Затирание и брожение
Зерно измельчается, размалывается и ферментируется в наших изолированных заторных и фильтрационных чанах, а также в бродильных чанах, в результате чего сахара превращаются в сусло, готовое к дистилляции.
Профессиональное оборудование для дистилляции, объемом от 100 л до 5000 л
-
Главная
-
О нас
-
Продукция
- Оборудование для пивоваренных заводов
- Бродильные чаны и отстойники для пива
- Оборудование для приготовления комбучи
- Оборудование для виноделен и сидроделен
- Оборудование для ликероводочного производства
- Контейнеры из нержавеющей стали на заказ
- Оборудование для розлива пива
- Вспомогательное оборудование для пивоваренных заводов
-
Оборудование для пивоварения
- Автоматическая система приготовления кофе
- Бродильные чаны и резервуары для ясного сусла
- Оборудование для приготовления комбучи
- Оборудование для виноделен и сидроделен
- Оборудование для ликероводочного производства
- Емкость из нержавеющей стали
- Упаковочное оборудование
- Вспомогательное оборудование для пивоваренных заводов
-
Решение
-
Дело
-
Новости
-
Сервис
-
Контакты
Профессиональное оборудование для дистилляции — из меди и нержавеющей стали, объемом от 100 л до 5000 л
От кустарных перегонных кубов до полностью автоматизированных промышленных дистилляционных установок — инженеры ZR Brew разрабатывают каждый перегонный куб с учетом вкусовых качеств, эффективности и долговечности.
Получите бесплатный расчет стоимости
Посмотреть все товары
От брожения до готового спиртного напитка — комплексная система дистилляции
Полноценный ликероводочный завод — это нечто большее, чем просто дистилляционный аппарат. ZR Brew обеспечивает полную производственную цепочку — от помола зерна и брожения сусла до многоступенчатой дистилляции, хранения спирта и очистки по системе CIP. Независимо от того, создаете ли вы крафтовую винокурню по производству джина или расширяете коммерческий завод по производству водки, наша команда инженеров разработает комплексную систему с учетом ваших площадей, бюджета и целевого напитка.
-
-
Дистилляция
Сырье нагревается в дистилляционном котле — медном или из нержавеющей стали — и пар поднимается через колонну или «лебединую шею», концентрируя спирт до желаемой крепости.
-
Хранение и созревание
Дистиллированный спирт собирается в наши резервуары из нержавеющей стали, откуда он готов к разбавлению, фильтрации, выдержке в бочках или непосредственному розливу в бутылки.
Почему производители спиртных напитков по всему миру выбирают оборудование ZR Brew
-
Медь усиливает вкус
Медь удаляет соединения серы в процессе дистилляции, позволяя получить более чистый и мягкий спирт. Компания ZR Brew предлагает установки, полностью изготовленные из меди, из нержавеющей стали, а также гибридные модели, сочетающие медь и нержавеющую сталь, — благодаря чему вы сможете найти оптимальный баланс между вкусовыми качествами и бюджетом.
-
Гибкость «Multi-Spirit»
Наши многофункциональные дистилляторы оснащены сменными компонентами — корзинами для джина, дефлегматорами и удлинителями колонн, — что позволяет производить различные виды спиртных напитков на одной платформе без необходимости приобретения отдельного оборудования.
-
Точное регулирование температуры
Точное регулирование температуры имеет решающее значение в процессе дистилляции. Компания ZR Brew оснащает все свои промышленные установки ПЛК Siemens или системами ПИД-регулирования Schneider, что позволяет осуществлять мониторинг температуры дистилляционного котла, температуры колонны и расхода спирта в режиме реального времени.
Найдите подходящий дистиллятор для вашего спиртного
Компания ZR Brew производит оборудование для дистилляции объемом от 100 л до 5000 л из меди, нержавеющей стали и в гибридных конфигурациях. Выберите ниже тип спиртного напитка, чтобы найти рекомендуемую модель.
