (6) la préférence de qualité du matériau (SUS304 ou SUS316) ; (7) l'équipement en aval — spécifiquement le modèle de machine de remplissage de fûts à tête unique ; (8) la tension et la phase de l'alimentation électrique locale pour la pompe intégrée ; et (9) l'espace au sol disponible et la configuration d'installation préférée. L'équipe d'ingénierie de ZR BREW peut fournir des conseils techniques avant commande.