Moulin à malt industriel pour brasseries artisanales et microbrasseries

Un broyeur à malt industriel est une machine destinée à broyer les céréales, utilisée dans les brasseries pour fendre les grains de malt avant le processus de brassage. Un concassage adéquat est essentiel, car il influe directement sur l’efficacité de l’extraction de l’amidon, la vitesse de filtration du moût et la qualité finale de la bière. Le concasseur à malt de ZR BREW permet de régler l’écartement des rouleaux en fonction des différents types de malt et des exigences des recettes, aidant ainsi les brasseries à obtenir une qualité de mouture constante d’un lot de production à l’autre.

Ce broyeur de céréales pour brasserie est adapté aux nano-brasseries, microbrasseries, brasseries artisanales et installations de brassage commerciales. Il peut être intégré aussi bien dans de nouveaux systèmes de brasserie clés en main que dans des installations de production existantes, en remplacement d'un ancien système de mouture du malt. Contactez notre équipe pour déterminer le modèle et la capacité recommandés en fonction de la taille de vos lots et de la fréquence de brassage.

Oui. L'écartement des rouleaux est réglable afin de s'adapter à différents types de malt, notamment le malt pâle, le malt de blé, les malts de spécialité et l'orge. D'autres options de personnalisation sont disponibles, telles que le nombre de rouleaux (2, 4 ou 6), la taille de la trémie, la puissance du moteur et la tension standard. Veuillez nous indiquer votre capacité de production et vos exigences en matière de types de malt lorsque vous demandez un devis, afin que notre équipe d'ingénieurs puisse vous recommander la configuration la plus adaptée.

Toutes les surfaces en contact avec les céréales ainsi que les rouleaux sont fabriqués en acier inoxydable SUS304 ou SUS316 de qualité alimentaire. Le choix de ces matériaux sanitaires garantit le respect des normes d'hygiène applicables au brassage, empêche la contamination des céréales due à la corrosion et assure une durabilité à long terme dans les environnements de brassage professionnels. Les options de finition de surface comprennent le polissage sanitaire et la finition brossée.

Le broyeur à malt se caractérise par une structure ouverte et des surfaces lisses en acier inoxydable qui facilitent le nettoyage quotidien et l'entretien périodique. Les résidus de céréales et la poussière peuvent être éliminés manuellement ou à l'aide d'air comprimé entre deux sessions. Sa conception est compatible avec les protocoles de nettoyage standard des brasseries ; il est recommandé de procéder à une inspection régulière du réglage de l'écartement des rouleaux et des composants du système d'entraînement du moteur afin de garantir des performances de broyage constantes dans le temps.