- Оборудование для ликероводочного производства
-
Медный куб объемом 100 л для дистилляции виски
ZR-DT-100LМедный дистиллятор объемом 100 л для производства виски и спиртных напитков представляет собой профессиональную дистилляционную установку, предназначенную для производства крафтового виски и спиртных напитков. Обладая традиционной конфигурацией медного куба, эта система сочетает в себе прочные корпуса котлов из нержавеющей стали с медными дистилляционными компонентами, паропроводами и вертикальными секциями конденсатора, создавая практичное решение для дистилляции небольших партий и коммерческого крафтового производства. Представленное оборудование имеет конфигурацию с двумя дистилляционными котлами, независимыми дистилляционными сосудами, а также отдельными медными паропроводами и конденсаторными узлами. Такая компоновка обеспечивает большую гибкость производства и хорошо подходит для ликероводочных заводов, которым требуются несколько дистилляционных сосудов или оборудование с более высокой пропускной способностью.
Область применения: домашняя дистилляция, крафтовые ликероводочные заводы, промышленное производство, лабораторные исследования Многофункциональный: виски Особенности: Полная система дистилляции, простота сборки, регулировка температуры, высокая эффективность, прочная конструкция
Отправить запрос
Подробности
-
Коммерческий дистиллятор спирта объемом 300 л
ZR-DT-300LКоммерческий дистиллятор для спиртных напитков объемом 300 л от ZR BREW — это высокопроизводительная производственная установка на салазках, разработанная для уже действующих крафтовых ликероводочных заводов. Она оснащена 300-литровым медным котлом с лукообразной крышкой, встроенной мешалкой и смотровым стеклом, а также 5-тарелочной медной фракционирующей колонной, корзиной для джина из нержавеющей стали и трубчатым конденсатором с ячейками — все это установлено на раме из нержавеющей стали с ромбовидной поверхностью и оснащено специальной панелью управления. Мешалка обеспечивает равномерное распределение тепла для стабильной дистилляции, а полностью медный паровой тракт позволяет получать чистые спиртные напитки с ярко выраженным характером. Двухрежимная работа позволяет использовать куб для дистилляции виски, бренди и рома, а также колонну — для производства водки, джина и нейтральных спиртов. Использование санитарных фитингов типа «три-кламп» по всей установке обеспечивает быструю разборку и очистку методом CIP.
Универсальный для виски, бренди, граппы, джина, рома, текилы и байцзю Способ нагрева: электрический нагрев, паровой нагрев, нагрев прямым пламенем (опционально) Материал изготовления оборудования: SUS304 / SUS316 / красная медь, возможность индивидуальной настройки
Отправить запрос
Подробности
-
Промышленный дистиллятор спирта объемом 500 л
ZR-DT-500LКоммерческий дистиллятор объемом 500 л — это надежная система промышленного масштаба, разработанная для крафтовых ликероводочных заводов с большими объемами производства. Она состоит из 500-литрового дистилляционного куба из красной меди с «лукообразной крышкой», увеличенным купольным смотровым стеклом и прочным корпусом котла, в сочетании с 5-тарелочной медной фракционирующей колонной, корзиной для джина из нержавеющей стали и трубчатым конденсатором с ячейками — все это смонтировано на раме из нержавеющей стали с ромбовидной поверхностью и встроенным насосом. Полностью медный паровой контур обеспечивает глубокое каталитическое удаление серы для производства чистого спирта премиум-класса. Многочисленные прецизионные термометры и манометры обеспечивают мониторинг в режиме реального времени на каждом этапе, а санитарные фитинги Tri-Clamp позволяют быстро демонтировать оборудование и проводить очистку CIP. Двухрежимная работа поддерживает дистилляцию в кубе для производства виски, бренди и рома, а также колонную дистилляцию для производства водки, джина и нейтральных спиртов.
