Filtre à terre de diatomée pour la clarification de la bière

Un filtre à terre de diatomées utilise une couche de poudre de diatomite (DE) comme milieu filtrant pour éliminer les cellules de levure, le trouble protéique et les fines particules en suspension présentes dans la bière. La filtration par DE permettant d’obtenir un degré de clarification bien plus fin que les filtres à manches ou à membrane grossière, elle est généralement installée en tant qu’étape finale de polissage, immédiatement en amont d’une machine de remplissage de fûts, garantissant ainsi que la bière conditionnée réponde aux normes souhaitées en matière de clarté visuelle et de stabilité. Le filtre à DE de ZR BREW est fabriqué en acier inoxydable SUS304 ou SUS316 pour des applications sanitaires de qualité alimentaire.

Ces trois systèmes de filtration interviennent à différentes étapes et offrent différents niveaux de précision dans le processus de filtration d’une brasserie. Un filtre à manches assure une préfiltration grossière, éliminant les particules les plus grosses et les sédiments du flux de liquide. Un filtre à membrane à trois étages permet une filtration de précision en plusieurs étapes grâce à des cartouches à membrane montées en série. Un filtre à terre de diatomées utilise un gâteau de diatomite pour obtenir une clarification en profondeur, en éliminant les résidus fins de levure et le trouble protéique que d’autres types de filtres pourraient laisser passer. Dans de nombreuses lignes de mise en bouteille de brasserie, ces trois systèmes sont utilisés en séquence pour une filtration progressive, allant d’un produit brut à un produit raffiné.

Oui. ZR BREW permet une personnalisation complète de la configuration du filtre à diatomées, notamment le dimensionnement de la surface filtrante, le réglage du dosage des diatomées, la nuance du matériau (SUS304 ou SUS316), le diamètre d'entrée et de sortie, le type de raccordement (Tri-Clamp, fileté ou à bride) et les caractéristiques de la pompe. Le système peut être adapté à différents styles de bière (lager, ale, bière de blé, etc.), à des objectifs de clarté et à des volumes de production variés. Veuillez indiquer le type de bière, le niveau de filtration requis, le débit souhaité et les spécifications de la ligne de soutirage lorsque vous envoyez une demande de renseignements.

Aucune pompe externe n'est nécessaire. Le filtre à terre de diatomées intègre une pompe pour l'entraînement actif du liquide ainsi qu'un panneau de commande intégré pour la gestion du processus, ce qui permet à l'unité de fonctionner comme une station de filtration autonome. La pompe prend en charge les configurations d’alimentation 220 V, 240 V, 380 V et 415 V, ce qui la rend adaptée aux brasseries d’Europe, d’Amérique du Nord, d’Amérique du Sud, d’Asie du Sud-Est et d’autres marchés internationaux. Des configurations de tension personnalisées sont disponibles sur demande. Les acheteurs doivent vérifier la tension d'alimentation et le nombre de phases de leur réseau local avant de passer commande.

Avant de passer commande, les acheteurs doivent préciser : (1) le type de bière et le niveau de clarté souhaité (norme visuelle ou analytique) ; (2) le débit de filtration requis et la pression de service ; (3) le diamètre des tuyaux d’entrée et de sortie ainsi que la norme de raccordement souhaitée (Tri-Clamp, filetée ou à bride) ; (4) la nuance de matériau souhaitée (SUS304 ou SUS316) ; (5) le type d'équipement en aval — en particulier le modèle de machine de remplissage de fûts à tête unique et la configuration de la tuyauterie de la ligne de remplissage ; (6) la tension et la phase du réseau électrique local pour la pompe intégrée ; (7) si une filtration grossière en amont (étape de filtration sur filtre à manches) est déjà en place ; et (8) l'espace au sol disponible et si une installation fixe ou mobile est préférée. L'équipe d'ingénieurs de ZR BREW peut fournir des conseils techniques avant la commande.