Platten- und Rahmenfilter zur Bierveredelung

Ein Platten- und Rahmenfilter – auch als Quadratplattenfilter oder Blechfilter bezeichnet – nutzt flache Filtermatten, die zwischen einer Reihe von Platten und Rahmen eingespannt sind, um feine Trübungen, Heferückstände und Mikropartikel aus dem Bier zu entfernen. Im Gegensatz zu Beutelfiltern (grobe Vorfiltration) oder Kieselgurfiltern (grobe Klärung mit DE-Medien) wird der Platten- und Rahmenfilter in der Regel als abschließende Feinstfiltrationsstufe unmittelbar vor der Abfüllung eingesetzt und sorgt so für höchste optische Klarheit und Stabilität des abgefüllten Bieres. Er verwendet austauschbare Filtermatten anstelle von Spezialmedien, was die routinemäßige Wartung vereinfacht.

Die Filterblattqualitäten für Platten- und Rahmenfilter werden im Allgemeinen von grob (für die Vorfiltration von stark trübem Bier) über die Feinklärung bis hin zu Polier- und Sterilqualitäten (für mikrobiologische Stabilität) eingeteilt. Die geeignete Filtergüte hängt von der Biersorte, den bereits vorhandenen vorgelagerten Filtrationsstufen und dem angestrebten Grad an optischer Klarheit ab. ZR BREW unterstützt die individuelle Anpassung der Filtergütekonfiguration. Käufer werden gebeten, bei der Anfrage ihre Biersorte, die aktuelle Filtrationskette und das angestrebte Klarheitsziel anzugeben, damit das technische Team von ZR BREW die optimale Filtergüte empfehlen kann.

In einer mehrstufigen Filterkette in einer Brauerei übernimmt der Kieselgurfilter (DE-Filter) in der Regel die Grobklärung – dabei werden der Großteil der Hefezellen und der Proteintrübung mithilfe von unter Druck stehendem Kieselgur-Filtermedium entfernt. Der Platten- und Rahmenfilter fungiert anschließend als abschließende Feinfiltrationsstufe hinter dem DE-Filter und nutzt feine Filterplatten oder Filterplatten in Feinfilterqualität, um verbleibende Mikrotrübungen und Partikel aufzufangen, bevor das Bier in die Fassabfüllmaschine gelangt. Der nacheinander erfolgende Einsatz beider Systeme verlängert die Lebensdauer der Filterplatten und sorgt für ein gleichmäßig klareres Endprodukt.

Ja. ZR BREW unterstützt die individuelle Anpassung der Platten- und Rahmenfilterkonfiguration, einschließlich der Anzahl der Filterrahmen (die die gesamte aktive Filterfläche bestimmt), der Filterblechgüte, der Materialgüte (SUS304 oder SUS316), die Dimensionierung von Ein- und Auslass sowie die Anschlussart (Tri-Clamp, Gewinde oder Flansch). Abnehmer mit höheren Produktionsmengen oder anspruchsvolleren Anforderungen an die Klarheit können von einer größeren Anzahl an Filterrahmen profitieren. Bitte geben Sie bei Ihrer Konfigurationsanfrage Ihre angestrebte Durchflussrate, die Biersorte und Ihren Produktionsplan an.

Vor der Auftragserteilung sollten Käufer Folgendes bestätigen: (1) Biersorte und angestrebter Grad der optischen Klarheit; (2) bereits eingesetzte vorgelagerte Filtrationsstufen (z. B. Beutelfilter, DE-Filter), um die geeignete Filterplattenqualität zu bestimmen; (3) erforderliche Filtrationsdurchflussrate und maximaler Betriebsdruck; (4) die gewünschte Anzahl an Filterrahmen (Filterfläche); (5) den Durchmesser der Zu- und Ableitungen sowie den Anschlussstandard (Tri-Clamp, Gewinde oder Flansch); (6) die bevorzugte Werkstoffgüte (SUS304 oder SUS316); (7) nachgeschaltete Anlagen – insbesondere das Modell der Einkopf-Fassabfüllmaschine; (8) lokale Versorgungsspannung und Phasenlage für die integrierte Pumpe; sowie (9) verfügbare Stellfläche und bevorzugte Aufstellkonfiguration. Das Ingenieurteam von ZR BREW steht Ihnen vor der Bestellung mit technischer Beratung zur Seite.