Многофункциональность: виски, бренди, граппа, джин, ром, текила, байцзю Способ нагрева: электрический нагрев, паровой нагрев, нагрев прямым пламенем (опционально) Материал оборудования: SUS304 / SUS316 / красная медь — материал по заказу
Отправить запрос
Подробности
Комплексная система для производства спиртных напитков — стандартная конфигурация оборудования
Компания ZR Brew поставляет комплексные системы для ликероводочных заводов «под ключ». Ниже приведена стандартная конфигурация коммерческого ликероводочного завода. Все компоненты могут быть адаптированы с учетом ваших производственных потребностей.
| Системный модуль | Оборудование | Материал | Примечания |
| Обработка сырья | Дробилка для зерна, подающий шнек | Углеродистая сталь / SS304 | Вместимость, соответствующая размеру куба» |
| Затирание и фильтрация | Чан для затирания/фильтрации с мешалкой, ситовой пластиной, люком, теплоизоляцией и пластинчатым теплообменником | SS304 / SS316 | Встроенная система регулирования температуры |
| Ферментация | Бродильные чаны с охлаждающей рубашкой, клапаном сброса давления и клапаном для отбора проб | SS304 / SS316 | Охлаждение гликолем или водой |
| Дистилляция — перегонный куб | Дистилляционный куб с мешалкой, паровой рубашкой, стеклянным смотровым люком и предохранительным клапаном | Красная медь / Нержавеющая сталь 304 / Гибридный | Медь рекомендуется для виски и бренди |
| Дистилляция — колонна | Многотарелочная колонна (до 24 этажей), дефлегматор, смотровое стекло, патрубок для CIP, термометр на каждой тарелке | Красная медь / Нержавеющая сталь 304 / Гибридный | Количество дрожжевых клеток определяет максимальное содержание алкоголя |
| Настойка на джине | Корзинка для джина (паровая инфузия) | Медь / Нержавеющая сталь 304 | Необязательно; входит в комплект моделей с джином |
| Конденсация | Кожухотрубный конденсатор, «попугай» (устройство для безопасного отвода паров) | SS304 / Медь | С водяным охлаждением |
| Коллекция «Spirit» | Сборные резервуары, контейнер для спирта, расходомер | SS304 | Контроль объема и крепости |
| Отопление | Парогенератор, электрические нагревательные элементы или горелка прямого нагрева | — | Steam рекомендуется для объемов от 1000 л |
| Уборка | Система очистки CIP | SS304 | Доступна автоматическая дозировка химических веществ |
| Управление | ПЛК Siemens (полностью автоматический режим) или ПИД-регулятор Schneider (полуавтоматический режим) | — | Доступен удаленный мониторинг |
Оборудование для ликероводочных заводов любого масштаба и для производства любых спиртных напитков
-
Стартап по производству крафтового спиртного
Запустите свой бренд крафтовых спиртных напитков с помощью дистиллятора объемом 100–300 л. Компания ZR Brew предоставляет бесплатный 3D-проект планировки и полное руководство по установке, чтобы вы смогли быстро приступить к производству.
-
Фермерская и поместная винокурня
Превратите излишки сельскохозяйственной продукции в спиртные напитки премиум-класса. Наши компактные установки легко размещаются в переоборудованных сараях и хозяйственных постройках и оснащены гибкими вариантами нагрева, в том числе с прямым нагревом.
-
Завод по производству коммерческой водки и джина
Производственная мощность от 1000 до 5000 л с полностью автоматизированными системами ПЛК Siemens. Обеспечение стабильного достижения целевых показателей содержания алкоголя (ABV) от партии к партии с минимальными трудозатратами.
-
Пивоварня открывает ликероводочный завод
Уже занимаетесь пивоварением? Добавьте линию по производству спиртных напитков, используя имеющиеся мощности по брожению. Компания ZR Brew разрабатывает гибридные системы, объединяющие пивоваренное и ликероводочное производство, которые используют общую инфраструктуру.
Реальные проекты по строительству ликероводочных заводов, реализованные компанией ZR Brew
От небольших винокурен по производству джина в Европе до крупных заводов по производству водки в Северной Америке — компания ZR Brew поставляет комплексные системы для винокурен по всему миру.
