Filtro de tierra de diatomeas para la clarificación de la cerveza

Un filtro de tierra de diatomeas utiliza una capa de polvo de diatomita (DE) como medio de filtración para eliminar de la cerveza las células de levadura, la turbidez proteica y las partículas finas en suspensión. Dado que la filtración con DE permite alcanzar un nivel de clarificación mucho más fino que los filtros de bolsa o de membrana gruesa, suele instalarse como etapa final de pulido, justo antes de la máquina de llenado de barriles, lo que garantiza que la cerveza envasada cumpla con los estándares deseados de claridad visual y estabilidad. El filtro de DE de ZR BREW está fabricado en acero inoxidable SUS304 o SUS316 para aplicaciones sanitarias de calidad alimentaria.

Los tres sistemas de filtración se emplean en diferentes etapas y niveles de precisión dentro del proceso de filtración de la fábrica de cerveza. Un filtro de bolsa realiza una prefiltración gruesa, eliminando las partículas más grandes y los sedimentos del flujo de líquido. Un filtro de membrana de tres etapas proporciona una filtración de precisión en varias etapas mediante carcasas de membrana conectadas en serie. Un filtro de tierra de diatomeas utiliza una torta de diatomita para lograr una clarificación profunda, eliminando los residuos finos de levadura y la turbidez proteica que otros tipos de filtros pueden dejar pasar. En muchas líneas de embotellado de cervecerías, estos tres sistemas se utilizan de forma secuencial para una filtración progresiva, desde el producto bruto hasta el producto refinado.

Sí. ZR BREW permite personalizar por completo la configuración del filtro de diatomeas (DE), incluyendo el dimensionamiento de la superficie filtrante, la configuración de la dosificación de diatomeas, el grado del material (SUS304 o SUS316), el diámetro de entrada y salida, el tipo de conexión (tri-clamp, roscada o con brida) y las especificaciones de la bomba. El sistema se puede adaptar a diferentes estilos de cerveza (lager, ale, cerveza de trigo, etc.), objetivos de claridad y volúmenes de producción. Indique el tipo de cerveza, el nivel de filtración requerido, el caudal deseado y las especificaciones de la línea de embotellado al enviar su consulta.

No se necesita ninguna bomba externa. El filtro de tierra de diatomeas incluye una bomba integrada para el bombeo activo del líquido y un panel de control incorporado para la gestión del proceso, lo que permite que la unidad funcione como una estación de filtración autónoma. La bomba admite configuraciones de tensión de 220 V, 240 V, 380 V y 415 V, lo que la hace adecuada para instalaciones cerveceras de toda Europa, América del Norte, América del Sur, el Sudeste Asiático y otros mercados internacionales. Se ofrecen configuraciones de tensión personalizadas bajo pedido. Los compradores deben confirmar la tensión de la red eléctrica local y el número de fases antes de realizar el pedido.

Antes de realizar un pedido, los compradores deben confirmar: (1) el tipo de cerveza y el nivel de claridad deseado (norma visual o analítica); (2) el caudal de filtración requerido y la presión de funcionamiento; (3) el diámetro de las tuberías de entrada y salida y el estándar de conexión preferido (tri-clamp, roscado o con bridas); (4) el tipo de material preferido (SUS304 o SUS316); (5) el tipo de equipo aguas abajo —concretamente, el modelo de la máquina llenadora de barriles de un solo cabezal y la disposición de las tuberías de la línea de llenado—; (6) la tensión y la fase de la red eléctrica local para la bomba integrada; (7) si ya se dispone de un sistema de filtración gruesa aguas arriba (etapa de filtro de bolsa); y (8) el espacio disponible en planta y si se prefiere una instalación fija o móvil. El equipo de ingeniería de ZR BREW puede proporcionar asesoramiento técnico previo al pedido.