-
Пивоваренное оборудование объемом 300 лПроект по установке пивоваренного оборудования объемом 300 л в Чешской Республике
Компания ZR Brew недавно получила от клиента из Чешской Республики фотографии с места установки, на которых запечатлен проект пивоваренного оборудования объемом 300 л, реализованный на специализированном пивоваренном предприятии. На фотографиях можно увидеть пивоваренные чаны из нержавеющей стали, бродильное оборудование, технологические трубопроводы и вспомогательные системы, размещенные на производственных площадях заказчика.
-
Оборудование для производства водки и джина объемом 300 лПроект по созданию бродильного резервуара для рисового вина объемом 1000 л
Ликероводочный завод на Сейшельских островах выбрал компанию ZR Brew для поставки многофункционального дистиллятора для водки объемом 300 л и отдельного дистиллятора для джина объемом 300 л, что позволило создать гибкую конфигурацию оборудования для производства спиртных напитков различных сортов на одном производственном объекте.
-
Бак для брожения рисового вина объемом 1000 лПроект по созданию бродильного резервуара для рисового вина объемом 1000 л
NERD — корейский производитель рисового вина, специализирующийся на производстве макколли — традиционного ферментированного напитка, приготовленного из риса, воды и ферментационных культур. Согласно информации о проекте, предоставленной заказчиком, макгеолли компании NERD было выбрано в качестве официального напитка для саммита руководителей компаний стран АТЭС 2025 года в Южной Корее. Поэтому для реализации этого проекта требовалось оборудование, способное обеспечить как традиционные условия ферментации, так и более контролируемое промышленное производство.
Оборудование для ликероводочных заводов — основные сведения для покупателей
-
В чём заключается разница между кубовым дистиллятором и колонным дистиллятором?
Колпочный дистиллятор — это аппарат для периодической дистилляции (обычно из меди), позволяющий получать насыщенный и ароматный спирт за один или два прохода. Его предпочитают использовать для производства виски, бренди и рома. Колонный дистиллятор (также называемый дистиллятором непрерывного действия или дистиллятором Коффи) использует несколько тарелок для достижения более высокой чистоты спирта за один прогон, что делает его идеальным для производства водки и нейтральных спиртов. Компания ZR Brew производит оба типа, а также гибридные системы, сочетающие кубовый дистиллятор с ректификационной колонной.
Принадлежности для биобезопасности Принадлежности для биобезопасности Принадлежности для биобезопасности -
Почему медь используется в оборудовании для производства спиртных напитков?
Медь вступает в химическую реакцию с соединениями серы, образующимися в процессе ферментации, удаляя их из потока паров. В результате получается более чистый и мягкий спирт с меньшим количеством посторонних привкусов. Медь также катализирует реакции этерификации, которые способствуют появлению фруктовых, сложных ароматов, характерных для виски и бренди премиум-класса. Хотя нержавеющая сталь более долговечна и проще в очистке, производители виски, бренди или рома обычно предпочитают медь или нержавеющую сталь с медным покрытием из-за преимуществ, которые она дает в плане вкусовых качеств.
медный перегонный куб медное оборудование для ликероводочного производства вискикурня -
Что такое дефлегматор и как он работает?
Дефлегматор (также называемый частичным конденсатором) — это теплообменник, установленный в верхней части дистилляционной колонны. Он частично конденсирует поднимающиеся пары, в результате чего более тяжёлые фракции спирта опускаются обратно в колонну для повторной дистилляции, а более лёгкие пары с более высокой крепостью продолжают подниматься вверх к основному конденсатору. Регулируя расход охлаждающей жидкости, проходящей через дефлегматор, дистиллятор контролирует крепость конечного спиртного напитка, не изменяя конфигурацию дистиллятора. Это стандартный компонент в установках для производства водки, бренди и многофункциональных дистилляторах.
дефлегматор дистилляционная колонна водочный дистиллятор оборудование для коммерческих ликероводочных заводов
Почему производители спиртных напитков доверяют ZR Brew
Производственное предприятие площадью 10 000 кв. м
Специализированные производственные линии по изготовлению дистилляционного оборудования из меди и нержавеющей стали в провинции Шаньдун, Китай.
Срок выполнения заказа — 45 дней
Стандартные ликероводочные установки изготавливаются в течение 45 рабочих дней с момента окончательного утверждения чертежей.
Сертифицировано по стандартам CE и ISO
Все оборудование ликероводочного завода ZR Brew соответствует международным стандартам безопасности и качества, предъявляемым к продукции, предназначенной для экспортных рынков.
Экспорт в более чем 30 стран
Оборудование для ликероводочных заводов ZR Brew используется на крафтовых ликероводочных заводах и коммерческих предприятиях на шести континентах.
Поддержка при установке на месте
Инженеры компании ZR Brew выезжают на объект для монтажа оборудования, сварки трубопроводов и ввода в эксплуатацию.
Пожизненная техническая поддержка
Бесплатная техническая поддержка и обеспечение запасными частями на протяжении всего срока эксплуатации вашего оборудования.
Произведено на нашем собственном заводе — без посредников
Каждый дистиллятор ZR Brew разрабатывается, изготавливается и проходит испытания на нашем заводе площадью 10 000 кв. м в провинции Шаньдун, Китай. В нашем цехе по производству медных изделий изготавливаются дистилляционные кубы и «лебединые шеи» методом ручной ковки. В цехе по производству изделий из нержавеющей стали для изготовления секций колонн и резервуаров используются лазерная резка, формовка с ЧПУ и автоматизированная сварка TIG. Перед отправкой каждый дистиллятор проходит 48-часовое испытание под гидравлическим давлением и полный эксплуатационный тест. Перед отправкой вы получаете видеозаписи заводских испытаний и протоколы проверки.
Часто задаваемые вопросы
-
Как ухаживать за медным дистилляционным кубом и предотвратить окисление?
Со временем на меди естественным образом образуется патина, которая не влияет на рабочие характеристики. После каждого цикла дистилляции промойте дистилляционный котёл и колонну чистой водой и дайте им высохнуть на воздухе. Для более тщательной очистки можно использовать разбавленный раствор лимонной кислоты, который эффективно удаляет минеральные отложения и восстанавливает поверхность меди. Компания ZR Brew предоставляет полное руководство по техническому обслуживанию вместе с каждым медным дистиллятором, а наша техническая служба готова оказать постоянную поддержку.
-
Можно ли производить разные спиртные напитки на одном и том же дистилляционном оборудовании?
Да. Многофункциональные дистилляторы ZR Brew специально разработаны для производства различных спиртных напитков. Корзина для джина съемная, высота колонны регулируется, а расход охлаждающей жидкости в дефлегматоре можно настраивать для достижения различных уровней крепости. Переключение между производством виски, джина и рома обычно требует тщательной очистки по системе CIP и замены компонентов, что занимает 2–4 часа. Мы предоставляем полное руководство по эксплуатации, охватывающее каждый тип спиртного напитка.
-
Какой уровень содержания алкоголя (ABV) могут достичь дистилляторы ZR Brew?
Это зависит от конфигурации дистилляционного аппарата. Однопроходный котловой дистиллятор обычно позволяет достичь крепости 60–75% ABV. Добавление ректификационной колонны с дефлегматором повышает максимальную крепость до 85–92% ABV. Наши системы по производству водки объемом 1500 л и 5000 л с 24-ярусными колоннами способны достигать крепости 95% ABV, что подходит для производства нейтрального спирта и водки. Инженеры ZR Brew порекомендуют подходящую конфигурацию колонны с учетом ваших требований к конечному продукту и крепости.
Получить расценки
Мы ответим вам в течение 24 часов. В случае срочного вопроса, пожалуйста, добавьте нас в WhatsApp/WeChat: +8613188932181.
*Мы уважаем вашу конфиденциальность, и вся информация находится под защитой.
Мы будем использовать вашу информацию исключительно для ответа на ваш запрос и никогда не будем отправлять незапрашиваемые электронные письма или рекламные сообщения.